துண்டுகளாக பூர்த்தி வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது இனிப்பு இருக்க முடியும்: புதிய பழங்கள், பெர்ரி, நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், அல்லது ஊட்டமளிக்கும்: இறைச்சி, ஆடு, காளான்கள், காய்கறிகள். எந்த மாறுபாடு அதன் ஆர்வலனையும் காண்கிறது, எனவே அத்தகைய பேக்கிங் எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஒரு பை நிரப்ப எப்படி தயாரிப்பது?
நிரப்புதல் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் மாவை அடிப்படையாக கொண்டது. கெஃபிர் சோதனையில் வறுத்த துண்டுகள் நிரப்பப்படுவது அரிதாக இனிமையாகவும், பணக்காரர்களாகவும், எப்போதும் இறைச்சி நிரம்பியிருக்காது. ஆனால் டிஷ் யுனிவர்சல் மற்றும் செய்முறையை சில மாற்றங்களை செய்ய அனுமதிக்கிறது.
- துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக ஃபில்லிங்ஸ் மட்டுமே புதிய மற்றும் தரமான பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன.
- இறைச்சி உருகிய இறைச்சியாக உருவப்பட்டு, பொருட்களை ஒருமுறை பூர்த்தி செய்வதற்கு முன்பு ஒரு பிட் பொறித்திருக்கிறது.
- காளான்கள் ஏதேனும் பயன்படுத்தப்படலாம்: காடுகள் அல்லது காளான்கள் வாங்குதல், அவை தயார் செய்யப்படும் வரை வெங்காயத்துடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- குடிசை பாலாடை முட்டை சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, அதனால் சாப்பிடும் போது அது கலங்கவில்லை மற்றும் உப்பு மற்றும் இனிப்பு இருவரும் நிரப்பவும் செய்கிறது.
- குழம்புகள் மற்றும் கிளைகள் அகற்றுவதற்கு முன் பெர்ரி, உலர்ந்த மற்றும் ஸ்டார்ச் தெளிக்கப்படுகின்றன.
- காய்கறிகளிலிருந்து, காளான்கள், ஜாம் அல்லது பழங்களில் இருந்து சாய்வான துண்டுகளாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களில் இருந்து துண்டுகள் பூர்த்தி
ஈஸ்ட் மாசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துண்டுகள் புதிய கனிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸில் வெட்டி சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் சிறிது சிறிதாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நிரப்புதல் ஒரு சுவையான கேரமல் சுவை கொண்ட சுவையான, தாகமாக வெளியே வரும். ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கு சிறந்த தோழியானது தரையில் இலவங்கப்பட்டை. பொருட்கள் இந்த அளவு 8-10 சுடப்பட்ட patties போதுமானதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 600 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
- வெண்ணிலா - சிட்டிகை;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு பெரிய கனசதுரத்திற்கு ஆப்பிள் வெட்டி வறுத்த பான் மீது டாஸில்.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவை.
- துண்டுகளின் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு தாமிரம்.
- பயன்பாடு முன், பை நிரப்புதல் குளிர்விக்க வேண்டும்.
துண்டுகள் ஐந்து அடைத்த பாலாடைக்கட்டி
பைஸ் ஐந்து பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை, திராட்சை அல்லது வேறு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய மசாலா பருப்பு பருப்புகள், பருவத்தில் தூக்கி மற்றும் மசாலா சீஸ் சேர்க்க நிரப்ப நிரப்புதல் செய்ய விரும்பினால். இந்த கூறுகளில் 6-8 பிசிக்கள் இருக்கும். சிறிய பொருட்கள்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை;
- கடினமான சீஸ் - 50 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
- முட்டையை சமைக்கவும், குளிர்வித்தல் வேண்டும்.
- பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கலந்து.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் பருவம்.
உறைந்த செர்ரி
பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சிறந்த நிரப்பு பெர்ரி ஆகும். இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் எளிமையான முறையில் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் மாவை அல்லது பூர்த்தி செய்வதில் சிரமப்பட வேண்டியதில்லை. அனைத்து கூறுகளும் அருகில் உள்ள சந்தையில் வாங்க முடியும்: மாவை தயாராக உள்ளது (ஈஸ்ட் அல்லது bezdozhzhevoe), மற்றும் செர்ரி ஏற்கனவே குழப்பி. வாங்கிய பரிசோதனையில் 700 கிராமுக்கு ஒரு கிலோ கிராம் செர்ரி போதும்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
- செர்ரிகளில் அதிகப்படியான சாறு இருந்து thawed மற்றும் வடிகட்டிய வேண்டும்.
- ஸ்டார்ச் கொண்டு பெர்ரிகளை தெளிப்போம். சர்க்கரைடன் பயன்படுத்துவதற்கு முன் தெளி.
- பஃப் பேஸ்ட்ரியை செர்ரி நிரப்புதல் உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
துண்டுகள் ஐந்து காளான் நிரப்புதல்
பைஸ் ஐந்து காளான் நிரப்புதல் அடிக்கடி வறுத்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள் ஏதேனும் பயன்படுத்தலாம்: காடுகள் அல்லது வாங்குதல் மற்றும் சிப்பி காளான்கள். உறைந்த சாம்பினான்ஸின் ஒரு துண்டு இருந்தால், அது முன்னரே அகற்றப்பட வேண்டும். சுவை மற்றும் சுவை சுவை நன்றாக திறந்து, ஒரு சிறிய சேமிக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது சேர்க்கப்படும். காளான்கள் ஒரு அரை கிலோகிராம் 10 பத்திகள் போதும்.
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- வெளிப்படையாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வெட்டவும்.
- சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பான், காளான்கள் சேர்க்க.
- உப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு வரை வறுக்கவும்.
- நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
துண்டுகள் ஐந்து கல்லீரல் இருந்து பூர்த்தி
நீங்கள் அதை செய்ய என்றால் துண்டுகள் கல்லீரல் நிரப்புதல் உண்மையில் சுவையாக மாறும். புதிய தயாரிப்புகளை வாங்குங்கள், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை திருப்ப மற்றும் வெண்ணெய் பஜ்ஜி உள்ள வறுத்த ஒரு சுவையான பூர்த்தி கிடைக்கும். கூறுகள் சமமான விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்கப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது ஒரு தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்தலாம், அது இன்னும் சிறிது இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
- இதயங்கள், வெண்டைக்காய் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- அரிசி 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உப்புநீரில் உண்ணும் பொருட்களுக்கு சமைக்கவும்.
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் workpieces திருப்ப.
- சமைக்கும் வரை அரிசி கொதிக்க, கல்லீரல், உப்பு கலந்து.
- இந்த பை நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன் குளிர்ந்து விட வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பை நிரப்புகிறது
துண்டுகள் ஐந்து கல்லீரல் நிரப்புதல் சில தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி மூலம் தயாரிப்பு பயன்படுத்த முன் பால் தோய்த்து வேண்டும், அது தயாரிப்பு மற்றும் கசப்பு குறிப்பிட்ட வாசனையை பெற உதவும். கல்லீரல் அரிதாகவே மசாலா, பருத்த கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டது. நிரப்புதல் பேஸ்ட்ரி மற்றும் வறுத்த பட்டிக்கு ஏற்றது. கல்லீரல் அதன் தூய வடிவில் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசிடன் கூடுதலாக இருக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கல்லீரல் எண்ணெய் சேர்த்து துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி.
- கல்லீரல் தயாராக இருக்கும் வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
- ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டுகள் திருகு, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து, உப்பு.
- சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்த பிறகு நிரப்புதல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
துண்டுகள் ஐந்து இறைச்சி நிரப்புதல்
துண்டுகள் ஐந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பூர்த்தி அடிக்கடி hostesses, இரு வேக மற்றும் வறுத்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேரட், வெங்காயம், மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு: காய்கறிகள் அடிக்கடி பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. ஒரு முக்கிய பங்கு பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஒரு கிராம்பு விளையாடும். மசாலா மிகைப்படுத்தி, திணிப்பு மற்றும் அதை மிகவும் மணம் வெளியே மாறிவிடும் சிறந்த இல்லை. இறைச்சி யாருக்கும் ஏற்றது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கலவை.
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெங்காயம் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெந்தயம் - 50 கிராம்;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் தெளிக்க.
- திரவ ஆவியாகும் வரை வடித்தல், திணிப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு நறுக்கப்பட்ட பருப்பு மிளகு, grated கேரட் தூக்கி எறியுங்கள். உப்பு, இறைச்சி தயார் வரை இளங்கொதிவா.
- நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு, கலந்த பருப்பு, பருப்பு.
- பூர்த்தி பூர்த்தி பூர்த்தி முன்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பட்டிக்கு நிரப்புதல்
துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு பூர்த்தி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மேலும் அடிக்கடி முந்திரி உருளைக்கிழங்கு முன்கூட்டியே சமைக்க மற்றும் கல்லீரல், இறைச்சி, கல்லீரல் அல்லது வெறுமனே வறுத்த வெங்காயம் கலவை சேர்க்க. எப்படியிருந்தாலும், இந்த உபசரிப்பு திருப்திகரமானதும் சுவையாகும். மதிய உணவுக்காக வழக்கமான துண்டு ரொட்டிக்கு பதிலாக இத்தகைய துண்டுகள் பரிமாறிக்கொள்ளலாம். நிரப்புவதற்கு கூழ் சிறிது வறண்டதாக இருக்க வேண்டும், எனவே உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டுவதற்கு முன்பு, அனைத்து நீர் வடியும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
- சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, நறுக்கு, அனைத்து நீர் வடிகட்டி, வெண்ணெய் எறியுங்கள்.
- வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வெளிப்படையான வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து நன்கு வெங்காயம் வெட்டவும்.
- பயன்படுத்த முன் நிரப்புதல் கூல்.
துண்டுகள் ஐந்து முட்டைக்கோஸ் பூர்த்தி
புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து துண்டுகள் பூர்த்தி வறுத்த மற்றும் சுடப்பட்ட விருந்தளித்து ஏற்றது. பெரும்பாலும் முழு நிரப்பப்பட்ட துண்டுகளுக்கு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்தவை. வறுத்த காளான்கள் அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இந்த பொருட்கள் பற்றி 10 காற்று அல்லது வறுத்த துண்டுகள் போதும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கீரைகள் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- வறுக்கவும் எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.
தயாரிப்பு
- முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப, வறுக்கவும் வரை மென்மையாக.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் தூக்கி எறியுங்கள்.
- தக்காளி தயாராக முட்டைக்கோசு, உப்பு, மிளகு வரை.
- க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகளை, முட்டைக்கோசு கலவையை சமைக்கவும்.
- நிரப்புதல் உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.