கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயின் கலவையை உன்னதமானவையாகக் கருதலாம். இனிப்பு மற்றும் மென்மையான வெங்காயம் செய்தபின் பொன்னிற பழுப்பு வரை வறுத்த ஒரு மென்மையான உப்பு கல்லீரலில் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் மலச்சிக்கல் கொண்ட உணவுகளின் ரசீது என்றால், கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் உணவு உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
வெங்காயம் உடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு - 1/2 டீஸ்பூன்.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உருக. இதன் விளைவாக எண்ணெய் கலவையை, வெங்காயம் வளையங்களை வெட்டி வறுக்கவும், உப்பு ஒரு சிட்டிகை அதை பருவத்தில் மறந்து. 5 நிமிடங்கள் கடுமையான வெப்பத்தை வறுத்தெடுத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, வெங்காயம் கரைசல் செய்யும் போது, 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும்.
மற்றொரு பான், மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சூடு. படங்கள் மற்றும் குழாய்கள் இருந்து சுத்தம், கல்லீரல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு கவனமாக seasoned மற்றும் சூடான எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 60-90 விநாடிகளுக்கு கல்லீரலை தயாரிக்கவும், பின்னர் ஒரு சூடான தட்டுக்கு மாற்றவும், ஒரு படத்தில் மூடி, வெங்காயம் சமையல் முடிக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயத்தில், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கீரை சேர்க்கவும், பின்னர் தீயில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றிவிட்டு, கல்லீரலின் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் விரும்பினால், பின்னர் வறுத்த ஆரம்ப கட்டத்தில் வெங்காயம் மோதிரங்கள் நீங்கள் ஒரு பெரிய grated கேரட் சேர்க்க முடியும். வறுத்த போது, கேரட் கேரமல் மற்றும் ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பேக்கன் - 125 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
என் கல்லீரல், சுத்தமான, வெட்டு மற்றும் உலர். மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் கல்லீரலின் துண்டுகளை ரோல் செய்யவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் காய்கறி சூடு
வெண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், தங்க பழுப்பு வரை பேக்கன் துண்டுகள் வறுக்கவும். வறுத்த கொழுப்பு பொறிக்கப்பட்ட பொங்கல் பொங்கல் பொங்கல் வரை வெங்காயம் மீது வறுத்த வெங்காயங்களுக்கு, கல்லீரலையும் சேர்த்து அனைத்து குழம்பு ஊற்ற. கெட்ச்அப் உடன் குழம்பு கலந்து, அரை திரவ கொதிக்க, பின்னர் மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை சாஸ் சமைக்க.