மீன் குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகளில் ஒன்று காட், பரவலாக சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வறுத்த மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது கலப்பு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது மிகவும் சுவையாகவும் அதிகபட்சமாகவும் பயனுள்ள மீன் சாத்தியமாகும்.
இன்று நாம் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் இந்த பொருள்களை தயாரிக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள எப்படி சொல்ல, மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு படலம் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை அடுப்பில் அடுக்கி வைத்தன
பொருட்கள்:
- cod (fillet) - 860 g;
- உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 140 கிராம்;
- க்ரீம் சர்க்கரை எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் தடித்த - 120 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் தரையில் ஒரு கலவை - 2 சிட்டிகை;
- மீன் தேவை (விருப்ப) - சுவைக்கு;
- பெரிய கடல் உப்பு - ருசிக்கும்;
- பால் - 395 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடுப்பில் அதை சுட்டுக்கொள்ள என்றால் வியக்கத்தக்க மென்மையான திருப்பங்களை மீன்,. மீன் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டவும், பெரிய கடலை உப்பு, மிளகு தரையில் உண்ணும் பருவம், மிதமான மீன் துண்டுகளை உறிஞ்சி மீன் துண்டுகள் முழு மேற்பரப்பில் கரைக்கும் மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
காய்கறிகளை marinated போது, நாம் காய்கறிகள் பார்த்து கொள்வோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைத் தகர்த்தெறிந்து அவற்றை மெல்லிய வட்டாரங்களில் துண்டாடினோம், புல்வெளிகளில் இருந்து பல்புகளை அகற்றி அவற்றை அரை வளையங்களாக அல்லது க்யூப்ஸை வெட்டுகிறோம். இப்போது வெங்காயம் கிரீம் விவசாயி வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது பொறித்த, மற்றும் அரை சமைத்த வரை சிறிது உப்பு தண்ணீர் உள்ள உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கொதிக்க வேண்டும்.
இப்போது நாம் வறுத்த அல்லது ஒரு எலுமிச்சை ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் எடுத்து, நாம் அதன் சுவர்கள் எண்ணெய் மற்றும் அடுக்குகள் உள்ள பொருட்கள், ஒவ்வொரு உப்பு ஒவ்வொரு, மிளகு மற்றும் தேவையான மசாலா வைத்து. முதல், உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க, பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மீன் துண்டுகள், அனைத்து பால், மேல் பரவல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள உணவு அனுப்ப.
நாங்கள் கொள்கலன் ஒரு படலம் அல்லது ஒரு மூடி முன்னிலையில் மற்றும் நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் நிற்க அல்லது உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது வரை.
தாளில் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட காட் ஃபிலிட்
பொருட்கள்:
- cod (fillets) - 990 g;
- எலுமிச்சை - 80 கிராம்;
- ஆர்கனோ, உலர்ந்த - ¼ தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 140 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 480 கிராம்;
- பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 220 கிராம்;
- பெரிய வெட்டு - 2 பிசிக்கள்.
- கிரீமி விவசாய எண்ணெய் - 15 கிராம்;
- வோக்கோசு (புதிய மூலிகைகள்) - ருசிக்க;
- மிளகுத்தூள் தரையில் ஒரு கலவை - 2 சிட்டிகை;
- ஒரு பெரிய கடல் உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
காய்கறி குஷன் மீது ஒரு படலத்தில் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதைக் குறிப்பிடுவதால், சமையல் காய்களின் இந்த விருப்பம் தெரிவிக்கிறது. மீன் பூக்கள் பூண்டு மற்றும் காய்கறிகள் சாறு மற்றும் soaked சுவைக்காக தெய்வீக ஆகிறது.
துவக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் ஆணும், எலுமிச்சை சாறு இல்லாமல் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்து. பூண்டு பற்கள், உலர்ந்த ஆரஞ்சு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலவையில் சேர்க்கவும், நன்றாக உரிக்கப்படுதலில் உறிஞ்சப்பட்டு, மணம் தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான உருளைகளை தேய்க்கவும்.
நாங்கள் மக்ஸ்கள் அல்லது க்யூப்ஸில் புதிய தக்காளிகளை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக அல்லது பட்டைகள், மற்றும் அரைப்புள்ளிகளுடன் நறுக்கப்பட்ட பல்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு பல்கேரிய மிளகுத்தூள். ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகு, மிளகு, உப்பு, பருப்பு, பருப்பு, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் பருத்திப் பகுதிகள் மீது பாகுபடுத்தி, உள்துறை பக்க வெண்ணெய் ஒரு துண்டுடன் உறிஞ்சும். மேலே இருந்து மசாலா மீன் ஒரு துண்டு வைத்து, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் 185 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான ஒரு பையில் அல்லது உறை மற்றும் இடத்தில் கொண்டு படலம் முத்திரை.
Tresku தக்காளி மற்றும் மிளகு கொண்டு சுடப்படும், நீங்கள் வேலை முன் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை வைத்து அல்லது படலத்தில் நேரடியாக சேவை, முனைகளை திருப்பு.