எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு பண்டிகையின் முக்கிய மாளிகையின் வேற்றுமைகளில் ஒன்று நறுமண வாழைப்பழம் கேக். வாழைப்பழங்கள் இனிப்பு சேர்க்கைகள் ஒரு பெரிய எண் இணைந்து என்று உண்மையில் நன்றி, இந்த சுவையாக தயாரிப்பதற்கு சமையல் ஒரு பெரிய எண் உள்ளன, அவர்கள் பல எங்கள் கவனம் மேலும் நிறுத்த வேண்டும்.
குக்கீகளை கொண்ட தயிர்-வாழை கேக்
வாழைப் பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளின் மிக நுட்பமான மற்றும் சுவையான மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கலவையுடன் கிரீம் சீஸ் வடிவத்தில் செய்முறையை மாற்றியமைக்கவும் மற்றும் கிளாசிக்கல் தளத்தை மாற்றவும் நாங்கள் முடிவு செய்தோம்.
பொருட்கள்:
- பிஸ்கட் - 140 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 290 கிராம்;
- தயிர் - 230 மில்லி;
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 10 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
குக்கீ crumbs மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து ஒன்றாக cheesecake அடிப்படை தயார். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தின் கீழ் முடிக்கப்பட்ட கலவையை துவைக்க. வாழைப்பழங்கள் பீல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சவுக்கை. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நுரைக்குள் திருப்பி, தயிர்-வாழை வெகுஜன நுரை சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சாறுடன் மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். பேஸ்ட்ரி கேக் மீது தயிர் கலவையை விநியோகிக்கவும் 180 டிகிரி அரை மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். Dicing மற்றும் வெட்டும் முன், இனிப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்க வேண்டும்.
எளிய வாழை கேக்
நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பார்க்கிறீர்கள், ஆனால் இனிப்புகளை முழுமையாகக் கொடுக்க விரும்பவில்லை என்றால், வெண்ணெய் நிறைந்த ஒரு கேக் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்று இந்த செய்முறையை தயார் ஒரு உபசரிப்பு இருக்கும். இந்த ருசியான வாழைப்பழத்தில், ஒரு மெல்லிய எண்ணெயில் இல்லை, அது மென்மையாக இருப்பதோடு, ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளாது.
பொருட்கள்:
- தயிர் - 135 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 45 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 115 கிராம்;
- ஓட்மீல் மாவு - 115 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
படிகங்களை கலைத்துச் செல்லும் வரை சர்க்கரையுடன் தயிர் சேர்க்கவும். முட்டை சேர்த்து மீண்டும் மீண்டும் அடித்து விடுங்கள். ஒரு சில மிக மெல்லிய மற்றும் மென்மையான வாழைப்பழங்களை ஒன்றாக சேர்த்து வறுக்கவும். ஒருவருக்கொருவர் மாவுகளை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், முட்டை தயிர் மற்றும் வாழைப்பருப்பை பாலுடன் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து அதில் எண்ணெய் எண்ணெய்கை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 180 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இன்னும் கேக் கீழே குளிர்ந்து இல்லை மருந்து மூலம் நனைத்த, மற்றும் குளிர் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சீஸ் அடிப்படையில் கிரீம் கவர்.
சாக்லேட்-வாழை கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
கேக்:
- பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 115 மில்லி;
- சர்க்கரை - 175 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 235 மில்லி;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 115 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 480 கிராம்;
- சாக்லேட் குறுக்கு - 90 கிராம்;
- கருப்பு காபி - 60 மிலி.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 345 கிராம்;
- கொதிக்கவைக்கப்பட்ட பால் - 45 மில்லி;
- பால் - 20 மிலி;
- கருப்பு காபி - 35 மிலி.
Ganache க்கு:
- கசப்பான சாக்லேட் - 55 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 45 மில்லி;
- பழுத்த வாழை.
தயாரிப்பு
கேக்குகளுக்கு நீங்கள் ப்யூரி மீது பழுத்த வாழைப்பழங்களை மாற்ற வேண்டும். ஒரு பசுமையான வெண்ணெய் கிரீம் உள்ள சணல் சர்க்கரை கொண்டு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து, அது வாழைப்பழங்கள், முட்டை, ஒன்று ஒரு, மென்மையாக்கப்பட்ட பால், பால், காபி மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் ஒரு கூழ் சேர்க்க, whipping நிறுத்த இல்லாமல். மீதமுள்ள உலர் கூறுகளை தனித்தனியாக இணைத்து அவற்றை கலவையில் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் மூன்று 20-செ.மீ. பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் இடத்தை நிரப்பவும். முற்றிலும் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்.
க்ரீம் தயார் செய்வதற்காக பட்டியலில் உள்ள மற்ற பொருட்களுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
கன்னியாகுமிடத்தில் கொழுப்பு கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் நிரப்ப, அரை நிமிடம் மற்றும் கலந்து விட்டு.
காபி கிரீம் ஒரு அடுக்கு குளிர்ந்த கேக் கிரீஸ் ஒவ்வொரு, மற்றும் ganache மற்றும் வாழைப்பழங்கள் துண்டுகள் மேல் அலங்கரிக்க.