நீங்கள் வாங்கி வாங்கும் திறந்த வயிறு என்றால் அடர்த்தியான, சிவப்பு முட்டைகளால் நிரப்பப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் இந்த சுவையாகவும் உண்ணவும் வேண்டும். எனவே, குறிப்பாக ஒரு வழக்கு, நாங்கள் நீங்கள் உப்பு, ஒழுங்காக மற்றும் ஒழுங்காக, நீங்கள் வந்திருக்கும் சல் சால்மன் எப்படி கற்று இதில் இருந்து அற்புதமான சமையல் ஒரு ஜோடி தயார்.
எப்படி ஒழுங்காக வீட்டில் சம் சால்மன் சிவப்பு caviar உப்பு - செய்முறையை "Pyatiminutka"
பொருட்கள்:
- கேவியர் சம் சால்மன் கொண்ட yastyks - 4 பிசிக்கள்.
- சுத்தமான தண்ணீர் - 900 மில்லி;
- கடல் உப்பு - 130 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 இனிப்பு கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஒவ்வொன்றும் சாதாரண தண்ணீரால் கழுவப்பட்டு, மெல்லிய கூர்மையான கத்தியைப் போட்டு, படம் முட்டைகளை பிரித்தெடுக்க வேண்டும்.
ஏற்கனவே தூய நீர் அடுப்பில் கொதிக்கும், பெரிய கடல் உப்பு ஊற்ற மற்றும் உப்பு அல்லது கொதிக்கும் கொதிக்கவைத்து அல்லது - tuzluk, சுமார் 5 நிமிடங்கள். அதன் பின் ஒரு குளிர் இடத்திற்கு நாம் அம்பலப்படுத்தி அதன் முழு குளிர்விக்கும் காத்திருக்கிறோம். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து விளைவாக உப்பு சேர்த்து ஊற்ற மற்றும் 8 நிமிடங்கள் அதிகபட்சம், 5 இந்த வடிவத்தில் அதை விட்டு. ஒரு சுத்தமான வடிகட்டி இந்த கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை எறிந்து 1-1.5 மணி நேரத்திற்கு அதை கேவியர் விட்டு விடுங்கள். நாம் ஒரு மலட்டு கண்ணாடி குடுவைக்குள் சம் சால்மன் தயாராக கேவியர் நகர்த்த. அது மேல் நாம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பொருத்தமான ஒரு பொருத்தமான அனைத்தையும் இறுக்க, கொதிக்கும் நீர் சிகிச்சை, ஒரு மூடி. குளிர்சாதன பெட்டியில் கேவியர் வைத்திரு, ஆனால் 20 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
எப்படி ஒழுங்காக சுவையான உப்பு வீட்டில் புதிய உறிஞ்சும் சால்மன் சிவப்பு caviar?
பொருட்கள்:
- புதிய கேவியர் - 600 கிராம்;
- குடிநீர் - 1,2 எல்;
- சமையல் உப்பு - 3.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தயாராக உள்ளது, அதாவது, ஏற்கனவே தேவையற்ற படங்கள் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, கேவார் ஒரு மூடி ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் வைக்கப்படுகிறது.
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமையலறையில் உப்பு, granulated சர்க்கரை ஊற்ற, மிளகு இரண்டு வகையான பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி இலைகளை வைத்து. குடிப்பழக்கத்தை இந்த அனைத்து பொருட்களையும் பூர்த்தி மற்றும் hotplate தட்டுகள் மீது வைக்கவும். கொதிக்கும் பிறகு, 5 நிமிடம் உப்பு இளங்கொதிவா. இப்போது நாம் எல்லாவற்றையும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து அதை முடிந்த அளவிற்கு குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, அதை மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.
வடிகட்டி சுத்தமான அரிசி ஒரு அரை மடிந்த வெட்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நாம் அதை ஏற்கனவே உப்பு கேவியர் நகர்த்த. துணி முனைகளை சேகரித்து ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி, பின்னர் 1.5-2 மணி நேரம் சமையலறை குழாய் மீது பையில் செயலிழக்க. ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் சுவையாக மாறி, நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி, அற்புதமான சுவைகளை அனுபவிப்போம்.