"நட்ஸ்" பிஸ்கட்

"நட்ஸ்" குக்கீகள் கடையில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தின்பண்ட துறைகளிலும் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் பெரும் கோரிக்கையுடன் உள்ளன. மற்றும் hazelnuts உரிமையாளர்கள் வீட்டில் இந்த சுவையான இனிப்பு சமைக்க முடியும். இந்த சாதனம் ஒரு நீண்ட வடிவம் கொண்டது, இது மாவைப் பிடுங்குவதற்கும், பேக்கிங் சுத்திகரிப்பதற்கும், மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை ஒரு வாயு அடுப்பில் செய்யப்படுகிறது.

மாவை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், ஒரு நிரப்புதல் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் குண்டுகள் நீடித்து, வீழ்ச்சியடையாதபடி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

"நட்ஸ்" குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் இல்லை, அடிப்படையில் அவை பூர்த்தி செய்யும் கலவையில் வேறுபடுகின்றன. அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் வெளியே கசிவு. வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால், அத்தகைய குக்கீகளை பூர்த்தி செய்வதில் முக்கிய மூலப்பொருளின் கௌரவத்தை எடுத்தது. எனினும், அது வெண்ணெய் சேர்த்து, துண்டாக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் எந்த குறைந்த சுவையான ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு உருவாக்க முடியும்.

கீழே உள்ள பாலில் உள்ள "நட்ஸ்" குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விவரிப்போம்.

Hazelnuts ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு "நட்ஸ்" குக்கீகளை செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 450-500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• சோடா, வினிகர் அணைக்க - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கொட்டைகள் - விரும்பும் சுவை.

தயாரிப்பு

முட்டைகளை சர்க்கரை கொண்டு கவனமாக துண்டிக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். பின்னர் வினிகர், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலந்து கொண்டு அரிப்பு புளிப்பு கிரீம், சோடா, சேர்க்க. இப்போது ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மென்மையான, மீள் மற்றும் கைகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நிலைமைகள் அனைத்தையும் சந்தித்தால், "நட்ஸ்" குக்கீயின் மாவு தயாராக உள்ளது.

இப்போது நாம் எலுமிச்சை, சூடு, மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதை patate. கொட்டைகள் தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான தருணம். நாம் வடிவத்தின் செல்கள் வைக்க இது மாவை, இருந்து உருண்ட பந்துகளில் அளவு தீர்மானிக்க வேண்டும். இன்னும் ஒரு சோவியத் வடிவம் இருந்தால், தேவையான விட்டம் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அல்லது அரை வாதுமை கொட்டை பற்றி இருக்கும். முதல் தொகுதி பந்துகளில் விட்டம் அதிகரிக்க அல்லது குறைக்க என்பதை காண்பிக்கும்.

தேவையான விட்டம் மாவை பந்துகளில் இருந்து உருவாகிறது சூடான hazel செல்கள் உள்ள தீட்டப்பட்டது. பின்னர் அதை மூடிவிட்டு வலுவான நெருப்புக்காக எரிவாயு பர்னர் மீது வைக்கவும். தோராயமாக பேக்கிங் நேரம் இரண்டு நிமிடங்கள் குவிவு (முக்கிய), மற்றும் ஒரு நிமிடம் மற்றொரு நிமிடம். அவ்வப்போது தயாராக இருப்பதை சரிபார்த்து, பழுப்பு நிறத்தை திறந்து, அதை நேரத்தை மாற்ற மறக்காதீர்கள். கொட்டைகள் கூடுகள் ஒரு அழகான ஒளி பழுப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும். அடுத்தடுத்து வரும் கட்சிகள், ஹேஸல் நன்கு சூடாக இருக்கும் போது, ​​வேகமாக தயாரிக்கப்படும்.

பழுப்பு நிறத்தை திறந்து, முடிந்ததும், குளிர்விக்கும் டிஷ் மீது கவனமாக ஊற்றவும்.

நீங்கள் மாவை அளவு ஒரு பிட் யூகித்து இல்லை மற்றும் நீங்கள் "இறக்கைகள்" (சமையல் போது அதை பற்றி என்ன புரிந்து கொள்ள வேண்டும்) உடன் குண்டுகள் கிடைத்தது என்றால், பின்னர் மெதுவாக அனைத்து தேவையற்ற கைகளை உடைக்க. நீங்கள் மாவை இந்த துண்டுகள் பவுண்டு மற்றும் பூர்த்தி அவற்றை சேர்க்க முடியும்.

நிரப்பப்பட்ட கலவையை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் பால் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் வரை, தேவைப்பட்டால், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் மாவை துண்டு துண்டாக சேர்த்து. சமைத்த கிரீம் கொண்டு ஷெல் நிரப்ப மற்றும் ஒன்றாக வைத்து.

முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் "கொட்டைகள்" pritrushivaem சர்க்கரை தூள்.

கொட்டைகள் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்படி செய்வதற்கு, மாவை ஒரு மாவு இல்லாமல் இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். முட்டைகளை சேர்க்காமல், வெண்ணெய் அளவை இரட்டிப்பாக்குவது இல்லாமல், அதைப் பிசைந்து பிஸ்கட்டின் மிக மென்மையான மற்றும் மழுங்கிய கட்டமைப்பைப் பெறுகிறோம்.