கிரீம் சீஸ் அடிப்படையில் கிரீம் சீஸ் நீண்ட நேரம் முன்பு மிட்டாய் தொழில் பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் ஏற்கனவே நுகர்வோர் மற்றும் சமையல்காரர்கள் புகழ் பெற நிர்வகிக்கப்படும். இது விரைவாக தயாராக உள்ளது, சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை, ஆனால் அது எப்போதும் ருசியான மாறிவிடும், மற்றும் இனிப்புகளில் (கேக்குகள்) சிறந்த வழியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.
கேக் கிரீம் சீஸ் எப்படி செய்வது - ரெசிபி
கிளாசிக் கிரீம் பாலாடை வெண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் தரமானது உயரத்தில் இருக்க வேண்டும். சந்தேகத்திற்கிடமான தயாரிப்பு ஒரு கிரீம் உள்ள exfoliate மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது விளைவாக கெடுக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - தரமான பேக்;
- தயிர் தயிர் சீஸ் - 560 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 180-220 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- சாய உணவு (தேவைப்பட்டால்).
தயாரிப்பு
- கிரீம் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது தயாரிப்பு முன் மணி ஒரு ஜோடி, நாம் குளிர் கிரீம் சீஸ் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி இருந்து வெண்ணெய் பிரித்தெடுக்க மற்றும் தயாரிப்புகள் சூடு மற்றும் மென்மையாக விடுங்கள்.
- மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு கலவை கொண்ட ஒரு சிறிய அடித்து, அது சற்று அதிக பிரகாசமான ஆகிறது, நாம் சர்க்கரை தூள் மற்றும் vanillin ஒரு சிட்டிகை கலந்து.
- இப்போது, சிறிய பகுதிகளில், கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் சேர்க்க, நாம் கலவையின் குறைந்த rpm மணிக்கு ஓரினச்சேர்க்கை மெதுவாக கலந்து ஒவ்வொரு முறையும், ஆனால் சவுக்கை இல்லாமல்.
- தேவையானால், கிரீம் தேவையான வண்ணத்துடன் நிரப்பப்படலாம், உணவு வண்ணம் (ஜெல் விரும்பத்தக்கது) சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
கேக் எண்ணெய் உள்ள கிரீம் சீஸ் தயாராக உள்ளது - நீங்கள் நோக்கத்திற்காக அதை பயன்படுத்த முடியும்.
கிரீம் கிரீம் சீஸ் - கேக் செய்முறையை
தெளிவான லேசான கிரீம் கிரீம் பாலாடை, பதிலாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த கிரீம் எந்த எண்ணெய் சுவை முற்றிலும் இல்லை, அது இன்னும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் 33% விட - 110 மில்லி;
- தயிர் தயிர் சீஸ் - 520 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 80-140 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- சாய உணவு (தேவைப்பட்டால்).
தயாரிப்பு
- கிரீம் தயாரிப்பதற்கான கிரீம் குறைந்தபட்சம் 33% கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் விரும்பிய அடர்த்திக்கு அவற்றைத் துடைக்க முடியாது. கூடுதலாக, இந்த வழக்கில் ஒரு உன்னதமான கிரீம் தயார் தொழில்நுட்பம் போலல்லாமல், அனைத்து தயாரிப்புகள் நன்கு கிரில், குறிப்பாக கிரீம் இருக்க வேண்டும்.
- ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் அல்லது தடித்த சிகரங்கள் வரை கலவையுடன் அதிக வேகத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கவும்.
- இப்போது, சர்க்கரை பொடியை உறிஞ்சும் கிரீம் நிறைந்த வெங்காயத்தில் கலந்து, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக துடைக்கவும்.
- கிரீம் மீது கிரீம் கிரீம் சீஸ் கிரீம் வைத்து, vanillin ஒரு சிட்டிகை எறிந்து மற்றும் கிரீம் தயாரிப்பு முடிக்க, ஒரு கலவை கொண்டு ஒருமைப்பாடு மற்றும் மென்மையான வெகுஜன சிகிச்சை.
கிரீம் வெள்ளை மாறிவிடும், ஆனால் விரும்பியிருந்தால், அது விரும்பிய வண்ணத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும்.
மாஸ்கர்போன் கேக் சாக்லேட் கிரீம் சீஸ்
உங்கள் வழக்கில் ஒரு கேக் கிரீம் சீஸ் ஒரு சாக்லேட் சுவையை மற்றும் வாசனை வேண்டும் என்றால், சாக்லேட் கொண்டு mascarpone அடிப்படையில் இந்த செய்முறையை நீங்கள் சரியாக என்ன.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 220 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 520 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
- இயற்கை உயர்தர சாக்லேட் (நீங்கள் ஒரு விருப்பம் ஒரு கருப்பு அல்லது பால் எடுக்க முடியும்) துண்டுகள் உடைக்க மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு உருக.
- நாங்கள் மேலோட்டமான சாக்லேட் வெகுஜனத்துடன் மேசை மீது குளிர்ச்சியுமாறு கொள்கின்றோம், இதற்கிடையில் நாம் மாஸ்கார்போன் துடைக்க ஆரம்பித்தோம். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பரப்பி, அற்புதமாக ஒரு கலவை கொண்டு செயல்முறை, சர்க்கரை தூள் சேர்த்து செயல்முறை.
- இப்போது சாக்லேட் வெகுஜன சூடான நிலையில் சூடாக ஒரு தூள் மாஸ்கார்போன் வைத்து உறிஞ்சி சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் ஒரு கலவை கொண்டு கிரீம் சிகிச்சை.
ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் சீஸ்
அமுக்கப்பட்ட பாலின் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் நன்மையைக் கொண்டது, அதன் அடர்த்தி மற்றும் அடர்த்தியை ஒழுங்குபடுத்துவதுடன், கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றியமைக்க முடியும். கீழே செய்முறையை ஒரு கிரீம் உருவாக்கும் விவரங்கள்.
பொருட்கள்:
- பால் கலந்த கலவை - ருசிக்க;
- மாஸ்கார்போன் - 520 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- துவக்கத்தில், ஒரு கிண்ணத்தில் மஸ்கார்போன் ஒன்றை நாங்கள் பரப்பினோம்.
- கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நாம் இயற்கை கலந்த பால் சேர்க்க தொடங்கி, ஒரு கலவை கிரீம் whipping. மாஸ்கார்போனுக்குக் கூடுதலாகக் கரைக்கப்படும் பால், மென்மையானது கடையின் முடிந்த கிரீம் ஆகும்.
- தயாரிப்பு தேவையான தேவையான சாதனத்தை அடைந்துவிட்டால், அதை ருசிப்போம், தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை பொடியை சேர்த்து, மீண்டும் வெட்டவும்.