கோழி இருந்து Chihirtma

கோழி இருந்து Chihirtma மிகவும் எளிமையாக தயார் இது ஜோர்ஜிய சமையல், ஒரு சுவையான மற்றும் ஒளி சூப், ஆனால் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இது நீங்கள் எளிதாக கடையில் வாங்க முடியும் என்று கோழி குழம்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் அடிப்படையாக கொண்டது. எப்படி கோழி இருந்து கோழி சூப் செய்ய மற்றும் முழு குடும்பமும் ஊட்டச்சத்து நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

சிஹர்தம்மா கோழி செய்முறை

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் கொதித்தது - 2.5 லிட்டர்;
• கோழி - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மசாலா;
• புதிய வோக்கோசு - 0.5 கொத்து.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கோழியைச் சாப்பிடுகிறோம், அதை சுத்தம் செய்து இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுவோம். பின்னர், நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதை தண்ணீரினால் நிரப்பவும், தீவனம் தீயில் வைக்கவும். போது சூப் கொதித்தது, கவனமாக scum நீக்க, எரிவாயு குறைக்க, கவர் மற்றும் சமைக்க வரை சமைக்க, உங்கள் சுவை ஊற்ற. நாம் வெங்காயம் சுத்தம், நன்றாக துருத்திய மற்றும் மென்மையான வரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் அதை கடந்து. தயாராக கோழி இறைச்சி குழம்பு இருந்து எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க விட்டு.

இந்த நேரத்தில், நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் உடைத்து, துடைப்பம் ஒரு துடைப்பம் ஒரு பிட் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. வெங்காயம் வறுத்தலை ஒரு தட்டில் மாற்றுவதால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து அதிக எண்ணெய் விட்டு. மாவு சிறிது வறுத்தெடுத்தது, ஆனால் அதன் நிறத்தை மாற்றாததால், சூடுபடுத்தாதீர்கள். பின்னர் கோழி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் தீவிரமாக எந்த கட்டிகள் அமைக்க என்று துடைப்பம் கலந்து.

நாங்கள் தீ இருந்து பான் நீக்க, வறுத்த ரே, மாவு, தீ மீண்டும் உணவுகளை வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சூப் கொதிக்க. அடுத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் கவனமாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு உணவைச் சேர்க்கவும். கோழி இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து பிரிந்து, மேசையில் பணியாற்றும் போது, ​​முதன் முதலில் நாங்கள் இறைச்சி ஒரு கிண்ணத்தை தட்டுகளில் பரப்பினோம், அதன் சுற்றுப்புறத்தில் நாம் சூப் ஊற்றுவோம், அதிகளவு வெட்டப்பட்ட மூலிகைகளால் தூவி, ஒரு எலுமிச்சை துண்டுடன் கோழிகளிலிருந்து சிஹர்டுமா சூப்பை அலங்கரித்தல்.

ஜோர்ஜியாவில் கோழியிலிருந்து சிஹர்டுமா

பொருட்கள்:

• விளக்கை - 6 துண்டுகள்;
• கோழி - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கடல் உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

எனவே, இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நாங்கள் கோழி எடுத்து, அதை சிகிச்சை, அதை சுத்தம், ஒரு துண்டு கொண்டு காய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் குமிழியை சுத்தம் செய்கிறோம், சிறிது காய்ந்து, ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி வைத்து அதை மெதுவாக தீ தண்ணீர் இல்லாமல் இளங்கொதிவா. கோழி மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்றால், பான் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற எந்த எதுவும் தீக்காயங்கள். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​தண்ணீரில் 10 உப்பு, உப்பு சுவைக்க, கொத்தமல்லி உரோமத்தின் நூல் வேர்களைக் கொண்டு துடைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் அதை நெகிழவும், அவ்வப்போது நுரை கொண்டு நுரை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

10 நிமிடங்கள் கழித்து, குழம்பு இருந்து கோழி வெளியே எடுத்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து, மற்றும் கீரைகள் நிராகரிக்க. துணி மிகவும் கவனமாக துணி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு ரே வெளியே தள்ளுங்கள். அடுத்து, முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும், மது வினிகருடன் அதிக வேகத்தில் முதல் கலவை துடைக்கவும். அவர்கள் சற்று நீளமான குழம்புக்குள் கோழி மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்துகின்றனர், அதனால் அவை மடிவதில்லை. நாம் கிண்ணங்கள் மீது டிஷ் ஊற்ற மற்றும் சுவை வேண்டும் கோழி துண்டுகள், podsalivaya சூப் வைத்து.

குங்குமப்பூ கொண்ட கோழி இருந்து Chihirtma

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 கிலோ;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• ஒயின் வெள்ளை வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• குங்குமப்பூ நிலம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• மசாலா;
• மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

குங்குமப்பூ கொதிக்கும் நீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் உட்புகுத்து. நாங்கள் கோழி கழுவவும், உள்ளே போடவும் மிளகாய்த்தூள், குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் சமைக்க அமைக்க. ஒரு கொதிகலை கொண்டு, நுரை நீக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குழம்பு சமைக்க. தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை நாங்கள் அகற்றிவிட்டு அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நாம் வெதுவெதுப்பான, சிறிய துணியுடன், வெண்ணெயைச் சுத்தப்படுத்தி கொதிக்கும் குழம்புக்குள் போடுகிறோம்.

பின் ஒரு தனிபயன் கிண்ணத்தில் சில பதிவு முத்திரைகள் போட்டு, அதை ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக விடுவோம். அதன் பிறகு, நாங்கள் அதில் மாவுகளை பயிரிட்டு, தொடர்ந்து கலவையை மீண்டும் கிளறி விடுகிறோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி வெட்டு, சூப் தூக்கி, உப்பு சேர்க்க, கொத்தமல்லி சேர்க்க, வடிகட்டிய முனிவு உட்செலுத்துதல் மற்றும் மஞ்சள் கரு வினிகர் தேய்க்கப்பட்டிருந்தது. நாம் சிஹர்ம்ம் நிமிடத்தை 2 நிமிடம் ஊற வைத்து, ஆழ்ந்த தட்டுகளில் ஊற்றவும் மதிய உணவுக்கு உதவும்.