வீட்டில் கெஃபிர் இருந்து தயிர் தயார் செய்ய கடினமாக இல்லை. ஒரு சிறிய நேரம், குறைந்தபட்ச முயற்சி, மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள புளிப்பு பால் தயாரிப்பு கிடைக்கும். இது குழந்தைகளுக்கு கூட பாதுகாப்பாக வழங்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம் ஆகியவற்றில் நீங்கள் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கலாம்.
தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சீஸ் செய்ய எப்படி?
Kefir இருந்து மிகவும் எளிதாக மற்றும் விரைவாக சமைக்க. ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு சுவையாக செய்ய, நீங்கள் சில எளிய விதிகள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கீழே உள்ள பரிந்துரைகள் முடிந்தவரை சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் உங்கள் வீட்டில் குடிசை பாலாடை தயாரிக்க உதவும்.
- எந்தவொரு விஷயத்திலும் கேஃபிர் வெகுஜன வேகவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் குடிசை பாலாடை ரப்பர் ஆக மாறிவிடும்.
- வெப்பமயமாதல் வெகுஜன முதலில் குளிர்ந்து, பின்னர் decant வேண்டும்.
- கேஃபிர் இருந்து தயிர் இன்னும் புளிப்பு வெளியே வருகிறது. நீங்கள் பால் மற்றும் கேஃபிர் உபயோகித்தால், அசல் உற்பத்தியின் சுவை மேலும் மென்மையாக இருக்கும்.
- ஃபாடர் கேஃபிர் பயன்படுத்தப்படும், மென்மையான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி அவுட் செய்யும்.
பால் மற்றும் தயிர் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி - செய்முறையை
பால் மற்றும் தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சமையல் மட்டும் சமையல் கலை அடிப்படைகளை புரிந்து யார் கூட ஒரு தொடக்க சமைக்க முடியும். மாலை முதல் தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது. கஃபீர் உடனான காலைப் பால் வரை இருக்கும் வரை, அது வெகுஜனத்தை உறிஞ்சி, தயிர் பதப்படுத்தி விடும். கூறுகளின் குறிப்பிடப்பட்ட அளவிலிருந்து, சுமார் 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 1 லிட்டர் மோர் பெறப்படும்.
பொருட்கள்:
- பால் வீட்டில் - 1 லிட்டர்;
- கஃபிர் - 350 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் கேபிரியை ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
- காலையில் வெள்ளைச் செதில்களும் மண்ணிலிருந்து பிரிக்கத் துவங்கும் வரை, ஒரு சிறிய தீவையுடன் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், பான் உள்ளடக்கங்களை சூடான, ஆனால் சூடாக இருக்க கூடாது.
- வடிகட்டி கழுவப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும் கலவையை ஊற்றவும், கண்ணாடி சீரம் செய்ய விட்டு விடுகிறது. சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.
உறைவிப்பியில் கஃபிர் இருந்து தயிர்
உறைந்த தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயார், அநேகமாக எளிதானது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையானது. இதில் தானியங்கள் இல்லை. இது உலர் அல்ல, மிதமான ஈரமானது. ஒரு குட்டையான பாலாடைக்கட்டி ஒரு அடர்த்தியான கிரீம் நினைவூட்டுகிறது. 3 லிட்டர் கேஃபிர் வரை, சுமார் 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 2 லிட்டர் மோர் வெளியீட்டில் பெறப்படும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- Kefir ஒரு மூடி அல்லது பொதிகளில் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு கெஃபிர் முற்றிலும் உறைந்துவிடும் வேளையில் ஒரு உறைவிப்பால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
- கெஃபிர் பனியை நீக்கி, ஒரு அடர்த்தியான பருத்தி துணியில் அவற்றை போட்டு, கட்டி விடுங்கள்.
- விளைவாக வடிவமைப்பை இடைநிறுத்தி, சீரம் ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து.
- ஒரு நாள் கழித்து, வீட்டில் உறைந்திருக்கும் கேஃபிரின் தயிர் தயாராக இருக்கும்.
புளிப்பு கேஃபிர் இருந்து தயிர்
அது குளிர்சாதன பெட்டியில் தேங்கி நிற்கும் கேஃபிர், மற்றும் அது ப்ராக்ஸைடு என்று நடந்தது என்றால், நீங்கள் வருத்தப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மற்றும் இன்னும் அது ஊற்ற வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு தாமதமாக தயிர் ஒரு அற்புதமான குடிசை சீஸ் செய்ய முடியும். அதன் சுவை ஒரு பிட் புளிப்பு என்று ஒரே விஷயம், ஆனால் அது ஒரு பிரச்சனை இல்லை. சர்க்கரை, தேன் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை சுவைப்பதன் மூலம் இந்தச் சொல் திருத்த முடியும்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கேபிர் - 2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- ஒரு saucepan உள்ள kefir ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் மற்றொரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய தீ மீது கட்டுமான மற்றும் அதை வெப்பம் வைக்கவும்.
- கீழே நீள்வட்ட அடுப்பில் கொதித்த தண்ணீர், தயிர் மடங்குகிறது.
- வெண்ணெய் பிரிக்கப்பட்டவுடன், சிறிய பானை நீக்கப்பட்டு, அதன் உள்ளடக்கங்களை துடைப்பான் கொண்ட ஒரு கொணர்வை ஊற்றப்படுகிறது.
- மோர் காய்ந்தவுடன், வீட்டிலுள்ள கேஃபிர் இருந்து தயிர் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
தயிர்னிட்சாவில் கேஃபிர் இருந்து தயிர்
தயிர் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயிர் yogurtnitsy தயார் மிகவும் எளிது. இது மிக வேகமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. ஒரு கணம் - எல்லா கருவிகளின் சக்தியும் வேறுபட்டவை, ஆகவே தயிர்க்கு தயிர் எடுத்துக் கொள்ளும் சரியான நேரம் தீர்மானிக்க கடினமானது. செயல்முறைகளை கண்காணிக்கும் முக்கியம் - வெள்ளைப் புழுக்கள் மேற்பரப்புக்கு உயரும் மற்றும் சீரம் தோன்றுகையில், வெகுஜன வடிகட்டலுக்கு தயாராக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- kefir கொழுப்பு-இலவச - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- கேஃபிர் சாதனத்தின் திறன்களை ஊற்றினார் மற்றும் 1-2 மணிநேரம் விட்டுள்ளார்.
- வெண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்குகையில், ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை கசையுடன் சேர்த்து ஒரு கொணர வடிவில் கொட்டி, சீரம் உலர்த்தும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
- அதன் பிறகு, உறிஞ்சப்பட்ட தயிர் இருந்து குடிசை சீஸ் நுகர்வு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கேஃபிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?
ஒரு மைக்ரோவேவில் கஃபிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஒரு நிமிடம் சமைக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு குறைவான தொந்தரவான மற்றும் விரைவான வழி இல்லை. உங்கள் சாதனத்தின் தொழில்நுட்ப அம்சங்களை மட்டும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மைக்ரோவேவ் சக்தி வாய்ந்ததாக இருந்தால், கஃபிர் வெப்பமாக இருக்கும் நேரம் குறைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் வெகுஜன வேகவைக்காதது முக்கியம்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
- Kefir ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றினார் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தி, அமைக்க நுண்ணலை அனுப்பப்படும்.
- இந்த நேரத்தில், வெள்ளை செதில்களாக மேற்பரப்பு உயரும், மற்றும் மோர் பிரித்து.
- இதன் விளைவாக கலவையை கழுவும் ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டி, மற்றும் கோழி உலர் போது, நுண்ணலை வீட்டில் நிலைகளில் தயிர் இருந்து தயிர் தயாராக இருக்கும்.
அடுப்பில் கேஃபிர் இருந்து தயிர்
ஒரு அடுப்பில் உதவியுடன் கெஃபிர் மற்றும் பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பது - செய்முறை பழையது. இந்த நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. அதில் உள்ள பொருட்கள் சமமாக வெப்பமடைகின்றன, மற்றும் வெளியீடு நம்பமுடியாத ருசியான பாலாடைக்கட்டி. நீங்கள் அதை சமைக்க மற்றும் தயிர் இருந்து முடியும், ஆனால் பால் கூடுதலாக, தயாரிப்பு சுவையானது மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 2 லிட்டர்;
- பால் கொழுப்பு - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- Kefir ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது, 40 நிமிடங்கள் ஊற்றினார், பின்னர் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் 20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தினார்.
- காஸ் 2 அடுக்குகளாக மடித்து, பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி, கட்டி, இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டு, மண்ணுக்கு ஒரு கொள்கலன் இடமாற்றம் செய்யப்பட்டது.
- தயிர் இருந்து அவரது கைகளில் 8-10 பாலாடைக்கட்டி மணி நேரம் சேவை தயாராக இருக்க வேண்டும்.
கெஃபிரிலிருந்து மல்டிவாரெக்டில் உள்ள குடிசை சீஸ்
நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் உதவியுடன், பாலாடைக்கட்டி சமையல் மிகவும் வசதியாக, வேகமாகவும் எளிதாகவும் மாறியுள்ளது. பால் மற்றும் தயிர் இருந்து ஒரு குடிமகன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு குழந்தை கூட தயார், இது கடினமாக இல்லை, ஏனெனில். செய்முறையில் குறிப்பிட்ட கூறுகளின் அளவு, சுமார் 400 கிராம் மிகவும் சுவையாக வீட்டில் குடிசை பாலாடை பெறப்படும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 100 கிராம்;
- பால் - 2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- பால் சாதனம் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில், அது 4 நிமிடங்கள் சூடாக.
- கேஃபிரில் ஊற்றவும் மற்றும் அசைக்கவும்.
- இரவில் விடுங்கள்.
- 2 மணிநேரங்களுக்கு "வெப்பமூட்டும்" மீது பன்முகத்தன்மையை இயக்குங்கள்.
- இந்த நேரத்தின் முடிவில், கிண்ணம் பயன்பாட்டிலிருந்து அகற்றப்பட்டு அதன் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க குளிர்ந்த நீர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
- பின்னர் ஒரு மடிப்பு 2-3 முறை துணி மீது வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் அனைத்து மோர் வடிகட்டிய வரை விட்டு.
ஒரு குழந்தைக்கு கேஃபிர் இருந்து குடிசை சீஸ் செய்ய எப்படி?
குழந்தைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படும் குடிசைப் பாலாடை, முடிந்தவரை புதியதாகவும் தரமானதாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, இது உங்களை சமைக்க சிறந்தது. குழந்தைகளுக்கு கெஃபிர் இருந்து தயிர் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். மற்றும் ஒரு கிரீமி அமைப்பு பெற, அது ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கீஃபிர் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
- புதிய கேஃபிர் ஒரு ஏந்திராவில் ஊற்றப்படுகிறது, அது நீக்கப்பட்டதால் நீர் குளியல் மீது சூடுபடுத்தப்படுகிறது.
- பின்னர் வெகுஜன குளிர்ச்சியாகி, கழுவுதல் கொண்ட ஒரு கொணர்வினால் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் விரைவில் மோர் வடிகால், வீட்டில் தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயார்.