பேக்கன் போன்ற ஒரு பழங்கால தயாரிப்பு, சாதாரணமான வெட்டுக்களில் மட்டும் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது என்று மாறிவிடும். இது ஒரு ரோல் தயாரிப்பதுடன் சிறிது களைப்புடன் இருப்பதுடன், காலையுணவு கொண்ட ரொட்டி சாண்ட்விச் ஒரு நல்ல மாற்றாக கிடைக்கும். முக்கிய விஷயம், நிச்சயமாக, மூல தயாரிப்பு தேர்வு. கொழுப்பு பெரிட்டோனியத்திலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை, எனவே மடிப்பு எளிதானது, ஆனால் ஒரு உறுதியான இறைச்சியுடன். என்ன செய்வதென்பது இப்பொழுது உங்களுக்கு சொல்கிறது.
பன்றிக்காய்ச்சல் வேகவைத்த ரோல்
பொருட்கள்:
- பன்றி கொழுப்பு - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
உப்பு, கருப்பு, சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு எல்லா பக்கங்களிலும் கொழுப்புத் தேய்க்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு கத்தியால் ஆழமான வெட்டுக்களை வெட்டி பூண்டு இலைகளை துண்டுகளாக மறைக்கிறோம். நாம் ரோல் மடித்து இறுக்கமாக ஒரு சமையல் நூல் அதை போர்த்தி.
நீங்கள் அதை இரண்டு வழிகளில் சமைக்க முடியும். முதல் - கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், நெருப்பிலிருந்து நெருப்பு தொட்டது. பான், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு பட்டாணி தூக்கி முடியும். ஒரு கார்னேஷன் எவ்வளவு "umbrellas". மசாலா அதன் வாசனையை விட்டுவிடும்.
சமையல் இந்த பதிப்பு கொழுப்பு மிக, நிச்சயமாக, இரட்டையர் கிடைக்கும், மற்றும் ரோல் சுவை மிகவும் நிறைவுற்ற முடியாது. கொழுப்பு உண்மையான ரசிகர்கள் தங்களை நினைக்கவில்லை அந்த இன்னும் ஏற்றது.
இரண்டாவது வழி சிறந்தது. சில்லி இறுக்கமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கட்டி, ஒதுக்கப்பட்ட சாறு ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டு. நம்பகத்தன்மைக்கு நாம் இன்னும் ஒரு தொகுப்பிலிருந்தே மறைக்கிறோம், அதை கட்டி, சுமார் 2 மணி நேரம் மெதுவாக அனுப்பலாம். முடிக்கப்பட்ட ரோல் கொழுப்பு ஒரு மென்மையான மற்றும் unobtrusive சுவை வேண்டும். நாம் அதை குளிர்ச்சியாகவும், உணவுத் தாளில் போர்த்திவிடவும் விடுகிறோம். இந்த வடிவத்தில் இது நீண்ட காலமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டு, அதை சாலையில் எடுத்துச் செல்ல வசதியாக உள்ளது. அடர்த்தியின் அடிப்படையில், கொழுப்புள்ள ரோல் ஒரு தொத்திறைக்கு ஒத்திருக்கிறது. இது மெல்லிய வட்டாரங்களில் எளிதில் வெட்டப்படுகிறது. மற்றும் எப்படி சுவையாக இருக்கிறது - ரோல் ஒரு துண்டுடன் கருப்பு ரொட்டி, மற்றும் மேல் கடுகு அல்லது horseradish ஒரு பிட்!
அடுப்பில் கொழுப்பு ஒரு ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புல் - 1200 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 13 பற்கள்;
- சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- திரவ புகை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதலில், நீங்கள் தோல் கொழுப்பு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். பிறகு நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, சர்க்கரை, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் திரவ புகை (நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் புகை சேர்க்க முடியாது) உடன் கடுகு கலந்து. இறைச்சி கூழ் கொண்ட இந்த கடாயில் கிரீஸ் கிரீஸ், ஆனால் மேல் ரோல் ஊற்ற ஒரு சிறிய விட்டு. சமமாக ஒரு பெரிய grater கேரட் மீது grated பழுப்பு பரவல் மற்றும் இறுக்கமாக ரோல் ரோல். நாங்கள் ஒரு கயிறு கொண்டு அதை சரிசெய்ய மற்றும் இறைச்சி உயவூட்டு. நாம் அதை பேக்கிங்கில் வைத்து அதை 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியை உண்ணக்கூடிய, அரிதாக, நறுமணமான ரோல் தயாராக இருக்கும்!
ஒரு பலகீதத்தில் ஆட்டுக்குட்டி ரோல் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொழுப்பு, நாம் தோல்கள் நீக்க. நாம் இறைச்சி நரம்புகள் பகுதியாக ஆழமான கீறல்கள் செய்ய. உப்பு, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு நாம் எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்க்கிறோம். இறைச்சி அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் அவுட் இடுகின்றன, மற்றும் இறுக்கமாக ரோல் ரோல். நாம் அதை கடுமையான சரம் கொண்டு கட்டுப்படுத்தி அதை படலத்தில் போடுகிறோம். எங்கள் ரோல் பன்முகத்தன்மைக்கு அனுப்புகிறோம். "பேக்" பயன்முறையில் ஒரு மணிநேரம் மட்டுமே இருக்கிறது, அது தயாராக இருக்கிறது. அது எரிக்க ஆரம்பித்தால், கிண்ணத்தின் கீழே சில நீர் ஊற்றலாம். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியை குளிர்ச்சியுறச் செய்யும் வரை குளிர்ச்சியுங்கள்.