புதிய அல்லது புதிய உறைந்த கானாங்கெல்லின் சடலத்தைப் பெறுவது, அடுப்பில் சமைப்பதற்கு வாய்ப்பு தவறாதீர்கள். மீனின் அடர்த்தியான சதை ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது, சமையல் சமயத்தில் சிதைவுபடுத்தப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் அவ்வப்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக இழந்திருக்கும் சமயத்தில் அது தாகமாக மாறிவிடும். உண்மை, இந்த பொருள் அர்ப்பணித்து அடுப்பில் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்திக்கு எங்கள் விரிவான சமையல் காரணமாக, பிந்தைய நிகழ்தகவு தீவிரமாக குறைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்திக்கு செய்முறை
மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு மீன் சமைக்கவில்லையெனில், பின்வருவதைக் காட்டிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும். ஒரு சிறிய மஸ்கட், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவை கான்கிரீட் ஒரு நல்ல ஜோடி.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 இறந்த;
- ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
- கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்;
- தரையில் இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி.
- மிளகு பட்டாணி - 6-8 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 4 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
மீன் பிடிக்கவும் மற்றும் அடிவயிற்று துணியை துடைக்கவும். மிளகு ஒரு பட்டாணி கொண்டு மொட்டுகள் மொட்டுகள் வெளியே எலுமிச்சை, மற்றும் முட்கரண்டி, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பெறப்பட்ட தூள் கலந்து. மசாலா கலவையை உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்க மற்றும் வெளியே மற்றும் உள்ளே இருந்து மீன் அதை தட்டி. கான்கிரீட் வேர்கடலில் உள்ள ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை இரண்டு துண்டுகளாக போட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து விட்டு, மசாலா கலவையை நனைத்த போது, 200 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையை அமைக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் மீன் கொண்டு கடாயில் வைக்கவும், எண்ணெய் முன் தெளிப்பு கான்கிரீட். 20 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் ருசிக்க தொடங்கலாம்.
கான்கிரீட் அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்படுகின்றது
நீங்கள் இன்னமும் கிளாசிக்கிற்கு விருப்பம் தெரிவித்திருந்தால், ஒரு காய்கறி தலையணையில் சுடப்படும் கானாங்கெலுக்கான செய்முறையை நிறுத்துங்கள். ஒரு சில காரமான மூலிகைகள் மற்றும் பால்ஸிக் வினிகர் இந்த உணவை ஒரு வித்தியாசமான ஆனால் மிகவும் கூர்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம் அல்ல.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 950 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு மற்றும் கூஸ் ஒரு கொத்து;
- ரோஸ்மேரி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பெருஞ்சீரகம் - 2 வெங்காயம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 850 கிராம்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
10 நிமிடங்களுக்கு மேல் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கொதிக்கவைத்து கொதிக்க விடவும். நீக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவி மீன் இறந்த புதிதாக மிளகு மற்றும் பெரிய கடல் உப்பு எண்ணெய், பருவத்தில் ஊற்ற, மற்றும் வயிறு குழி ரோஸ்மேரி, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கிளைகள் ஒரு ஜோடி வைத்து. தேவைப்பட்டால், பல் துலக்குகளுடன் வயிற்று சுவரை சரி செய்யுங்கள்.
சுவையான ரொட்டி சுடுவான் கானாங்கெளுத்தி முன், preheat அடுப்பில் 200 டிகிரி. வெப்பநிலை குறிக்கோளை அடைந்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைச்சரவையில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, காய்கறிகளுக்கு மேல் மீன் வைத்து, அடுப்பில் பான்னை அதே காலத்திற்கு திரும்பவும். தயாராக கானாங்கெளுத்தி, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும், மீதமுள்ள கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன சேவை.
அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த கான்கிரீட்
நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான மீன் டிஷ் சேவை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் ஸ்பானிஷ் முறையில் அடைத்த கானாங்கை தயார்: இறால்களின், சூடான sausages மற்றும் தக்காளி.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 690 கிராம்;
- துளசி இலைகள் - 20 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 440 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- இறால் - 380 கிராம்;
- கூர்மையான sausages - 85 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- எலுமிச்சை துண்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- உலர் வெள்ளை மது - 85 மிலி.
தயாரிப்பு
தேங்காய் துருவல் மற்றும் சாஸ்சேஜ்களுடன் தக்காளி வெட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து, சாஸ்ஸுகளின் உப்புத்தன்மை போதாது, பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வயிற்றுத் துவாரத்தை நிரப்பவும். நிரப்பப்பட்ட உடன், எலுமிச்சை துண்டுகளை போட்டு. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீன் வைக்க, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 195 டிகிரி 20-25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் வைக்கவும். சமையல் முன் 5 நிமிடங்கள், வெள்ளை ஒயின் கொண்டு கானாங்கெளுத்தி ஊற்ற மற்றும் திரவ ஆவியாகி அனுமதிக்க.