ஜாம் சிறிது வறுத்த சுவை மற்றும் உற்சாகத்தை அளிப்பதற்காக, அரிமாட் கர்னலின் கர்னலின் பலன்களை பலர் சேர்க்க வேண்டும், அதிக அளவிலான உணவுகளில் ஹைட்ரோகிசானிக் அமிலத்தின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக இத்தகைய சுவையூட்டல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சந்தேகிக்கக்கூடாது. இது உண்மையான கொட்டைகள் கூடுதலாக ஜாம் சமைக்க பாதுகாப்பானது, எடுத்துக்காட்டாக, அக்ரூட் பருப்புகள்.
பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட அப்ரிக்ட் ஜாம்
பாதாம் பருப்புடன் வால்நட் வகையைச் சேர்ப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்கள் பெற்றிருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துங்கள், பாதாம் கர்னலுடன் ஆர்வத்துடன் இருக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அவை ஹைட்ரோகிசானிக் அமிலத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 980 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 980 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 80 கிராம்;
- பாதாம் - 80 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி.
தயாரிப்பு
கொட்டைகள் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பாதாமி ஜாம் முன், பழங்கள் தங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் அடிப்படையில், ஒரு வெளிப்படையான மருந்து பற்றவைக்க. முடிக்கப்பட்ட பாகில் இடத்தில் வலுவான, இல்லை மேல் பழுத்த apricots மற்றும் கொட்டைகள் பாதிக்கும். அனைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும். இரவு முழுவதும் கிட்டத்தட்ட தயாராக ஜாம் விட்டு, மற்றொரு சூட்ரா மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க. ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக அவர்களை சுழற்ற.
ஆரஞ்சு மற்றும் கொட்டைகள் உடன் அப்ரிக்ட் ஜாம்
அட்ரிகுட் ஜாம் இனிப்பு பல் ஒரு உண்மையான குளிர் எதிர்ப்பு தீர்வு ஒரு எளிய டிஷ் இருந்து திரும்ப முடியும், இது இஞ்சி துண்டுகள் கொண்டு பொருட்கள் சேர்த்து போதும், மற்றும் வாசனை நீங்கள் சிட்ரஸ் துண்டுகள் வைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- அரிச்சோட்ஸ் - 1,8 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 860 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 480 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் (புதியது) - 45 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 430 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை சேர்த்து, 12 மணி நேரம் சாறு விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் உங்கள் வசம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் ஒரு அரை நீர் சேர்க்க முடியும் பழங்கள் பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தீ மீது. சாறு ஒரு கொதிக்கும் போது, மற்றும் apricots வெளிப்படையான ஆக தொடங்கும் போது, கூட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள் இல்லை, அனுபவம் ஆரஞ்சு துண்டுகள் வைத்து. மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் பிறகு, ஜாடிகளை மீது ஜாம் ஊற்ற மற்றும் அவற்றை ரோல்.
அக்ரோலட் ஜாம், அக்ரூட் பருப்புகள் "ஹால்வேஸ்" - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 970 கிராம்;
- வால்நட் கர்னல்கள் - 340 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 970 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை நோயாளிகளிடமிருந்து ஒரு கல்லை அகற்றிவிட்டு, மாமிசத்தில் ஒரு வெந்தயத்தில் ஒரு துண்டு போட்டு வைத்தேன். ஒரு எலுமிச்சையில், சர்க்கரை தண்ணீரில் சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடவும். ஒரு வெளிப்படையான பாகத்தில், மெதுவாக பழம் மற்றும் கொட்டைகள் உள்ளே பகுதிகளை வைத்து, அவற்றை 15 நிமிட அளவுக்கு சமைக்க வேண்டும், இதனால் ஜாடி முழுவதும் இடைவெளியில் முழுமையாக குளிர்ந்து, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றுவதை நினைவுபடுத்துகிறது. இறுதி சமையல் பிறகு, சுவையாகவும் குளிர்ந்து வேண்டும், அது இன்னும் வெப்பமான கேன்கள் மீது விநியோகிக்கப்பட்டது மற்றும் பரவியது சூடாக வேண்டும். சேகரிப்பதற்கு முன்பாக முழுமையாக குளுமையாக்குவதற்கு சேமிப்பிடத்தை அனுமதிக்கவும்.
கொட்டைகள் அட்ரிகுட் ஜாம் துண்டுகள்
அட்ரிகுகளில் இருந்து ஜாம், கொட்டைகள் கர்னல்கள் கூடுதலாக இல்லை "சார்" என்ற புனைப்பெயர் இல்லை: அம்பர் நிறம், அற்புதமான வாசனை மற்றும் சுவை தெளிவாக ஒரு சிறந்த தோற்றம் உள்ள குறிப்பை.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 980 கிராம்;
- வால்நட் கர்னல்கள் - 90 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 680 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் முன் இரவு, துவைக்க மற்றும் பழங்கள் தலாம் மற்றும் கூட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட WALNUT கர்னல்கள் அவற்றை இணைக்க. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள் பூர்த்தி மற்றும் உட்புகுதல் விட்டு. காலையில், உலர்ந்த சணல் சர்க்கரையானது சாறுகளை தனிமைப்படுத்த வேண்டும், ஆனால் திரவ போதாது என்றால், சமையல் சமயத்தில், சுவையாகவும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் 240 மி.லி. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, ஒரு கொதிக்க ஜாம் கொண்டு, நுரை நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர். மீண்டும் செயல்முறை மீண்டும், ஆனால் கடந்த முறை குளிர் இல்லை, ஆனால் உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளை மீது தயாரிப்பு ஊற்ற.