அடுப்பில் பன்றி ரோல்

பன்றி இறைச்சி உருளை எந்த வசதியான கம்பு இருந்து அடுப்பில் சமைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல், அது ஒரு கலப்பை, podcherevina அல்லது shank என்பதை, பண்டிகை அட்டவணை ஒரு சிறந்த அலங்காரம் இருக்கும் அல்லது அன்றாட இரவு உணவு பல்வேறு செய்யும். சமையல் எந்த திணிப்பு, மற்றும் வெறும் மசாலா போன்ற இருக்க முடியும்.

பன்றி வறுத்த வாள் வறுவல், அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• பன்றி தொப்பை (சுவடு) - 1-1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தாவர எண்ணெய் - 50-85 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 50-75 மில்லி;
• வோர்கெஸ்டெர்ஸ்கி சாஸ் - 5 சொட்டுகள்;
• மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா - ருசிக்கும்;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சியை ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்ய, நாம் வேறு இடங்களில் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படும், ஆனால் பெரும்பாலும் சுவடு அல்லது peritoneum என்று கார்ல் பகுதியாக, கடையில் தேர்வு. குளிர் நீர் இயங்கும் கீழ் இறைச்சி துவைக்க மற்றும் ஒரு தாளில் துண்டு அல்லது துடைப்பான் கவனமாக உலர் மற்றும், தேவைப்பட்டால், துண்டு தடித்த இருந்தால், சேர்ந்து வெட்டி மற்றும் ஒரு "புத்தகம்" திறக்க.

இப்போது ரோல் மசகு கலவை தயார். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது துணியில் தாவர எண்ணெய், சோயா மற்றும் வர்செஸ்டர் சாஸ் கலக்க, உப்பு, மிளகு ஒரு மிளகு மற்றும் முற்றிலும் எந்த மசாலா, மற்றும் உங்கள் சுவைக்காக காரமான மூலிகைகள். நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிறிய adzhika சேர்க்க முடியும். பெறப்பட்ட வெகுஜனம் உள்ளே இருந்து இறைச்சி அடுக்கு உறிஞ்சும், மற்றும் அதை வெளியே இருந்து முறுக்கப்பட்ட போது. ஒரு கப்ரான் வலுவான நூல் அல்லது கயிறு மூலம் ரோலை இணைக்கிறோம், இரண்டு அடுக்குகளில் அதைப் போர்த்தி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், நீராவி வெளியேற ஒரு டூத்பிக் கொண்டு மேல் அல்லது இரண்டு அல்லது மூன்று முறைகளை செய்யலாம். ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை 185 டிகிரி வரை ஒரு அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கிறோம். குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்னர் அடுப்பில் விட்டுவிட்டு, பல மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவோம். அதற்குப் பிறகு நாம் நூலை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டி அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.

நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது காளான்கள் ஒரு கலவை கொண்டு வெட்டப்பட்ட அதே ரோல் வெங்காயம், நீங்கள் கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். ஒவ்வொரு முறையும் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் தனிப்பட்டதாக இருக்கும்.

ஒரு பன்றி இறைச்சி இருந்து ஒரு பன்றி இறைச்சி roulade ஒரு செய்முறையை, ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி சக்கரம் - 1-1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கொத்தமல்லி தரை - 1 டீஸ்பூன்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி சணல் சருமத்தில் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்ததும், தோலின் அந்த பகுதியை வெட்டுவதும், அதில் மடிந்தால் அது எங்களிடம் தேவையில்லை. உப்பு, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையை உண்ணுகின்றோம். மேலும் வைக்கோல் வெட்டப்பட்ட கேரட் சுற்றளவு சுற்றி வெளியே போட்டு ஒரு ரோல் அமைக்க. நாம் ஒரு வலுவான நூல் அல்லது கயிறு கொண்டு கட்டி, பேக்கிங் ஒரு ஸ்லீவ் வைக்க, இருபுறமும் அதை கட்டி, மேல் பல punctures செய்ய மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை 180 டிகிரி வரை சூடான ஒரு அடுப்பில் அதை தயார். இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் கயிறு வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.