மாட்டிறைச்சி medallions நீங்கள் எங்கள் சமையல் பயன்படுத்தி வீட்டில் சமைக்க முடியும் என்று அசல் மற்றும் நேர்த்தியான பிரஞ்சு டிஷ் உள்ளன.
மாட்டிறைச்சி medallions ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 600 கிராம்;
- பேக்கன் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- காக்னக் - 20 மிலி;
- மசாலா.
சாஸ்:
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 50 மில்லி;
- கிரீம் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி medallions செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். துவைப்பிகள் வெட்டி, நாம் ஒரு சிறிய துடைக்க, ஒவ்வொரு துண்டு பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு நூல் கவனமாக சரி செய்யப்பட்டது. இப்போது 2 நிமிடம் அனைத்து பக்கங்களிலும் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சுவை மற்றும் வறுக்கவும் உப்பு, மிளகு இறைச்சி.
அடுத்து, புல் இருந்து புல் சுத்தம் நாம், அரை மோதிரங்கள் அதை துடைத்து இறைச்சி கீழ் வைத்து. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ரேவை கடக்கலாம், அது சிறிது மென்மையாக மாறிவிடும், பின்னர் நாங்கள் பன்றி இறைச்சியைக் காக்கைக் கரைசலில் ஊற்றி, கழுவ வேண்டும் மற்றும் அனைத்து ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
பின்னர், கவனமாக ஒரு டிஷ் இறைச்சி மாறி, நூல் நீக்க மற்றும் சாஸ் தயாரிப்பு செல்ல. அரை தயார் வெங்காயம், ஒரு சிறிய சிவப்பு உலர் மது மற்றும் தடிமனான கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க. தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு கொதிநிலையில் குறைந்த வெப்பத்தில் கொண்டு, சரியாக 3 நிமிடங்கள் கண்டறியவும். வெகுஜன தடிமனாக தொடங்கும் போது - பின்னர் சாஸ் தயாராக உள்ளது. அவர்கள் எங்கள் இறைச்சி பதக்கங்களை மீது ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக அட்டவணை அவற்றை பரிமாறவும், உங்கள் விருப்பப்படி எந்த பக்க டிஷ் சேர்த்து ஒரு டிஷ் சேர்த்து.
பன்முகத்தன்மை உள்ள மாட்டிறைச்சி medallions
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, மாட்டிறைச்சி இருந்து medallions தயாரித்தல், இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்படும், நாம் multivark கிண்ணத்தில் வைத்து, நாம் கிரீம் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் திட்டம் "பேக்கிங்" மற்றும் வறுக்கவும் அவுட் வைத்து. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மூலம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே உள்ள இறைச்சி துண்டுகளை பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்துவதோடு, தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டவும், வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயுடன் ஒவ்வொரு ஸ்லைஸையும் தெளிக்கவும். ஒரு சிறிய பாலை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் 60 நிமிடங்கள் தயார் செய்ய தயார் செய்ய வேண்டும்.
காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி medallions
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி வெட்டும் - 1 கிலோ;
- புதிய சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 0.5 மேஜை;
- மது - 50 மில்லி;
- கோழி சூப் - 1,5 பொருட்கள்;
- மசாலா;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி இருந்து medallions தயார் எப்படி, ஒரு மாறுபாடு பரிசீலிக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி tenderloin முழுமையாக கழுவி, துடைக்கப்பட்டு சிறிய medallions வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் இறைச்சி உப்பு மற்றும் சுவைக்கப் பட்டுள்ளது. காளான்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட, மெல்லிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் எங்கள் medallions வெளியே போட.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கவனமாக ஒரு டிஷ் மாட்டிறைச்சி மாற்ற, மற்றும் இதற்கிடையில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்
பின்னர், ஒரு சிறிய தக்காளி சாஸ் சேர்க்க மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, வெகுஜன சற்று தடித்த போது, வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிவப்பு உலர் மது ஊற்ற. தீ அதிகரிப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருதல் மற்றும் அனைத்து ஆல்கஹால் முழுமையாகவும் ஆவியாகும்.
கோழி சாகுபடியை அரை சமைத்த போது, வறுத்த முட்டைகளை விளைவாக திரவ சாஸிற்குத் திருப்பி, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்கவும், மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சாஸில் இறைச்சியை சமைக்கவும். நாங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் சூடான உணவு பரிமாறும்.