குறிப்பாக அவர்கள் இறைச்சி என்றால், அவர்கள் தோற்றத்துடன் Zrazy சாதாரண வெட்டுக்கள் மிகவும் ஒத்த. ஆனால் துண்டுப்பிரதியைக் கடித்த பிறகு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஏனென்றால் வெட்டுப்புள்ளிகளைப் போலல்லாமல், திடமான துண்டு துணியால் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு ருசியான நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கிறது. நாங்கள் இறைச்சி, உண்மையில் ருசியான உணவு உங்களுக்கு அற்புதமான சமையல் ஒரு ஜோடி எடுத்து நறுமணமிக்க காளான்கள் ஒரு நிரப்பும் செய்து, எப்படி அவர்களை சமைக்க சொல்ல.
காளான்கள் மற்றும் முட்டையுடன் Zrazy இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி துண்டு - 500 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி துண்டு - 300 கிராம்;
- புதிய பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 (துண்டு துண்தாக இறைச்சி உள்ள), 5 (நிரப்புவதில்);
- ரொட்டி crumbs - 70-80 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 150-170 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு சிறிய சல்லடை இறைச்சி mincers பூண்டு கொண்டு புதிய பன்றிக்கொழுப்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர் நனைத்த ரொட்டி அனுப்ப. நாங்கள் சல்லடை ஒரு பெரிய ஒரு மாறி மாறி வெங்காயம் கொண்டு இரண்டு வகையான (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி) இறைச்சி தவிர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன. மூல முட்டை சேர்த்து, ஷெல் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஓரின சேர்க்கை வரை அனைத்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து.
15 நிமிடங்கள் உண்ணும் தண்ணீரில் நாம் சிப்பி காளான்களை கொதிக்க வைக்கிறோம். குளிர்ந்த, வெட்ட மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதை வறுக்கவும். வேகவைத்த முட்டை சீரற்ற, ஆனால் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த காளான்கள் இணைந்து. நாங்கள் பெரிய துளைகள் கொண்டு ஒரு grater எடுத்து மற்றும் உறைந்த வெண்ணெய் அதை தேய்க்க, நாம் ஒன்றாக காளான்கள் முட்டை மற்றும் கலவை எல்லாம் வைத்து.
நாம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு பிட் பறித்து மற்றும் நாம் இருந்து நாம் நேரடியாக எங்கள் பசை மீது சுமத்த மற்றும் அதை மூட, உள்ளே தட்டையான கேக் விளிம்புகள் ஒன்றாக சேர்ந்து, ஒரு பைகள் மீது lozenge அமைக்க. ரொட்டிக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகையில், இதன் விளைவாக நாம் சமைக்கிறோமா, அவற்றை ஏற்கனவே வறுத்த கடையில் ஏற்கனவே புகைக்கும் எண்ணெயில் போடுகிறோம். ஏழு நிமிடங்கள், இருபுறமும் வறுக்கவும் மற்றும் மணம் காளான்கள் மற்றும் முட்டைகள் ஒரு தாகமாக நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி zrazy கிடைக்கும்.
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஆயத்த பன்றி இறைச்சி உண்ணுதல் - 800 கிராம்;
- உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி - 2 பகுதிகள்;
- பால் - 200 மில்லி;
- வெங்காயம் (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
- சீஸ் "ரஷியன்" - 400 கிராம்;
- காளான்கள் - 350 கிராம்;
- மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய சல்லடை சாலையில் பாலில் நனைக்கப்படும் ரொட்டி (அதிகம் சுருங்காத), உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு அனைத்தையும் சேர்த்து விடுவோம். இந்த கலவையை முட்டை, மயோனைசே, மா, மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்,
ஒவ்வொரு காளானையும் 6-8 குடலிறக்கங்களாக வெட்டப்பட்டு, அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பெரிய துளைகள் ஒரு grater மூலம் நாம் அனைத்து சீஸ் தேய்க்க மற்றும் நாம் அதை இணைக்க மற்றும் குளிர்ந்த காளான்கள் கலந்து கலந்து இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க.
நாம் ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டவும் எடுத்து ladoshkami மெல்லிய இது அப்பத்தை வடிவத்தில் அமைக்க மற்றும் நாம் நிரப்பப்பட்ட மையத்தில் உள்ளது. நாங்கள் விளிம்புகளை மூடி, உள்ளே பூர்த்தி விட்டு, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கலவையில் கரைத்து, அவற்றை எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். 185 டிகிரி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் zrazy வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ள சீஸ் அவர்களை மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் தூவி.