Marinated காய்கறிகள் நம் அட்டவணை அலங்கரிக்கும் குளிர்காலத்தில் மட்டும், ஆனால் சூடான பருவத்தில். நீங்கள் அனைத்து ஊறுகாய் மற்றும் marinades அனைத்து வகையான சமையல் ஒரு சிறப்பு உணர்வு இருந்தால், இந்த கட்டுரை நாம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கேரட் எளிய சமையல் சொல்ல ஏனெனில், பின்னர் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது விருப்பங்களை நீங்கள் சுவை பொருந்தும் வேண்டும்.
உடனடி சமையல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கேரட்
பொருட்கள்:
- கேரட் - 500 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மது வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதினா இலைகள்.
தயாரிப்பு
கேரட் என்னுடையது, சுத்தமான, பெரிய வைக்கோல் வெட்டப்பட்டு 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அல்லது ஒரு கத்தியுடன் துண்டிக்கப்படும் வரை. நாம் வேகவைத்த வேர் பயிரை ஐசிங் நீர் மூலம் பிரிக்கவும், சமையல் செயல்முறையைத் தடுக்கவும், ஒளி கொந்தளிப்பைத் திரும்பவும் பிரித்து வைக்கிறோம். இப்போது உப்பு சேர்த்து கேரட் துண்டுகள் தூவி, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு கலவையை ஊற்ற, பின்னர் marinated 15-20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு, வெட்டப்படுகின்றன புதினா இலைகள் கலந்த அட்டவணை சேவை.
கேரட்டுகளுக்கு கேரட்டுகளுக்கு உடனடியாக உடனடியாக சமையல் பண்ணி, ஆனால் தேவையானால், அது ஒரு ஜாடி வைக்கப்பட்டு 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் - வினிகர் ஒரு பாதுகாப்பாளராக இறைச்சியைச் சேர்ப்பது, கேரட் மோசமடைய அனுமதிக்காது.
ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- கேரட் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- செலரி - 1 தண்டு;
- தக்காளி சாஸ் - 1 1/4;
- மது வினிகர் - 1/3 நூற்றாண்டு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கேரட் என்னுடைய மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் துண்டுகளை மென்மையாக்க மற்றும் குளிர் நீர் ஊற்ற. வெங்காயம் மற்றும் பருப்பு பல்கேரிய மிளகு சேர்த்து சமைத்த கேரட் கலந்து. காய்கறி கலவையில் செலரி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை, வினிகர், வெண்ணெய் மற்றும் கடுகு சேர்த்து ஒரு நீண்ட தூள் கலவை தக்காளி சாஸ் . கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தக்காளி இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் ஒரு படம் அல்லது மூடி கொண்ட கொள்கலன் மறைக்க. இந்த கலவை 24 மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேவை செய்வதற்கு முன்னதாகவே அனுமதிக்க வேண்டும்.
வியட்நாமில் உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் கேரட்டுகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1/4;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- டாக்கன் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீர் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையாகும், அதன் பிறகு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்த வரை கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி வெப்பத்தை உண்டாக்குவோம். கேரட் மற்றும் டாக்கான் துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் அடர்த்தியாக ஜாடிகளில் பேக். ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் பூர்த்தி மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate விட்டு (நீங்கள் குளிர்காலத்தில் marinated கேரட் சமைக்க வேண்டும் என்றால், வங்கிகள் அளவு பொறுத்து, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி கருத்தடை வேண்டும்). இந்த வழியில் சமைத்த காய்கறிகள் காய்கறிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிற்பகுதியில் இருக்க முடியும்.
வெங்காயம் கொண்ட pickled கேரட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கேரட் - 500 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- மிளகு ஜலப்பனோ - 1 பிசி;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 பொருட்கள்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/4;
- நில சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு - 10-15 பட்டாணி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கேரட் சுத்தம், கழுவி மற்றும் வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இதேபோல்
எலுமிச்சை பானையில், தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற, நெருப்பு எல்லாம் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்ற, ஆரஞ்சு, சீரகம், உப்பு மற்றும் பட்டாணி மிளகு சேர்க்க. இறைச்சி சமைக்க உப்பு படிகங்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை. சூடான இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து தொடர்ந்து 5-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். கேரட் தயாராக விரும்பிய அளவுக்கு அடையும் வரை, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து காய்கறி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன்களுடன் சேர்த்து ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.