ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை செய்வதற்காக பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால், ஒரு விதியாக, எப்பொழுதும் முட்டைகளும் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு எல்லோரிடமும் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனென்றால் இது பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை கொண்டது, மற்றும் இடுகையில் முட்டைகளை தடை செய்யப்படுகிறது. எனவே, முட்டைகளை இல்லாமல் ஒரு மாவை செய்ய எப்படி இப்போது நாம் சொல்கிறேன்.
முட்டைகள் இல்லாமல் துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- சூடான நீர் - 290 மில்லி;
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 620 கிராம்;
- சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மிலி;
- வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
தொட்டியில், சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சுமார் 70 கிராம் சேர்க்க. தீவிரமாக குழப்பி, வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும் - வெகுஜன உயரும் மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும் - இந்த ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்படுகிறது என்று ஒரு அறிகுறியாகும். நாம் உப்பு ஒரு சிட்டிகை பற்றி வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற, நன்றாக கலந்து. முட்டைகளை தண்ணீரில் அடுக்கி வைக்கவும். வெப்பத்தை நெருப்பிலிட்டு அடுக்கி வைக்கவும். இது 2 காரணி மூலம் அதிகரிக்கும் போது, நீங்கள் துண்டுகளை உருவாக்கலாம்.
முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பஜ்ஜிக்கு மாவு
பொருட்கள்:
- உயர் தரமான கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- உப்பு;
- சோடா - 5 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
சாப்பாட்டில் kefir (அது குளிர் இல்லை என்று முக்கியம்) ஊற்ற, சோடா ஊற்ற, அசை மற்றும் kefir அமிலம் சோடா அணைக்க அதனால், 3 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். பின்னர் உப்பு, அசை மற்றும் சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற, முட்டைகள் இல்லாமல் pirozhkovoe மாவை பதப்படுத்தல், sifted மாவு சேர்க்க. இப்போது நாம் விரும்பிய பாத்திரங்களை அணியவும் தேவையான அளவு எண்ணெய் வறுக்கவும்.
முட்டைகள் இல்லாமல் பை-பேஸ்ட்ரி மாவை
பொருட்கள்:
- அதிக தரமான கோதுமை மாவு - 700 கிராம்;
- சூடான நீர் - 320 மில்லி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உலர்ந்த வேகமான ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் 1/3 வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கலந்து, சுமார் 10 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தில் நாம் முன்பே sifted மாவு விதைக்கிறோம், நாம் விளைவாக மலை ஒரு சிறிய மங்கலான செய்ய. ஈஸ்ட் எதிர்வினை செய்யத் தொடங்கும் போது, கலவையை மாவுக்குள் ஊற்றவும். நாம் தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவை அமைக்க. அதை மூடி, சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைகள் மற்றும் பால் இல்லாமல் துண்டுகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பாஸ்ட் நன்றாக பொருந்தும் வேண்டும், நாம் அதை சலிக்காமல் மற்றும் உயரும் ஒரு மணி நேரம் அது போட. பின்னர் நாம் ஏற்கனவே திணிப்புடன் துண்டுகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், அவர்கள் அரை மணி நேரத்திற்கு நிற்கட்டும், அதனால் அவர்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக எழுந்து, அடுப்பில் அவற்றை அனுப்புவோம்.