ஒரு பதிப்பின் படி, சீசர் சாலட் (தற்போது மிகவும் பிரபலமானது), இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இத்தாலிய வம்சாவளி சீசர் கார்டினியின் அமெரிக்க செஃப் கண்டுபிடித்தார். சமையலறையில் கிடைக்கக்கூடிய குறைந்தபட்ச தொகுப்பு பொருட்களிடமிருந்து விருந்தினர்கள் எதிர்பாராமல் தோற்றமளிக்கும் சமயத்தில் இந்த அசல் உணவை வழங்கியது.
இப்போது இந்த டிஷ் செய்முறையை பல வகைகள் அறியப்படுகின்றன.
கிளாசிக் சாலட் பொருட்கள்
நாம் நினைவில் வைத்துக் கொள்வது போல் (அல்லது யாரோ முதன்முறையாக அதைப் பற்றி கற்றுக் கொள்ளலாம்), பாரம்பரிய பதிப்பில் சீசர் சாலட்டின் முக்கிய கூறுகள் ரோமனோ கீரை இலைகள், கோதுமை கிரன்ச்ஸ் மற்றும் கரேட் பேர்மன்ஸன். வேறு சில பொருட்கள், வேகவைத்த கோழி, தக்காளி, போன்றவை இருக்கலாம்.
கோழியுடன் சீசர் சாலட் சாஸ் செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் , எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிறப்பு சாஸுடன் சீசர் சாலட் சீசன்.
கோழி ஒரு சுவையான மற்றும் எளிய சீசர் சாலட் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 0,5;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் இயற்கை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள். (அல்லது காடை - 8 துண்டுகள்);
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் தயார் (காணப்பட்டால்) - 1 எச் ஸ்பூன்;
- முதல் குளிர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின் மார்டினி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்:
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சாஸ் அனைத்து திரவ பொருட்கள் கலந்து, உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, துடைப்ப உடன் மெதுவாக அழுத்தும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒரு வடிகட்டி (இது, தற்செயலாக, அவசியம் இல்லை) மூலம் வடிகட்ட பிறகு. நீங்கள் கோழி முட்டைகளை உபயோகித்தால், முட்டையிடும் கோழிகளில் சால்மோனெல்லா இல்லை என்பதில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், அது காடைக்கு நல்லது. சீசர் சாலட்டில் சாஸ் நிறைய இருக்க வேண்டும், அது ஒரு அமெரிக்க பாணி தான்.
வர்செஸ்டர் சாஸ் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் நியாயமாகத் தீர்த்துக் கொள்ள முடியும், டிஜான் கடுகு ரஷ்யத்துடன் மாற்றப்படலாம், அதற்கு 3 முறை குறைவாக தேவைப்படுகிறது. போதுமான அடர்த்தியை ஸ்டார்ச் மூலம் சரிசெய்ய முடியும். சிலர் சீசர் சாலட்டில் (சில நேரங்களில் அவை வெண்ணெயில் சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன) உள்ள நொதிகளை உள்ளடக்கியிருக்கின்றன, அவை அவசியமற்றவை, இது ஒரு விருப்பத்தேர்வில் ஒன்றாகும்.
கோழியுடன் சீசர் சாலேட் ஒரு வெள்ளை சாஸ் தயார் செய்ய, சிவப்பு ஒயின் வினிகர் ஒரு ஒளி ஒரு பதிலாக. மது, நிச்சயமாக, வெள்ளை மட்டுமே பயன்படுத்த.