கத்திரிக்காய் இருந்து சாட்சிவி

சாட்சீமி ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது வால்நட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மெல்லிய பசை ஆகும். இது பல்வேறு உணவுகளை ஒரு துணை போல் குளிர்ந்த பணியாற்றினார். இன்று நாம் சாக்லேட் இருந்து சட்மி தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

ஜார்ஜியிலுள்ள அம்புஜின்களைச் சேர்ந்த சாட்சிவி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• மசாலா;
• கருஞ்சிவப்பு தானியங்கள் - அலங்காரத்திற்காக;
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காய் கழுவி, உலர்ந்த, நீண்ட, மெல்லிய brusochki வெட்டி மற்றும் ஒரு சூடான எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட. மூடியுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும் ஒரு பக்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை மூடியிருக்கும். பின்னர் மூடி நீக்க, கவனமாக மற்ற பக்கத்தில் தயாராக வரை காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் திரும்ப. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, சுத்தம், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி.

இப்போது நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை போட்டு, அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும். அடுத்து, மெதுவாக மது வினிகர் ஊற்றவும் மற்றும் படிப்படியாக ஒரு கரண்டியால் கலவையை கிளறி போது, ​​குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க. பேஸ்டின் நிலைத்தன்மையானது எங்கள் சொந்த விருப்பத்தின்படி ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டு, அதை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றுவோம். பின்னர் நாம் அதை வறுத்த முட்டைப்பால் நிரப்புவதன் மூலம், அவற்றை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். சேவை செய்யும் போது, ​​மாதுளை மாவு விதைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் இருந்து சாடிவி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 உருப்படியை;
• செலரி செர்ரி - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 6 denticles;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீல், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய கத்திரிக்காய் இளம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான எடுத்து நல்லது. எனவே, முதலில் நாம் காய்கறி கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் மீது நாம் ஒரு கத்தி ஒரு ஆழமான longitudinal கீறல் செய்ய. பின்னர் ஒரு சிறிய உயர் அல்லது சற்று கீழே - மற்றொரு. அடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து கவனமாக ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் ஒரு பாக்கெட் ஒரு வகையான உருவாக்கும் கூழ் ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து. அதில் நாம் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் இதற்கிடையில், நாம் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

செலரி கழுவி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு, சுவைத்து உப்பு சேர்த்து, மென்மையாக வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது வேகவைத்த செலரி, உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு, ஹாப்ஸ்-சூனேலி, ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் கலப்பான் கிண்ணத்தில் கிளைகள் சேர்க்கவும். ஒயின் வினிகரை நிரப்பவும், அதிவேக வேகத்தில் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஒத்த ஒட்டியின் நிலைத்தன்மையுடன் நிரப்பவும்.

நாம் புதரை சுத்தப்படுத்தி, அரைக்கோளங்களை கழற்றி, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் போட்டு, அதனுடன் வெண்ணெய் வெண்ணெய் பரப்ப வேண்டும். ஒரு மெதுவான நெருப்பில் எல்லாவற்றையும் மூடி, 10 நிமிடங்கள் கிளறி, தீவிலிருந்து நீக்குங்கள். இதன் விளைவாக கலவை வேகவைத்த eggplants நிரப்பப்பட்ட மற்றும் நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 2 மணி நேரம் அவற்றை நீக்க. நாங்கள் வெண்ணெய் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள் மேல் தூவி, மேஜையில் டிஷ் குளிர் சேவை.

அஸ்பெர்ஜினிலிருந்து சுவையான சட்டிவி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 70 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

எனவே, கத்திரிக்காய் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் கவனமாக peduncle நீக்கப்பட்டது. கத்தியை நீக்கி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் உள்ள ஒரு கொள்கலனில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்து காய்களை வைக்கவும். பின்னர் சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கு பிறகு நாம் ஒரு வடிகட்டி உள்ள eggplants தூக்கி, குளிர் மற்றும் அதிக திரவம் பெற ஒவ்வொரு ஒவ்வொரு கசக்கி.

வீணாக நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், நட்டு சாஸ் தயாரிக்கும் போது கவனித்துக்கொள்வோம். காய்கறி எண்ணெய் மீது வறுக்கவும் வெங்காயம் வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பூண்டு, அக்ரூட் பருப்புகள், மசாலா, கீரைகள் மற்றும் கலப்பான் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் போடுகிறோம். இப்போது கொஞ்சம் தண்ணீரை ஒன்றாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கலவைக்கு ஒட்டவும். 5 நிமிடம் ஒரு கொதிகலன், குண்டு கொண்டு வாருங்கள், மற்றும் ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் கீறல் மீது சாஸ் ஊற்ற. நாம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் டிஷ் அனுப்புகிறோம், பின்னர் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.