சிக்கன் உணவுகள் - ஒரு வீட்டில் இரவு உணவிற்கு சிறந்த சமையல்

சிக்கன் உணவுகள் உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தொழில் மற்றும் அமெச்சூர் சமையல்களால் பயன்படுத்தப்படும் எளிய மற்றும் அசல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும் குறைந்த பட்சம், ஒரு வீட்டிற்கு இரவு உணவிற்காகவும், மிகவும் விசேஷித்த விருந்திற்காகவும் ஏற்றபடி செய்யும் பறவை, அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோழி கொண்டு சமைக்க என்ன?

கோழி இருந்து சமையல் எளிய அல்லது இன்னும் சுருண்டது இருக்க முடியும். எந்த சிகிச்சையுமின்றி வெப்ப சிகிச்சையையும் பறிகொடுத்தாலும், பறவை பறக்கிறது. கோழி இருந்து முதல் அல்லது இரண்டாவது உணவுகளை சிறந்த என்று உறுதி, இறைச்சி தரம் மற்றும் நிச்சயமாக புதிய இருக்க வேண்டும்.

1. வறுத்த, ஸ்டூக்கிங் அல்லது பேக்கிங் கோழி உணவுகள் கோழிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகும், இதன் எடை 1 கிலோகிராமிற்கு அதிகமாகும்.
2. 2 முதல் 3 கிலோ சடலத்திலிருந்து முதல் உணவுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மிகவும் மணம் சாறு ஒரு உள்நாட்டு கோழி தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு தரம் சடலத்தை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குளிர்ந்த இறைச்சிக்கு விருப்பம் கொடுங்கள், அவற்றின் இறைச்சி ஒரு தழும்பு கட்டமைப்பை பாதுகாக்கிறது.

கோழி இருந்து Harcho

கோப்பையில் சமைத்த கிளாசிக்கல் ஹர்டோ, ஆனால் சூப் பல முறை வேகத்திலிருந்தும், சுலபமாகவும் மாறிவிடும், ஆனால் அதே சமயத்தில் குறைந்த சுவையானது அல்ல. ஜோர்ஜிய சமையல் விதிகள் படி, ஒரு ருசியான சிக்கன் சூப் சமைக்க முடியும், அதாவது, கூர்மையான மிளகு சேர்த்து. ஒரு கோழியிலிருந்து அத்தகைய உணவு தயாரிக்க இது ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.

பொருட்கள்

• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மார்பக - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 150 கிராம்;
• கொத்தமல்லி, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• லவுருஷ்கா - 2 இலைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. உப்புநீரில் கோழி சமைக்கவும்.
2. அரிசி கழுவவும்.
3. குழம்பு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கோழி எடுத்து மற்றும் அதை கோப்பை அனுப்ப.
4. க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி சேமிக்க, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, கலவை, குழம்பு, கவர், தக்காளி 2 தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற.
5. வைக்கோல் கொண்டு கடலட்டை வெட்டி, குழம்புக்கு அனுப்புங்கள்.
6. தக்காளி கலவை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.
7. பூண்டு பீல், சூப் அதை எறிந்து அதை அணைக்க.
8. கொத்தமல்லி பறித்து, ஒரு மல்லிகை மற்றும் மசாலா தூக்கி.

கோழி இருந்து கட்லட்

நீங்கள் முறுக்கப்பட்ட வெகுஜன திசை திருப்பினால், கோழி fillet இருந்து கட்ஸ் வலுவான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். கிண்ணத்தில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு கைப்பிடியை எடுத்து மீண்டும் அதை கொள்கலனில் தூக்கி எறிய வேண்டும். தயாராக திணிப்பு 30 நிமிடங்கள் குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் ரொட்டி இறைச்சி சாறு உறிஞ்சி, பொருட்கள் சிறந்த சுவை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 700 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்;
• பால் 2.5% - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• குழம்பு - 500 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் fillet அரைத்து.
2. பால் மற்றும் அழுத்தம் ரொட்டி, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள நனைத்த சேர்க்க.
3. இந்த வெகுஜன மீண்டும் திசை திருப்பப்படுகிறது.
4. துண்டுகளாலான துண்டுகள் வரை, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

அவர் கோழி இருந்து

உறிஞ்சும் கோழி இருந்து உணவுகள் சிறப்பு சுவை வேறுபடுகின்றன. அவர் பிரதானமாக இறைவழிப்பான். ஒரு மசாலா காரமான கலவை மற்றும் வினிகர் மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன பறவை டெண்டர் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்ய. துண்டுகள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் இறைச்சியை அவற்றை உறிஞ்சலாம். ஒரு காரமான கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும் என்று உனக்கு தெரியாது என்றால், இந்த சிகிச்சையானது உங்களுக்கு சரியாகவே உள்ளது.

பொருட்கள்:

• fillets - 600 g;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வில் - 2 தலைகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
• கொரிய கேரட்டுகளுக்கு வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். l;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். l;
• அலங்காரம் செய்ய எள்;
• தாவர எண்ணெய் - 120 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி கழுவி, வடிகட்டிய, வெட்டப்பட்டது.
2. கேரட் கீற்றுகள் வெங்காயம், வெங்காயம் அரைப்பைகள், மிளகு கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான கீற்றுகள்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாம் வைத்து. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. பரபரப்பை.
4. மேலே மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்ப எண்ணெய், சீனிங் மீது சூடான மற்றும் விரைவாக கலக்க.
6. வினிகரில் ஊற்றவும், சோயா சாஸ், கலந்து மற்றும் மூடி.
7. குளிர்காலத்தில் 1-2 நாட்கள் வைக்கவும்.
8. பெரும்பாலும், கோழியிலிருந்து கொரிய உணவுகள் மூலிகைகள் அல்லது எள் விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கோழி இருந்து துண்டுகள் செய்முறையை

கோழி இருந்து சுவையான உணவுகளை பெரும்பாலும் உதாரணமாக, இந்த நகைச்சுவைகள் தயார். ப்ரெடிங் எடுக்கும் - பிரட்தூள்களில் இருந்து தானியம் வரை. எண்ணெய் கோழி இருந்து வறுக்கவும் அளியுங்கள், மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் கிரீம் பூண்டு சாஸ் அவர்களை நன்றாக சேவை. மிருதுவான மேலோட்டத்தின் ரகசியம், ரொட்டி உபயோகிப்பது, இது வறுத்தெடுக்கும் போது உருகும்.

பொருட்கள்:

• மார்பக - 600 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - ½ கப்;
• உப்பு, மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. மார்பக மெல்லிய வெட்டு.
2. சீஸ் தேய்க்கப்படுகிறது.
3. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டை அடிக்கவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு கலந்து.
5. முதல் மாவை இறைச்சி முக்குவதில்லை, பிறகு முட்டை, பின்னர் சீஸ் கொண்டு.
6. தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

கோழி கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சாம்பினான்கள் அல்லது மணம் வன காளான்களைச் சேர்ப்பது என்றால், ஒரு கோழிக்குரிய ஒரு குழம்பு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவை, மற்றும் மிளகு சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு-வாசனை, thyme, ரோஸ்மேரி போன்ற ஒரு seasoning பொருத்தமான. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற காய்களுடன் சேர்ந்து கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் பல்கேரிய மிளகு குறைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மார்பக - 700 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
• பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி சாஸ் - 150 மிலி;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• ரோஸ்மேரி;
• இலவங்கப்பட்டை சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. மார்பை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த காளான்கள் சேர்த்து.
3. மசாலா பருவத்தில், சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

வீட்டில் செய்முறையில் சிக்கன் ரோல்

ஜிலட்டின் ஒரு கோழி ரோல் செய்ய கடினமாக இல்லை மற்றும் ஒரு சமையல் தொடக்க அதை சமைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் கவனமாக சிதைப்பதை செயல்படுத்த மற்றும் ஒழுங்காக ஒரு ரோல் அமைக்க வேண்டும். கூடுதல் கூறுகள் என, நீங்கள் காய்கறி, மசாலா அல்லது மணம் மூலிகைகளை எடுக்கலாம், இது குறிப்பிடத்தக்க செய்முறையை மாற்றும். விரும்பினால், நீங்கள் காளான் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு நிரப்புதல் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு;
• ஜெலட்டின் -30 கிராம்;
• உப்பு கடல்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. பெரிய துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு. நிமிடங்கள் விட்டு 5-8
2. படம் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. உலர்ந்த ஜெலட்டின் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
4. சிற்றுண்டி மூட வேண்டும்.
5. மென்மையான பருவமடைந்த தயாரிப்பு, கவனமாக படலம், சீல் மற்றும் அச்சு அனுப்பப்பட்டது.
6. 1/3 கப் தண்ணீரின் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், 200 டிகிரிக்கு ஒரு மணி நேரம் தயார் செய்யவும்.
7. 4 மணி நேரம் குளிர் மற்றும் குளிர், ஒரு தட்டில் ரோல் லே.

கோழி ரெசிபி இருந்து அல்பேனியாவில் இறைச்சி

இந்த உபசரிப்புக்கான செய்முறையை மிகவும் எளிது, ஒவ்வொரு குளிர்சாதனத்திலும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கிடைக்கும். இந்த டிஷ் முக்கிய கூறு மார்பக உள்ளது. கோழி இருந்து அல்பானீயிலுள்ள இறைச்சி இறைச்சி இரண்டு gourmets மற்றும் சிறிய நுகர்வோர்-whims முறையீடு நிச்சயம். ஒரு மணி நேரத்திற்குள் 10-12 சாப்பிடுவது வெட்டுக்கள் தயாராக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• fillets - 600 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்
• உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட வடிகட்டிகளை கழுவவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தட்டி.
3. எல்லாம் கலக்க, ஸ்டார்ச் சேர்க்க.
4. முட்டை ஓட்டு. உப்பு மற்றும் மசாலா பருவங்கள்.
5. குளிரில் அரை மணி நேரம் forcemeat விட்டு.
6. தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், ஒரு பாட்டி வெட்டுக்கட்டை அமைத்தல்.

கோழி இருந்து Beshbarmak

நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழியிலிருந்து வரும் உணவுகள் உலகின் பல்வேறு உணவுகளில் உள்ளன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் வித்தியாசமாக உள்ளன. Beshbarmak செய்யும் செயல்முறை மிகவும் எளிது மற்றும் உபசரிப்பு சுவையான மற்றும் அசல் மாறிவிடும். பயன்படுத்தப்படும் மாவை எளிய புளிப்பு உள்ளது, அது முன்கூட்டியே உங்களுக்கு பிடித்த சோதனை மருந்து படி தயார் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• கோழி - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு;
• புளிப்பில்லாத பேஸ்ட்ரி - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நீங்கள் கோழி இருந்து ஒரு beshbarmak சமைக்க முன், இறந்த துவைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற.
2. கொதிக்கும் பிறகு, உப்பு மற்றும் மசாலா, கவர், சேர்க்க 3 மணி நேரம் சமைக்க.
3. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட வரை.
4. குழம்பு வெளியே கோழி சமைக்க, குளிர் விடுங்க. இறைச்சி துண்டுகளை பிரித்து, இறைச்சி கிழித்து.
5. 3 துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும், மெல்லிய ரோல், வைரங்களாக வெட்டவும்.
6. குழம்பு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் பகுதியாக ஊற்ற. மீதமுள்ள 5-7 நிமிடங்களில், நூடுல்ஸ் சமையல்.
7. குழம்பு கொண்டு பரிமாறவும்.