புதிய சாந்தேரிலஸின் நறுமணம் மற்றும் சுவை, எந்தவொரு உணவையும் பாரம்பரியமாகக் கொண்டு, மற்ற பொருட்களுடன் உச்சரிக்கப்படும் ருசியுடன் இருக்கக்கூடாது. அதனால்தான், பின்வரும் உணவிற்கான ஒரு அடித்தளமாக, நாங்கள் சமைத்த கிரீம் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தோம், இது எந்த உணவுக்கும் உலகளாவிய மற்றும் நடுநிலை கூடுதலாகும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ள Chanterelles சுண்டவைத்தவை
சாஸ் உள்ள சாதாரண chanterelles தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா போன்ற garnishes ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக பங்கு விளையாட முடியும் என்றால், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு அவர்கள் ஒரு சிறந்த டூயட் செய்ய முடியும். அரை மணிநேரமும், உங்கள் மேஜையில் ஒரு முழு நீளமான உணவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- shallot - 75 g;
- chanterelle - 230 g;
- உலர் வெள்ளை மது - 15 மில்லி;
- கொழுப்பு கிரீம் - 55 மில்லி;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 190 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 45 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 120 மிலி;
- கோழி குழம்பு - 90 மிலி.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் துண்டு மற்றும் பழுப்பு ஆலிவ் எண்ணெய். தனித்தனியே, தலைப்பகுதியின் மோதிரங்களை காப்பாற்றுங்கள், அவை வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, நறுக்கப்பட்ட சாண்டெரெலிகளுடன் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். காளானின் திரவத்தை அதிகமாக வெளியேற்றவும், ஆவியாக்குமாறு செய்யவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை காளான்கள் போட்டு வெள்ளை வைன் கொண்ட அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்யவும். கிரீம், கெட்ச்அப், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு சாஸ் நிரப்ப முடியும் பின்னர், 2/3 திரவ ஆவியாதல் நாம். ஒரு மூடி கொண்டு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் உணவுகளை மூடுவதோடு, அதைக் கீழே உள்ள தீவையும் குறைக்கவும். Chanterelles கெட்ச்அப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் stewed உருளைக்கிழங்கு 25-30 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக இருக்கும்.
சாந்த்ரேல்ஸ் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை - செய்முறை
புளிப்பு கிரீம்ஸில் சமைத்த சாண்டெல்லெல்ஸ் ஒரு உணவை தயாரிக்கவும், சிறிது சிறிதாகவும் தயாரிக்கவும் முடியும், எனவே பின்வரும் செய்முறைக்கு சாஸ் நிச்சயமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அழகுபடுத்தலுக்கான தயார் நிலையில் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 680 g;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- பிராந்தி - 15 மில்லி;
- தைம் ஒரு கிளை;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 65 மிலி;
- மாவு - 5 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 115 மிலி.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில் எண்ணெய் அரைத்து, வெங்காயம் அரை வளையங்களை கடந்து அதை பயன்படுத்த. வறுக்கவும் ஒரு ஒளி அம்பர் நிறத்தை பெறுவதற்குத் தொடங்கும் போது, இலைகளில் ஒரு கிளைக் கொண்ட இலைகளை வைத்து, சாந்த்ரெல்லிகளைச் சேர்த்து, பூஞ்சாணத்திலிருந்து ஆவியாகும் ஈரப்பதம் வரை அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள். இஞ்சி வறுத்த பான் மீது ஸ்ப்ரே, அது ஆவியாகவும், அவனது ஆவியாகவும் இருக்கும், பின்னர் அனைத்து மாவுகளையும் தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குழம்பு ஒரு சாஸ் கொண்டு உணவுகள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் அதை தடிமனாக விடு.
புளிப்பு கிரீம்ஸில் சாண்டெரெல்லுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பல்விமர்சரில் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் அனைத்து கையாளுதல்களையும் செய்ய போதுமானதாக இருக்கிறது, மேலும் திரவத்தைச் சேர்த்த பிறகு, "கஞ்சிக்கு" மாறவும்.