சல்சா சாஸ் தக்காளி, சூடான மிளகுத்தூள், வெள்ளை வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு மிகவும் கூர்மையான கலவையாகும். இந்த சாஸ் மெக்சிகன் உணவு மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். ரஷியன் மொழிபெயர்ப்பு உப்பு உள்ள "சல்சா". அவசியமான முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று கசப்பான மிளகாய் ஆகும். மற்றும் அதன் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் கலவை உள்ள அனைத்து காய்கறிகள் முதல் ஒழுங்காக சுட வேண்டும், மற்றும் சேவை முன், அதை சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து வேண்டும். சல்சா சாஸ் பொதுவாக இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது. எப்படி சாஸ் "சல்சா" தயார் செய்ய நீங்கள் பரிசீலிக்க வேண்டும்!
சல்சா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சாஸ் "சல்சா" செய்ய, தக்காளி எடுத்து, என்னுடைய, உலர், கவனமாக பச்சை தண்டுகள் நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி கலப்பான் திறன் வைத்து. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் புதிய கீரைகள் கழுவப்பட்டு, நன்கு துண்டாக்கப்பட்டன மற்றும் ஒரு கலப்பையில் ஊற்றப்படுகின்றன. பிறகு பூண்டு வழியாக பூண்டு ஒரு சிறிய கிராம்பு கசக்கி மற்றும் ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் வைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தை ருசிக்க, முழு சக்தியுடன் கலப்பான் மீது திரும்பவும். நாம் ஒரு ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் சால்ஸா சாஸ் கொண்டு, பின்னர் நாம் ஒரு அடுப்பில் ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
அத்தகைய ஆடை கூட எளிய பட்டாசுகள் அதிசயமாக சுவையாக தெரிகிறது.
வீட்டில் சல்சா சாஸ்
பொருட்கள்:
- பழுத்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
- சுண்ணாம்பு - 2 துண்டுகள்;
- கொத்தமல்லி - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
வீட்டில் சாஸ் "சல்சா" செய்ய எப்படி? நாம் பழுத்த பெரிய தக்காளி எடுத்து, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் அரை இரண்டு சம பாகங்களாக அவற்றை வெட்டி. ஒரு கூர்மையான மெல்லிய கத்தி பயன்படுத்தி, கவனமாக விதைகளை விலக்கி, மாமிசத்தை சேதப்படுத்தாதீர்கள்.
பின்னர் தக்காளி வெட்டி, உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் சிறிய மிளகாய் சிறிய துண்டுகளாக. பூண்டு நறுக்கிய பூண்டு அல்லது பத்திரிகைகளின் கீழ் நசுக்கியது.
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து நன்றாக கலந்து.
கைகள், சீரற்ற வரிசையில் கொத்தமல்லி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும் மற்றும் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். இந்த வழியில் நசுக்கிய கிலன்ட்ரோ, எங்கள் சாஸ் இன்னும் மென்மையான மற்றும் நுட்பமான சுவையை சேர்க்கிறது. நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், ஒரு கத்தி கொண்டு கீரைகள் வெட்டுங்கள். இப்போது limes எடுத்து, பாதி அவற்றை வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அவர்கள் சாறு முழுவதும் வெளியே கசக்கி.
ருசிக்க உப்பு சேர்க்க மற்றும் கவனமாக தயாராக சாஸ் "சல்சா" ஸ்பூன் கலந்து. நீங்கள் இன்னும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க விரும்பினால், ஒரு கூழ்மப்பிரிவு நிறைந்த வெகுஜனத்துடன் மிக முடிவில் அதை இறுக்கிக் கொள்ளலாம். இப்போது, அனைத்து பொருட்களின் aromas நன்றாக கலந்து, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் "சல்சா" வைத்து, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சாஸ் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
மெக்சிகன் சல்சா - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு ஒழுங்காக வடிக்கப்பட வேண்டும். தானியங்கள் மற்றும் பகிர்வுகள் இருந்து கசப்பான மிளகு மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பெருகுவோம். காய்கறிகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது மற்றும் அவர்கள் சிறிது பழுப்பு வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் 200 ° ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. பின்னர் நாம் குளிர்ந்த மற்றும் கவனமாக தக்காளி இருந்து தலாம் நீக்க.
காய்கறிகள் ஒரு காய்கறி கட்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை ஒரு கரடுமுரடான நிலைத்தன்மையுடன் அரைத்து, அதனால் அவற்றின் துண்டுகள் உணரப்படுகின்றன. தக்காளி கலவையில், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, சுவை மற்றும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அனைத்து கலப்பு நன்றாக. சாஸ் மீது வெட்டு பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.