ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு சறுக்கலால் பொருந்தக்கூடிய எல்லாவற்றையும் அழைக்க முடியும். எங்கள் விஷயத்தில், சில்லி கேபப் கோழி இறக்கைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், அதில் இறைச்சி அல்லது படிந்து உறைந்த சாஸ் சேர்த்து வைக்கப்படும். சிவப்பு இறைச்சி பிடிக்காது அந்த ஒரு உன்னதமான உணவு ஒரு பெரிய மாற்று.
கோழி இறக்கைகள் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப் - செய்முறையை
இந்த செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக, கோழி ஒரு பளபளப்பான கசியும் மேலோடு பளபளப்பு வழங்கும், வறுத்த போது caramelized இது சிறந்த ஆசிய சுவைகள் ஒரு சாஸ், marinated.
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 18 துண்டுகள்;
- இஞ்சி வேர்கள் - 5 செ.மீ;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- தேன் - 45 மில்லி;
- எள் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- அரிசி வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றின் கலவையில் ஒரு பேஸ்ட் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு எளிய இறைச்சி தயாரிக்கவும், தேனீவுடன் சோயா சாஸ் சேர்த்து, பின்னர் அரிசி வினிகருடன் எள் எண்ணெய். ஷிஷ் கப்பாப்பில் கோழி இறக்கைகள் தயாராக இருக்கும் போது, அதை கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறக்கைகள் மூழ்கடித்து ஒரு நாள் வரை marinate விட்டு. அடுத்து, உறிஞ்சி மீது இறக்கைகள் ஆலை, உறிஞ்சி இறைச்சி வடிகால் விடாமல் மற்றும் அதை வறுக்கவும், எப்போதாவது விரும்பினால் marinade எஞ்சியுள்ள உயவு.
ஷிச் கப்பாப்பில் கோழி இறக்கைகளை எப்படி துடைப்பது?
நீங்கள் எந்த தீவிர மசாலா சேர்த்து இல்லாமல் கோழி இறக்கைகள் தூய சுவை உணர வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறையை தேர்வு. அதன் கட்டமைப்புக்குள்ளாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மட்டுமே கலப்பு கலந்த கலவையாகும். ஒரு ஒளி மணம் - ஒரு சிறிய உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 65 மில்லி;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
- புதிதாக மிளகு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கோழி இறக்கைகள் - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
நீங்கள் கோழி இறக்கைகள் இருந்து ஒரு shish kebab செய்ய முன், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு கலவையாக கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறக்கைகள் டிப். உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகு சேர்த்து அனைத்தையும் தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரு நாளுக்கு ஒரு நாள் வரை உண்ணுங்கள்.
மயோனைசே கோழி இறக்கைகள் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
மிகவும் கவனமாக மற்றும் அனைத்து துரத்தல் சதைப்பற்றுள்ள இறைச்சி முதல் கலோரிகள் பின்பற்ற வேண்டாம் அந்த, நாம் அடிப்படையில் மயோனைசே இந்த marinade சோதனை பரிந்துரைக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், டிஷ் எளிதாக செய்ய, நீங்கள் தயிர் உடன் மயோனைசே பதிலாக முடியும்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறக்கைகள் - 1,7 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 115 மில்லி;
- மயோனைசே - 230 கிராம்;
- பூண்டு - 12 பற்கள்;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
உப்பு ஒரு பெரிய சிட்டிகை ஒரு பேஸ்ட் கொண்டு 12 உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு பற்கள். இதன் விளைவாக பேஸ்ட் சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் மயோனைசே கலந்து. உலர்ந்த ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, இறக்கைகளை மூழ்கடித்து விடும். இரவு முழுவதும் உற்சாகமடைந்த பிறகு, கோழிகளுக்கு வறுத்தெடுக்க மற்றும் வறுத்தலில் கோழி தயார் செய்யப்படுகிறது.
கோழி சிறகுகள் இருந்து சுவையான ஷிஷ் கப்பாப்
கோழிக்கு மருதாணி திரவமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. கோழி இறக்கைகள் தோல் மிகவும் கொழுப்பு இருப்பதால், இறைச்சி மேனிநாஸ் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள் இல்லாமல் போதும் தாகமாக இருக்கும் மாறிவிடும். இந்த செய்முறையிலிருந்து இறக்கைகள் எளிதில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதை நிரூபிக்கவும், ஆனால் அரோமாஸ் இறைச்சியை முழுமையாக நிரூபிக்கவும்.
அடிப்படையானது ஐந்து மசாலா கலந்த கலவையாகும்: தரையில் இலவங்கப்பட்டை, பெருஞ்சீரகம், ச்ச்சுவன் மிளகு, கிராம்பு மற்றும் கெட்டின் ஆகியவை சமமான விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த பூண்டு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- சிவப்பு மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- ஐந்து மசாலா சீன கலவை - 1/4 தேக்கரண்டி.
- கோழி இறக்கைகள் - 900 கிராம்.
தயாரிப்பு
மேற்பரப்புகளில் மசாலாப் பொருள்கள் எளிதில் பரவுவதற்கு, உலர்ந்த இறக்கைகள் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படும், பின்னர் மேலே உள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து கலவையை சேர்க்கலாம். கோழி சமமாக மசாலாப் பொருட்களுடன் மூடப்பட்டவுடன், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதை வறுக்கவும்.