வேகவைத்த கோழி இறைச்சி பல உணவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளது, எனினும், கேள்வி பெரும்பாலும் இறைச்சி போதுமான மற்றும் தாகமாக, மென்மையான மென்மையான மாறிவிடும் மாறிவிடும் கோழி சமைக்க எப்படி எழுகிறது, ஆனால் அது அழகாக துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி முடியும்.
எளிய பதிப்பை ஆரம்பிக்கலாம் - எப்படி ஒரு கோழிக்கு ஒரு கோப்பை சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அரை வழக்கு - சரியான கோழி தேர்வு. நிச்சயமாக, கோழி ஒரு வெளிர் மஞ்சள் தோல், இளம் இருக்க வேண்டும். தோல் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறம் எளிமையாக வர்ணம் பூசப்பட்டது, மஞ்சள் தூவினை ஊறவைத்தது. அது இளஞ்சிவப்பு என்றால், பறவை தவறாக கொல்லப்பட்டது மற்றும் இறந்த இரத்த இருந்து வடிகட்டிய இல்லை. ஒரு கோழி பண்ணை வளர்ந்து வரும் பறவைகளில் வெள்ளை தோல் பொதுவானது, சூரியனைப் பார்க்கவில்லை, அவர்கள் கலப்பு தீவனம் போடுகிறார்கள். அத்தகைய ஒரு பறவை சமைக்க சுவையாக இருக்கும், ஏனெனில் மூன்று விருப்பங்கள் மோசமாக உள்ளன. நாம் ஒரு வீடு, சரியான கோழி, அதை சமைக்கிறோம்.
வெறும் வேகவைத்த கோழி
பொருட்கள்:
- பல்ப் வெள்ளை, பெரிய - 1 PC;
- வோக்கோசுகளின் வட்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கோழி இறந்த - 2-2.3 கிலோ;
- 2 சிறிய கேரட்;
- கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 10-12 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சரியாக ஒரு கோழி சமைக்க எப்படி ஒரு ரகசியம் உள்ளது. ஒரு ருசியான குழம்பு பெற, குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சி ஊற்ற. இறைச்சி சுவை முக்கியம் என்றால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கோழி வைக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் இரண்டையும் பெறலாம். இதை செய்ய, இறந்த ஒரு திறந்த தீ மீது சற்று osmaliwe உள்ளது, இறகுகள் எஞ்சியுள்ள நீக்க, பகுதிகளை வெட்டி, கவனமாக கழுவி, ஒரு கடாயில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற (1.5 செ.மீ. இறைச்சி மறைப்பதற்கு). நாம் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். தண்ணீர் கொதித்தது போல் (அதில் நுரை நிறைய இருக்கும்), நாங்கள் தட்டில் இருந்து எல்லாவற்றையும் அகற்றி, இறைச்சி துண்டுகளை நன்றாக கழுவுகிறோம். ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ மீது. அது கொதித்தது போது, நாம் கோழி, வெங்காயம் (நாம் அதை சுத்தம் செய்ய, வெறும் முதுகெலும்பு வெட்டி அதை துவைக்க) குறைக்க, முழுமையாக துண்டாக்கப்பட்ட வேர்கள், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை இடுகின்றன. நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்சமாக குறைக்க மற்றும் ஒரு தளத்தை மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். கோழி குழம்பு குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.
கோழி வடிப்பான் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நேரம் குறுகிய என்றால், நீங்கள் குழிகளை இல்லாமல் இறைச்சி சமைக்க அல்லது ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்த முடியும். கோழி வடிகட்டிகளை சமைக்க எப்படி சிறப்பு ரகசியங்கள் உள்ளன.
பொருட்கள்:
- கற்கள் மற்றும் தோல் இல்லாமல் மார்பக - 1,2 கிலோ;
- ஒரு குழந்தையின் கைப்பிடி - 2 பிசிக்கள் அளவுள்ள அளவு.
- இளம் கேரட் - 3-4 துண்டுகள்;
- ஒரு கார்னேஷன் - 4 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு ஒரு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நன்றாக, என் இறைச்சி சாப்பிட மற்றும் வேகமாக சமைக்க வெட்டி.
முகப்பு கடினமானதாக இல்லை
பல மக்கள் கோழி வீட்டில் இருந்தால், அது ஒரு நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும் என்று, மற்றும் இறைச்சி சுவையாக மாறும் என்று உண்மையில் இல்லை. மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி பெற ஒரு வீட்டில் வீட்டில் கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பல இல்லத்தரசிகள் தெரியாது. இது ஒரு பிரஷர் குக்கரில் அல்லது பலவகைகளில் இதை செய்ய எளிதானது. "மல்டி-குக்" பயன்முறையில், நீங்கள் வழக்கமான சமையல் விட அதிக வெப்பநிலையை அமைக்க வேண்டும்.