கால்சியம் கலவைகள், பி வைட்டமின்கள், பால் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்: பாலாடைக்கட்டி , தன்னை, மனித உடலுக்கு பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் கொண்ட ஒரு மிகவும் பயனுள்ள நொதித்தல் பால் தயாரிப்பு ஆகும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, நீங்கள் பல்வேறு உணவை தயார் செய்யலாம், பாலாடை மற்றும் இனிப்பு மட்டும், ஆனால் வெட்டிகள்.
இறைச்சி துண்டுகளிலுள்ள பாலாடைக்கட்டி அவர்களுக்கு உதவுகிறது (பால் புரதம் + கால்சியம் கலவைகள்), மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காய்கறி கட்லட்கள் பல்வேறு வகையான உண்ணாவிரத மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வட்டி அளிக்கின்றன. பாலாடைக்கட்டி பாத்திரங்களை எப்படி தயாரிக்கலாம், எப்படி வெட்டலாம் என்பதைக் கூறுங்கள்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கோழி வெட்டுக்கரைக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிப்பான் (மார்பக மற்றும் / அல்லது தொடைகள் இருந்து இறைச்சி) - சுமார் 500 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- குடிசை சீஸ் புதிய இயற்கை நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200-300 கிராம்;
- மிகவும் சிறிய தரை உலர் மசாலா (கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, grated ஜாதிக்காய்);
- அலங்காரம் புதிய பசுமை வெவ்வேறு.
தயாரிப்பு
இறைச்சி ஈரமாக இருக்கக்கூடாது (நாம் அதை சுத்தம் செய்து தூய்மையான துணியுடன் உலர்த்துவோம்). நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி சாப்பிடுவேன் சராசரி முனை (நீங்கள் ஒரு வெங்காயம் சேர்த்து, ஆனால் அவசியம் இல்லை). பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய மசாலா சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது சேர்க்க முடியும். கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலந்து. மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி ஈரமான கைகளை நாம் துண்டுகள் உருவாக்குகின்றன.
அடுத்து, நாங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது அடுக்கி, அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர துண்டுகள் அல்லது. 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு இரட்டை கொதிகலில் அவற்றை கொதிக்கவைத்து (இது விரும்பத்தக்கது). நீங்கள் எந்த அழகுபடுத்தும் (அரிசி, இளம் பீன்ஸ், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, chickpeas, buckwheat, எந்த தானிய தானியங்கள், பாஸ்தா) மற்றும் சில ஒளி சாஸ் உடன் கட்லட் சேவை செய்யலாம். நாங்கள் பசுமை செய்வோம்.
அதே செய்முறையைத் தொடர்ந்து, நீங்கள் குட்டீஸைக் கொண்டு இளம் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து துண்டுகளை தயார் செய்து கொள்ளலாம், மேலும் கோழி இறைச்சி மற்றும் மாட்டு இறைச்சியுடன் கோழி இறைச்சியை கலந்து கலந்து கொள்ளலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீன் கட்லட்கள் தயாரிக்கப்படலாம், அதனுடன் ஒரே செய்முறையைப் பின்பற்றவும் (மேலே பார்க்கவும்). மீன் குறைந்த கொழுப்பு தேர்வு நல்லது. பொருத்தமான பைக், பைக் பெஞ்ச், ஹேக், காட், பொலாக், பொலாக். மீன் உறைந்திருந்தால், அதை நீக்கி விடுவதற்கும் திரவத்தை ஊறவைக்கவும் அவசியம். மீன் துண்டுகள் மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும், ஒரு ஜோடி அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வேண்டும். மீன் கட்லட்கள், இயற்கையாகவே, இறைச்சி துண்டுகளை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேரட் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கேரட் - சுமார் 400 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி - 300-400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள். (அல்லது கடுமையான கடினமான சீஸ் - 100-150 கிராம் பற்றி);
- ஒரு சில மசாலா (உதாரணமாக, கறி கலவையை);
- முழு கோதுமை மாவு (கோதுமை, குங்குமப்பூ, ஓட்ஸ், கம்பு அல்லது கலவையை).
தயாரிப்பு
கேரட் ஒரு சிறிய grater, கசக்கி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, grated சீஸ் மற்றும் / அல்லது முட்டைகள் (நல்ல gluing ஐந்து), மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க.
நாங்கள் கைகளாலும், ரொட்டி மாவுகளாலும் துண்டு துண்டாக ஆக்குகிறோம். பின்னர் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ஒரு துண்டுப்பிரசுரம் அல்லது வேகவைத்த துண்டுகள் அல்லது வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேரட் கட்லட்கள் எந்த பக்க டிஷ் வகையிலும் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் இருக்கலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 400 கிராம்;
- புதிய குடிசை பாலாடை - சுமார் 300 கிராம்;
- கோழி 2-3 பிசிக்கள் முட்டைகள். (மற்றும் / அல்லது கடின துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்);
- ஒரு சிறிய தரை மசாலா (கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், நீங்கள் ஹாப்ஸ்- suneli கலந்து கொள்ளலாம்);
- வெந்தயம் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் எந்த வழியில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் அதை வரைவதற்கு. கூழ் பாலாடைக்கட்டி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம், முட்டை அல்லது சீஸ், ஒரு சிறிய மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக கலந்து துண்டுகளாக்குங்கள். பின்னர் ஒரு கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது ஒரு ஜோடி அவற்றை கொதிக்க, அல்லது 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
அது மீன் அல்லது கோழி துண்டு துண்தாக இறைச்சி திணிப்பு அதே ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு-பாலாடைக்கட்டி சீஸ் சேர்க்க முடியும் - அது சுவையாக மாறிவிடும். இத்தகைய கட்லட்கள் அழகுபடுத்தும் இல்லாமல் பணியாற்ற முடியும்.