மைதானம்

சாம்பல் அல்லது வெளிநாட்டினர் சொல்வது போல, சாஸ், சமையல் வாழ்க்கையில் தவிர்க்க முடியாதது. அதை மாற்ற மற்றும் நீங்கள் வர எந்த அழகுபடுத்த சரிசெய்ய, அதே போல் மற்ற சுதந்திர உணவுகளை இணைக்க முடியும். நாங்கள் இந்த டிஷ் இரண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட சமையல் தயார்.

பாஸ்தாவிற்கு தக்காளி விழுது சேர்த்து பன்றி இறைச்சியை சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி?

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 1 கண்ணாடி;
• ஒயின் உலர் - 0.1 எல்;
• குழம்பு - 0,15 எல்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
• துளசி - 5 இலைகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• பச்சை மிளகாய் - 1 பிசி;
• தரையில் மிளகு;
• ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
• ஆர்கனோ;
• சர்க்கரை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு எலும்பு கொண்டு ஒரு மாட்டிறைச்சி ஒரு செங்குத்தான குழம்பு சமையல், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சமையல் போது சேர்க்க மறந்துவிடாதே, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும், நாம் 100-150 மில்லி கிராமி தேவைப்படுவதால், மீதமுள்ள குழம்பு மற்றொரு உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி நன்றாக கழுவ மற்றும் உலர்ந்த, பின்னர் படம், நரம்புகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற பாகங்கள் நீக்க. பின்னர் ஒரு வெண்ணெய் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட மற்றும் அறுப்பேன். வெங்காயம் கூட சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்தி துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் கேரட் grated அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை உறிஞ்சும் பூண்டு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும் வெங்காயம், மற்றும் கேரட் மென்மையான மற்றும் வறுத்த வரை கேரட் காத்திருக்கும் பிறகு. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க, வறுக்கவும் முதல் நிமிடங்களில் அதை வெப்பமடையும், அதனால் கட்டிகள் அமைக்க வேண்டாம். மாற்றப்பட்ட நிறம் மற்றும் வறுவல் மாடுகளில் மசாலாப் பொருட்கள், இறுதியாக பருப்பு துருவல் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நீங்கள் சாப்பிடாமலிருந்தாலும், சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் குறைந்த பட்சம் சிறிது சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்துகிறோம். இப்போது மது (முன்னுரிமை சிவப்பு உலர், ஆனால் வெள்ளை பொருந்தும்) ஊற்ற மற்றும் மது கடந்து வாசனை வரை காத்திருக்க. பின்னர் அந்த குழம்பு சேர்த்து, நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டுவர வேண்டும், ஆனால் அதை மறந்துவிடாதே என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சாஸ் சூடாக இருக்கும் போது, ​​கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி ஊற்றவும் மற்றும் தோல் இருந்து அவர்களை தலாம், பின்னர் அல்லது முடியும், முடியும் என்று மிகச்சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி அவற்றை துடைக்க, அவற்றை ப்யூரி செய்ய. குழம்பு சேர்த்து பிறகு அரை மணி நேரம் கழித்து, தக்காளி, தக்காளி பசை உள்ளிடவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை பற்றி சிரிக்க விட்டு. தக்காளி இனிப்பு இல்லை என்றால் நீங்கள் மிளகு வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், சாஸ் முயற்சி செய்ய வேண்டும் பூச்சு செய்ய 5-10 நிமிடங்கள், பின்னர் உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கோழி இறைச்சி இருந்து சாஸ்

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 300 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மிலி;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• காளான் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• குழம்பு கோழி - 200 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் கோழி குழம்பு தயாரிக்க வேண்டும், ஆனால் giblets இருந்து, அது ஒரு செங்குத்தான, வெளிப்படையான அல்லது தங்க குழம்பு இருக்க வேண்டும். சிக்கன் மார்பக அல்லது மற்ற கோழி இறைச்சி, குருத்தெலும்பு, எலும்புகள், நரம்புகள் மற்றும் படம், அதே போல் நீங்கள் தேவையில்லை என்று மற்ற பகுதிகளில் இருந்து தனி. துண்டு துண்தாக இறைச்சி தயாரிக்க இறைச்சி, ஒரு வில் அல்லது வேறு ஏதோ சேர்க்கவில்லை. வறண்ட பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அல்லது சிறிய துண்டு துணியுடன் கூடிய சமையல் உபகரணங்களை நன்கு பறித்துக்கொள். கேரட் வெறுமனே நடுத்தர அல்லது ஆழமற்ற grater மீது தட்டி. ஒரு சிறந்த காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் பெரிய அளவிலான தட்டுகளைப் பிடிக்கும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிவிர்க்கரை இயக்கவும், அதன் பிறகு காளான்களை வைக்கவும் அவர்கள் நன்றாக சாறு கொடுக்க என, துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் மறியல் மறக்க வேண்டாம். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் உப்பு பிறகு, மசாலா சேர்த்து, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஊற்ற, multivark அதே முறையில் சமைக்க தொடர்ந்து. வெங்காயம் சமைக்கும் போது, ​​ஆனால் இன்னும் தங்க அல்லது பழுப்பு இல்லை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 100 மில்லி குழம்பு சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்கு "க்வென்சிங்" பயன்முறையில் மல்டிவிக்குகளை நகர்த்தும்போது எல்லாவற்றையும் அசைத்து, இறுதியாக பருப்பு பொடியாக சேர்க்கவும். மீதமுள்ள 100 மில்லி குழாயில், மாவு மற்றும் மெதுவாக, பன்மடங்குக்குள் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் கிளறி விடுவதைத் தவிர்க்கவும். மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" செய்து, 20 நிமிடங்களுக்கு "வெப்ப ஆதரவு" முறையில் வைக்கவும்.