கோடைகாலத்தில் சோம்பேறித்தனமாக இருக்காதீர்கள், உங்கள் நேரத்தை செலவழிக்க வேண்டும், குளிர்காலத்திற்காக கத்திரிக்காய் கேவியர் தயார் செய்யலாம், சுவையாகவும் சுவையாகவும் உங்கள் விரல்களை நனைக்கலாம்!
குளிர்காலத்தில் சுவையாக கத்திரிக்காய் கேவியர் - ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் புதிய - 1,9 கிலோ;
- தக்காளி கனியும் - 1.4 கிலோ;
- வெங்காயம் பல்புகள் மற்றும் கேரட் - 950 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 950 கிராம்;
- மிளகு மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்.
- வினிகர் (9%) - 15 மிலி;
- கரைசல் - 60 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 320 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் கேவியர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. இந்த விருப்பம் எளிய மற்றும் விலையுயர்ந்த ஒரு, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு சிறந்த சுவை கொடுக்கும்.
முட்டைகளை முதலில் கழுவ வேண்டும், சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டு மற்றும் உப்பு நீரில் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற்றவும், மூன்று லிட்டர் திரவ, ஒரு கிராம் உப்பு கரைத்து. ஊறவைத்த பின், சுத்தமான கத்தரிக்காயை சுத்தமான தண்ணீரில் துடைக்கவும், சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சவும். அதே நேரத்தில், அறுவடைக்கு மீதமுள்ள பாகங்களை தயார் செய்கிறோம். பல்கேட்டி இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ், மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மூலம் grated கேரட் மற்றும் தக்காளி மற்றும் காய்களுடன் peeled பல்புகள்.
இப்போது ஒவ்வொரு காய்கறையும் தனித்தனியாக ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் ஒரு சூரியகாந்தி-இலவச எண்ணெயில் நறுமணமில்லாமல் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு இம்பாகல் அடுப்பில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவை பொருட்கள் மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, நாற்பது நிமிடங்கள் இடைவெளியில் கிளர்ச்சியுடன் சமைக்க அல்லது கேவியரின் தேவையான அடர்த்தி பெறும் வரை. நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் வெங்காய பூண்டு சேர்த்து சுவைக்கலாம். முடிவில், வினிகரில் ஊற்றவும், விரும்பியிருந்தால், ஒரு கலப்பாரத்தோடு கூதியிலுள்ள கியாவாரைத் திருப்பலாம் அல்லது துண்டுகளை விட்டு வெளியேறவும், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மலங்கழி மற்றும் உலர்ந்த பாத்திரங்களில் இன்னும் சூடாகவும் வைக்கவும். ஒரு சூடான போர்வை மற்றும் குளிரூட்டலின் கீழ் முட்டைகளை மூடுவதற்கு மற்றும் சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்த பிறகு, எஞ்சியுள்ள கடைகளுக்கு ஸ்டோர் ரூமுக்குள் சேமிப்புக்கு டாங்கிகளை நகர்த்துவோம். கேவியர் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது - நன்றாக, உங்கள் விரல்களை நனைக்க!
குளிர்காலத்தில் கெட்சிக்-கத்திரிக்காய் கேவியர் - உங்கள் விரல்களை நனைக்க!
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,2 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 0,7 கிலோ;
- வெங்காயம் பல்புகள் மற்றும் கேரட் - 180 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 5-7 துண்டுகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 180 கிராம்;
- கல் உப்பு அயோடின் இல்லை - ருசிக்கும்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 160 மில்லி;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி விழுது சேர்த்து குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான உப்பு கஷர் எப்படி இந்த செய்முறையை இருந்து கற்றுக்கொள்வீர்கள். நீங்கள் ஒரு தக்காளி அடிப்படை வீட்டில் பாஸ்தா எடுத்து இருந்தால் மிகவும் பயனுள்ளதாக workpiece இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் விகிதம் விரும்பிய அல்லது அவசியமாக மாற்றப்படலாம், எப்படியாயினும் சுவையாக இருக்கும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நனைக்கலாம்!
முதலில் நாங்கள் முட்டையை தயார் செய்கிறோம். கழுவ வேண்டும், கத்தரிக்க வெட்டவும், உப்பு நீரில் சிறிது காலம் ஊறவைக்கவும் முந்தைய வழக்கில் அவை அவசியம். இதற்கிடையில், நாம் சீமை சுரைக்காய் தயார், கத்திரிக்காய் அதே முறையில் அவர்களை வெட்டுவது, அத்துடன் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் கேரட், grater மீது கடந்த துடைப்பது.
கத்தரிக்கோல் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டி, பின்னர் கவனமாக துவைக்க, உப்பு துவைக்க, மற்றும் நன்கு கசக்கி. இப்போது வறுக்கப்படாத பாத்திரத்தில் வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெங்காயம் போட்டு அதில் கொஞ்சம் பழுப்பு கொடுக்கவும். வறுத்த பான்னை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு கடற்பகுதியில் மாற்றுவோம், மீதமுள்ள எண்ணெயில் கத்திரிக்காயை வைக்கவும். காய்கறி browned பிறகு, நாம் கேரட் கொண்டு வெங்காயம் வெகுஜன அனுப்ப, மற்றும் பின்னர் காய்கறிகள் மற்ற பாத்திரத்தில் அனுப்பப்படும் இது வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் சீமை சுரைக்காய், உள்ள. நாம் தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சணல் சர்க்கரை சர்க்கரையின் அளவுக்கு சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கொதித்த பிறகு அதை விடுங்கள். தீ இறுதியில், நாங்கள் பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் பூண்டு பல்லில் சேர்க்க மற்றும் விரும்பினால், விரும்பினால், melenko பருப்பு கீரைகள்.
இது மாவை, உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டருடன் கேவியரை மாற்றுவதோடு, சிறிது நேரம் கழித்து சூடாகவும், முன்கூட்டியே கிருமிகளால் உலர்த்தப்பட வேண்டும் என்ற ஜாடிகளுக்குள் பரவும். ஒரு மூடியுடன் பாத்திரங்களை மூடுவதால், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வைக்குள் வைக்கிறோம்.