இத்தாலிய ரொட்டி - மிகவும் பிரபலமான வேகவைத்த பொருட்களின் சிறந்த சமையல்

இத்தாலிய ரொட்டி அனைத்து விதமான வகைகள், டஜன் கணக்கான பல்வேறு சுவைகள், மூலிகைகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் மாவை குறுக்கிடுகின்றன. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் பேஸ்ட்ரி, அனைவரின் கவனத்தையும் தகுதியுடையதாக இருக்கும்.

இத்தாலிய ரொட்டி சுட எப்படி?

பிரபலமான இத்தாலிய ரொட்டி வகைகளில் முக்கியமாக மாவை, பொருட்களின் வடிவம், குறைந்த அளவிலேயே இடுக்கி மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை மூலம் சேர்க்கப்படும் பொருட்களின் கலவை வேறுபடுகிறது.

1. Ciabata ஒரு செவ்வக வடிவில் உள்ளது, வெளியே ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே ஒரு நுண்ணிய கூழ்.
2. Focaccia பெரும்பாலும் டூரில்லாக்கள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சுவையாக இருக்கும்.
3. ரொட்டி சியாபாட்டுக்கு ஒப்பான ஸ்டைரேட்டாக இருக்கிறது, ஆனால் கூழ் ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு உள்ளது.
4. லாகோனிக் கலவை ரொட்டி காஃபோனிற்கு ஒரு மாவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது பெரும்பாலும் சுற்றிலும் சுடப்படுகின்றது.
5. கிரைசினி - பல்வேறு கிளைகளுடன் ரொட்டி குச்சிகள்.

இத்தாலிய சியாபட்ட ரொட்டி ஒரு உன்னதமான செய்முறை ஆகும்

வீட்டில் சுவையாக இத்தாலிய ரொட்டி பேக்கிங் சமையல் சுட்டுக்கொள்ள உதவும், அவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சியாபட்டு விருப்பம் உள்ளது. தளத்தின் நீண்ட நொதித்தல் மற்றும் அதிக உட்செலுத்துதலின் விளைவாக தொழில்நுட்பத்தின் தனித்துவம். உருண்டையான முனைகளோடு செவ்வக வடிவம் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 430 கிராம்;
• தண்ணீர் 330 மிலி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும் கலக்கவும்.
3. அறை நிலைகளில் 12-15 மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
4. ஒரு தாராளமாக தெளிக்கப்பட்ட அட்டவணை மீது அடித்தளத்தை, ஒரு உறை பல முறை மடி, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, ஒரு சூடான பேக்கிங் தாள் பரிமாற்ற.
5. 220 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் ஒரு ஈரமான அடுப்பில் இத்தாலிய சியாபட்டு ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள.

இத்தாலியன் ஃபோகாசியா ரொட்டி - செய்முறை

இத்தாலிய குவிப்பு ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்ட மாவு அடித்தளத்திலிருந்து வெற்றிடங்களின் மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள், ஆலிவ் கூடுதல், புதிய மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் பிற தொடர்புடைய பொருட்கள் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட பல்வேறு தடிமனான சுற்று அல்லது செவ்வக கேக்குகள் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 350 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 5 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• புல்.

தயாரிப்பு

1. மாவு, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து.
2. தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 2-3 மணி நேரம் சூடான விட்டு.
3. காம் வெளியே, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை இருந்து கேக் விநியோகிக்க, ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
4. சுற்றளவு சுற்றி மாவை விரல்கள், மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மீதமுள்ள எண்ணெய் எண்ணெய், இத்தாலிய மூலிகைகள் அல்லது உப்பு கொண்டு தெளிக்க.
5. 20 டிகிரி 200 டிகிரி இத்தாலிய ரொட்டி ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள.

மிளகுத்தூள் கொண்ட இத்தாலிய ரொட்டி

சமைத்த இத்தாலிய ரொட்டி அடுப்பில், இந்த செய்முறையை வழங்கப்படும், ஒரு சுவையூட்டும் உலர்ந்த துளசி மற்றும் தரையில் paprika பயன்படுத்தி பயன்படுத்தி நம்பமுடியாத மணம் வெளியே மாறிவிடும். பிந்தைய பொருட்கள் மெல்லிய மேற்பரப்பில் மேலோட்டமாக பரவலாகப் பரவுகின்றன, அதேபோல் மாவுப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு முன்னால் மாவு உள்ளது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 450 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி - 2 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில் கரைத்து, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
2. மாவை அசை, 1.5-2 மணி நேரம் வெப்பம் விட்டு.
3. 1.5 செ.மீ. ஒரு தடிமன் மாவு-தூசி அட்டவணையில் கட்டி முடிக்க, எண்ணெய் உயவு, சிவப்பு மற்றும் துளசி கொண்டு தெளிக்க.
4. ஒரு உறை கொண்ட தாள் மடி அல்லது ஒரு ரோல் மடங்கு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது, ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
5. 180 டிகிரிகளில் 1 மணி நேரம் மாவு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சேர்த்து ரொட்டிக்கு இத்தாலிய ரொட்டி தெளிக்கவும்.

இத்தாலிய ரொட்டி ஒரு அழிப்பான் - செய்முறை

இத்தாலிய ரொட்டி ஒரு அழிப்பான் - புகழ்பெற்ற சிய்யபாட்டின் ஒரு அனலாக், ஆனால் பிந்தையதை போலல்லாமல், இது ஒரு தடிமனான மாவு இருந்து சுத்தமாக வைத்திருக்கிறது. நீண்ட நீளத்திற்கு பிறகு உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, நீளமான மிதமான அடுப்புகளில், அடிமையாக்கப்பட்ட ரொட்டிகளால், அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி.
• ஈஸ்ட் உலர் - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் தலையிட மாவு, சலித்து.
2. தண்ணீர் சேர்க்க, உறிஞ்சிய வரை ஒரு போர்க் மாவு அதை கலந்து, 18 மணி நேரம் விட்டு.
3. மாவு-தூசி போடப்பட்ட மேஜையில் வெகுஜனங்களை விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளை ஒரு புறம் மற்றும் மறுபுறத்தில் திருப்பவும், ரோல் 2 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு மணி நேர தூரத்தை கொடுக்கவும்.
4. நீட்டிக்கப்பட்ட அப்பங்களைப் பெறுவதற்கு அடுக்குகளை நீட்டு, பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, ரொட்டி வரை ரொட்டி சுடுவது இத்தாலிய ரொட்டி.

சீஸ் கொண்டு இத்தாலிய ரொட்டி

சுவையான இத்தாலிய வெள்ளை ரொட்டி வறுத்த சீஸ் மற்றும் ரோஸ்மேரி கொண்ட மாவை ஒரு அடுக்கு சேர்ப்பதன் மூலம் சமைக்க முடியும். விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற மணம் உலர்ந்த மூலிகைகள் அல்லது புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த முடியும். ரூஜ் பாஸ்தாக்கள் சாப்பிடுவதற்கு பிடித்த பாத்திரத்தில் மணம் அல்லது மணம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500-600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
• பாரமெசான் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கவும்.
2. உப்பு, மாவு மற்றும் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய், சலிக்கப்பட்ட மாவையும் பாதாம் பருப்பு, அரைக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாள், எண்ணெய் அது, அடிப்படை ரோஸ்மேரி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, அரை மணி நேரம் விட்டு.
4. 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான 10 நிமிடங்களில், உங்கள் விரல்களால் மாவை சுற்றியும் அழுத்தவும்.

சூடான தக்காளி கொண்ட இத்தாலிய ரொட்டி

பின்வரும் செய்முறையின் படி இத்தாலிய ரொட்டி பேக்கிங் வடிவமைக்கப்படும் போது உலர்ந்த தக்காளி கூடுதலாக வடிவமைக்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மையையும், அதற்கு பதிலாக மிகுந்த சுவைகளையும் வழங்கும். இந்த விகிதாச்சாரத்தில் சியாபட்டா மீது உள்ள அமைப்பு பெற போதுமானதாக இருக்கிறது, இருப்பினும், நீங்கள் மாவு சேர்க்க முடியும், பேக்கிங் அடர்த்தி அதிகரிக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 430 கிராம்;
• தண்ணீர் 330 மிலி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவை தேவையான பொருட்கள் கலந்து, 12-15 மணி நேரம் ஒரு கிண்ணத்தில் விட்டு.
2. மாவு கொண்டு மேஜையில் அடிப்படை லே லேடி, ஒரு கூட அடுக்கு விநியோகிக்க, தக்காளி துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன.
3. ஒரு உறை வடிவில் அடுக்கு அடியுங்கள், அரை வெட்டவும், 2 டார்ட்டிலாக்களை வடிகட்டவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
4. 220 டிகிரி மணிக்கு 30 நிமிடங்கள் இத்தாலிய தக்காளி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டி.

இத்தாலிய ரொட்டி காஃபோன் - செய்முறை

வீட்டில் இத்தாலிய ரொட்டி காஃபோன் கூடுதல், ஒரு சுற்று வடிவம் இல்லாமல் ஒரு laconic அமைப்பு உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத உறை மற்றும் சுவையாக இருக்கும் நிர்வகிக்கிறது. இந்த வழக்கில் மாவு அடிப்பகுதி முந்தைய பேக்கிங் சோதனையின் பின்னர் பழைய அல்லது இடது அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஈஸ்ட் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• நீர் 420 மிலி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• பழைய ஈஸ்ட் மாவு - 200 கிராம்;
• மால்ட் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் மால்ட் மற்றும் ஒரு பழைய மாவை சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும்.
2. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. காப்புக்காக மாவை விட்டு, பின்னர் பல முறை சலிக்கவும் மற்றும் உறை மடிக்கவும்.
4. 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு ஈரப்பதமான அடுப்பில் 180 டிகிரி பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உருகுவதற்கு உருவாக்கப்பட்ட ரொட்டி கொடுக்க.

இத்தாலிய பூண்டு ரொட்டி - செய்முறை

நீங்கள் சுவை மற்றும் சுவைமிக்க வீட்டில் கேக் ருசிக்க விரும்பினால், இத்தாலிய செய்முறை ரொட்டி சுடுவதற்கு நேரம், பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு மாவை போடுவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்கலாம், இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை வெறுமனே துளசி அல்லது ஆர்கனோவுடன் மாற்றப்படும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 320-350 கிராம் மற்றும் ஒரு தூள் மீது;
• பால் - 200 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, எண்ணெய், ஜாதிக்காய், பேக்கிங் பவுடர், மாவை சேர்த்து 150 கிராம் மாவை பால் கலந்து கலந்து கொள்ளவும்.
2. அழுகிய பூண்டு மற்றும் மாவு மீதமுள்ள அசை, மாவை ஒரு ரொட்டி அமைக்க.
3. இத்தாலிய ரொட்டி பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு, மூலிகைகள் கொண்டு தூவி, 200 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

இத்தாலிய கிரைசினி ரொட்டி - செய்முறை

வீட்டிலுள்ள அடுத்த செய்முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ரொட்டி தேயிலை, காபி, கோகோ அல்லது பால் ஒரு கண்ணாடி ஆகியவற்றிற்கு ஒரு பெரிய சிற்றுண்டாக இருக்கும். இது மாவை உருட்டவும், பின்னர் ஒரு சிலிகான் கம்பளி மீது பொருட்களை சுட்டுக்கொள்ள வசதியாக உள்ளது. நீங்கள் பாப்பி விதைகள், வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள், மசாலா உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• முழு தானிய மாவு - 150 கிராம்;
• நீர் 260 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• தெளித்தல் கூறுகள்.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில், ஈஸ்ட் கரைந்துவிட்டது.
2. உப்பு சேர்க்க, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இரண்டு வகையான, கலந்து, ஒரு மணி நேரம் வெப்பம் விட்டு.
3. 3 பாகங்களில் பம்ப் பிரித்து, ஒரு பீஸ்ஸா கத்தி கொண்டு கீற்றுகள் வெட்டி 3 மிமீ ஒரு தடிமன் ஒவ்வொரு ரோல்.
4. கிரியேஸ் நீரில் வெட்டு, 190 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் கூடுதல், திருப்பம், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க.

இத்தாலிய ரொட்டி ஆலிவ்கள்

நம்பமுடியாத சுவையாகவும் ருசியும் மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் இத்தாலிய ரொட்டி இருக்கும் , சிலவற்றில் கருப்பு ஆலிவ்ஸ் பதிலாக மாற்றப்படும், பின்னர் இருவரும் பெரிய வெட்டுகளில் முன் வெட்டு. பதப்படுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் பொருட்களை தொழில்நுட்பம் எளிய மற்றும் எளிய, மற்றும் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை மீறுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
• ஆலிவ் - 2/3 கப்;
• மூலிகைகள் இத்தாலிய - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், ஆலிவ், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. தண்ணீர் மேலே, 10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, வெப்பம் 2 மணி நேரம் விட்டு.
3. ஒரு ஓவல் ரொட்டி அல்லது மாவு இருந்து ஒரு சுற்று ரொட்டி அமைக்க, 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது நிற்க மற்றும் 200 டிகிரி மேலும் சுட்டுக்கொள்ள அனுமதிக்க.

இத்தாலிய இனிப்பு ரொட்டி

உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் ஒரு அதிர்ச்சி தரும், sated இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு நம்பமுடியாத வாசனை pleases பின்வரும் சமையல் மீது அடுப்பில் சமைத்த இத்தாலிய ரொட்டி . சர்க்கரை, சாக்லேட் அல்லது புரோட்டீன் படிந்து உறைந்தால், அத்தகைய பேக்கிங் முடிந்தால் சுவைக்குமாறு அலங்கரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் 230 மில்லி;
• கிரீம் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• காய்ந்த பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் - 300 கிராம்;
• பாதாம் - 150 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து, 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. சர்க்கரை, கிரீம், உருகிய வெண்ணெய், மாவு, கலவை, 2-3 மணி நேரம் சூடான விட்டு விட்டு முட்டியை சேர்க்கவும்.
3. புளிப்பு பழங்கள், சூடான மற்றும் சிட்ரஸ் கூழ், வெண்ணிலாவில் அசைக்க, அசைவை ஒரு அடுக்கில் போட்டு, 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. லார்வாவை உலர்த்துவதற்கு 180 டிகிரி சுவை ரொட்டிக்கு ரொட்டி .