Strudel (Strudel, இது "whirlpool" அல்லது "whirlwind" என குறிப்பிடப்படுகிறது) ஆஸ்திரியா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது ஒரு மாவு டிஷ் உள்ளது. திணிப்பு மாவை ஒரு ரோல் வடிவத்தில் strudels தயார் ஒரு திணிப்பு பல்வேறு மூடப்பட்டிருக்கும். Strudels ஜெர்மன் பேசும் மற்றும் பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், அதே போல் யூத தேசிய சமையல் பாரம்பரியம் பிரபலமாக உள்ளன. ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கோல்பெர்ரி: பல்வேறு பழங்களையும், பெர்ரிகளையும் நிரப்பவும் பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் மற்றும் பார்பில்ஸ்) தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு இனிப்பு ஸ்ட்ரெடல்களுக்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
பெரும்பாலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஸ்ட்ரெடல். அத்தகைய பேக்கிங் ஒரு பண்டிகை அல்லது ஞாயிறு குடும்ப அட்டவணை நிச்சயமாக பொருத்தமானது - அது மிகவும் மகிழ்ச்சியுடன் உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டில் தயவு செய்து.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஸ்ட்ராபெரி ஸ்ட்ரேடலை சரியாக எப்படி செய்வது என்பதை நாம் படிப்போம். முதல் நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். கோதுமை மாவு உயர் தரத்தை தேர்வு செய்வது நல்லது. ஸ்ட்ரடுலுக்கு மாவை ஒரு பஃப் - வேகவைத்த, ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை ஒரு மாறுபாடு ஆகும்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு / s - 250-300 கிராம்;
- நீர் 130-150 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் ஒரு சில துளிகள்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- உயவுக்கான இயற்கை வெண்ணெய் - 30-50 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவு, மேஜையில் ஸ்லைடு ஊற்ற ஒரு பள்ளம் செய்ய, உப்பு மற்றும் முட்டை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. வெண்ணெய் கொண்டு கைகளை உயர்த்தி மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முற்றிலும் போய்விடும் வரை முற்றிலும் சலிக்காமல் மற்றும் அடிக்க வேண்டும். நாங்கள் மாவை இருந்து 4 அளவு கேக்குகள் ஒத்த, வெண்ணெய் அவற்றை உயவூட்டு மற்றும் ஒரு மற்றொரு சேர்க்க, அழுத்தி. உணவுத் திரைப்படத்தை மூடி ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் 2 டம்ளரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்துக் கொள்கிறோம், அவற்றில் ஒன்றை உறிஞ்சுவோம், இரண்டாவது ஒரு மேலே இருந்து வைக்கப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டிக்கொண்டு பின்னால் உருட்டப்படுகிறது. Strudel க்கான தளம் தயாராக உள்ளது.
இப்போது நாம் ஸ்ட்ரடலை தயாரிக்க போகிறோம்.
ஸ்ட்ராபெரி திணிப்பு தயார். சிறிய மற்றும் அல்லாத பழுத்த பழங்கள், சுமார் 1 கிலோ தேர்வு நல்லது. அவர்கள் கழுவி மற்றும் ஒரு வடிகட்டி நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். பெர்ரி மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. இப்போது தூள் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாஸ்க் ஒரு கலவையில் ஸ்ட்ராபெர்ரி ரோல். வெண்ணெய் கொண்டு மாவை அடிவாரத்தின் மேற்பரப்பு உயர்த்தி மற்றும் கவனமாக பூர்த்தி அவுட் இடுகின்றன. மெதுவாக ரோல் ரோல். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி, எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு (இது எண்ணெய் பேக்கிங் காகித ஒரு பேக்கிங் தாள் போட நன்றாக இருக்கும்) உடன் தடவப்பட்ட. நாங்கள் 35-40 நிமிடங்கள் இடைநிலை வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள ஸ்ட்ராபெரி strudel கொண்டு பேக்கிங் தாள் வைக்க.
Strudel ஆயத்த மாவை இருந்து
கவலைப்படாதே, நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது பொது உணவு விடுதிகளில் ஒரு பஃப் பேஸ்டை வாங்கலாம் மற்றும் ஏற்கனவே இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு ஸ்ட்ரெடலை தயார் செய்யலாம். அது இன்னும் எளிது. நாங்கள் சமைக்கிறோம், அதே போல் வீட்டில் மாவைப் போலவும்: ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டிக்கொண்டு, நிரப்பினால் நிரப்பவும், ரோல் உருட்டவும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.