பழங்கள், இறைச்சி அல்லது சாறு மூழ்கியுள்ளன, ஆனால் உண்மையில் தக்காளி செய்தபின் சர்க்கரை இணைந்து மற்றும் ஜாம், ஜெல்லி அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு marinades வடிவில் தயாராக முடியும் மட்டுமே உப்பு குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்களை, அடிப்படையில் முடியும் என்று உண்மையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் இனிப்பு தக்காளி சமையல் மீது, நாம் இந்த பொருள் தங்க முடிவு.
குளிர்காலத்தில் ஜெல்லி உள்ள இனிப்பு தக்காளி செய்முறையை
இனிப்பு தக்காளி வெற்றிடங்களுக்கான அனைத்து விருப்பங்களுடனும், இது, அசலாகவே முதல் இடத்தைப் பெறுகிறது. இந்த செய்முறையில், தக்காளி ஒரு சிறிய அளவு ஜெலட்டின் தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உப்பு சிறிது உகந்தது மற்றும் அடர்ந்த ஆகிறது, முற்றிலும் பழங்கள் ஊடுருவி போது.
பொருட்கள்:
- தக்காளி (சிறியது) - 780 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு என்ற பட்டாணி - 8 பிசிக்கள்.
- ஜெலட்டின் - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 65 கிராம்;
- சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- வினிகர் - 45 மிலி;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தக்காளி தயாரிப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் நீருடன் ஜெலட்டின் ஊடுருவி, அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் விகிதங்களின் அடிப்படையில், அரை மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். அரைத்த தக்காளி வெட்டவும், அவற்றில் இருந்து ஊற்றிகளை அகற்றவும். நடுத்தர தடிமன் மோதிரங்கள் மற்றும் அரை பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் வெட்டி.
லிட்டர் ஜாடிகளை கழுவுதல் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் பூண்டு கொண்டு கீழே laurel, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் மீது இடுகின்றன. தக்காளி பகுதிகளோடு ஜாடிகளை நிரப்பவும், இறுக்கமாக அவற்றை சுழற்றவும்.
தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, தற்போது ஜெலட்டின், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றில் நீர்த்துப்போதல். கேன்களின் இறைச்சி உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். ஜாடிகளை கவ்வியால் மூடி, அவற்றை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் அவற்றை உருட்டவும். உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு ஒரு இனிப்பு ஊற்றுவதற்கு தக்காளி ஒரு களஞ்சியத்தில் குளிர்ந்து பின்னர் சேமிப்பிற்காக வைக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு marinated தக்காளி
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- வினிகர் - 75 மில்லி;
- உப்பு - 15 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கழுவிய தக்காளி மற்றும் லாரல் இலைகளுடன் கேன்கள் நிரப்பவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை மேல் கொட்டினால், அரை மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, திரவத்தை ஊற்றி, இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு அதைப் பயன்படுத்தவும்.
தண்ணீர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, வினிகர் மற்றும் மறு கொதிநிலை ஊற்ற. ஒரு கொதிக்கும் இறைச்சி கொண்டு கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் ஜாடிகளை அளவு அடிப்படையில் நேரம் கணக்கிட்டு, கருத்தடை விட்டு. குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தக்காளி ஜாடிகளை ரோல் மற்றும் சேமிப்பதற்கு முன் உறை பதனப்படுத்து.
குளிர்காலத்தில் வெங்காயம் கொண்ட இனிப்பு தக்காளி - செய்முறையை
கேன்களில் தக்காளிக்கு தேவையான வாசனை மற்றும் பல்வேறு வகையான சுவைகளை நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் இறைச்சி கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள் வைத்து தக்காளி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1,8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 165 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1,2 எல்;
- வினிகர் - 70 மிலி;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- பே மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 15 கிராம்;
- சர்க்கரை - 115 கிராம்.
தயாரிப்பு
அரை அல்லது காலாண்டுகளில் தக்காளி பிரிக்க மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் சுத்தமான ஜாடிகளை அவற்றை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
கொதிக்கும் நீரை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகரில் கரைத்து, பட்டாணி மற்றும் லாரல் இலைகளை சேர்த்து ஒரு எளிய இறைச்சி தயாரிக்கவும். சூடான இறைச்சி கொண்டு ஒரு ஜாடி தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஊற்ற, கவர்கள் ஜாடிகளை மூடி மற்றும் கொதிக்க விட்டு, பிறகு சுருட்டி.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி உள்ள இனிப்பு டொமாட்டோஸ்
தக்காளி சாறு இனிப்பு மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சமைத்த, தக்காளி ஒரு இனிப்பு marinade பயன்படுத்த முடியும். வாசனைக்கு, வெந்தயம், பூண்டு அல்லது மிளகு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் சேர்க்க முடியும், ஆனால் நாம் அடிப்படை செய்முறையை வாழ்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- தக்காளி சாறு - 820 மிலி;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- வினிகர் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி பிளாக், தலாம் மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளில் பழங்கள் வைத்து. தக்காளி சாற்றை கொதிக்க, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வினிகரை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கில் தக்காளி ஊற்றவும், சாறு எடுத்து, உறிஞ்சுவதற்கு முன் கொதிக்க விடவும்.