சிவந்த பழுப்பு நிற உடன் துண்டுகள் - தாகமாக திணிப்பு ரகசியம்

நீங்கள் sorrel கொண்டு பை முயற்சி இல்லை என்றால், வீட்டில் ஒரு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர செய்ய வேண்டும். இது முற்றிலும் லாபகரமானதாக இருப்பதால் குறிப்பாக, உங்கள் சாயலில் சோர்வு அதிகரிக்கும் போது.

சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்டு துண்டுகள் க்கான தாகமாக பூர்த்தி இரகசிய போதுமான எளிது. நீங்கள் சர்க்கரை பருப்பு புதிதாக இலைகள் பருவத்தில் தேவை, கொஞ்சம் அவர்களை மேஷ் மற்றும் வெகுஜன கொண்டு தயாரிப்பு நிரப்ப வேண்டும். அத்தகைய பை ஒரு நம்பமுடியாத பானை ஜூசி சுவை நீங்கள் தயவு செய்து நிச்சயம், முதல் பார்வையில் அது ஒரு பிட் அசாதாரண தோன்றலாம் என்றாலும்.

பஃப் ஈஸ்ட் மாவை குழம்பு கொண்ட பை

பொருட்கள்:

• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் ஈஸ்ட் மாவு - 390 கிராம்;
• சிவந்த பழுத்த புதிய - 260 கிராம்;
• முட்டை சிறிய கோழி - 1 துண்டு;
• மணல் சர்க்கரை - 150-170 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் ஈஸ்ட் மாவை சிறிது நேரம் உறைவிப்பாளரிடம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், கேக்கின் முன் தயாரிக்கப்படுதல் மற்றும் மாவுக்கு அனுமதி அளிக்கப்படும். இந்த நேரத்தில் மிருதுவாக்கு நாம் வரிசையாக்க, துவைக்க துணி துவைக்க மற்றும் பரவி. இப்போது நாம் தாள்களை கழுவி, போனிடெயில்களை அகற்றி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.

பனிக்கட்டிகளால் செய்யப்பட்ட மாவை நாம் இரண்டு சம அடுக்குகளை உருவாக்கி, தூசி நிறைந்த மேசை மீது சிறிது சிறிதாக உருட்டிக்கொண்டிருக்கிறோம், அவற்றை ஒன்றோடொன்று எண்ணெய் எண்ணை அல்லது பேக்கிங் தாள் கீழே பரப்பினோம். சர்க்கரை நாம் சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்க மற்றும் உடனடியாக மேல் இருந்து பரவியது. நாங்கள் இரண்டாவது அடுக்குடன் கேக்கை மூடுகிறோம், முனைகளை மூடி, கிழித்து கோழி முட்டையுடன் தயாரிப்பதுடன் ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய வைக்கவும். இது 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக வேண்டும். இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, பை பழுப்பு நிறமாறும், அடுப்பில் இருந்து அதை நீக்கிவிடலாம். தயாரிப்பு சற்று குளிர்ந்த பிறகு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி முயற்சி செய்யலாம்.

குறுகிய பேஸ்ட்ரி இருந்து செய்முறையை - சிவந்த பழுப்பு நிற உடன் ஒரு ருசியான பை சமைக்க எப்படி

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு, sifted - 330 கிராம்;
• வெண்ணெய், விவசாயி கிரீம் - 185 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• புதிய மசால் - 180-240 கிராம்;
• நடுத்தர அளவு கோழி முட்டை - 1 PC;
• தானிய சர்க்கரை - 90-120 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஆரம்பத்தில், நாம் ஒரு குறுகிய மாவை தயார் செய்வோம். இதைப் பொறுத்தவரை, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி, சிறிது சர்க்கரை (ஒரு ஸ்லைடைப் பற்றி ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி) சேர்த்து, அதில் பேக்கிங் பவுடர் போட்டு கோழி முட்டை மற்றும் க்ரீம் விவசாயி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முற்றிலும் மற்றும் அவசரமாக நாம் எல்லாம் கலந்து மற்றும் பெற்ற சமநிலை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரித்து. அவர்களில் சிறியது உறைவிப்பில்தான் வைக்கப்படுகிறது, பெரியது பையில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கப்படுகிறது.

பை வடிவமைப்பைத் தொடங்கி, பேக்கிங்கிற்கான எண்ணெய் வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள சிறிய பேஸ்ட்ரியை பெரும்பாலானவை விநியோகிக்கின்றன, மிக அதிகமான போர்டுகளை உருவாக்குவதில்லை. முன் சமைக்கப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான சிவந்த மிளகாய் மீதமுள்ள சர்க்கரை கலந்து, மாவை வடிவில் பரவி மற்றும் சமமாக மேற்பரப்பு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. உறைவிப்பான் இருந்து உறைந்த மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க, சிவந்த பழுப்பு வண்ண (அ) நிலையின் அடிக்கட்டை மீது shavings விநியோகம்.

இப்போது அது ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு மணல் பை சுட்டுக்கொள்ள மட்டுமே உள்ளது. இதை செய்ய, 185 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு வெப்பமாகவும், சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான துருவமுனைப்பு வரை தயாரிக்கவும்.

சிவப்பணு மற்றும் சீஸ் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி

பொருட்கள்:

• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - 490 கிராம்;
• சிவந்த பழுப்பு புதிய - 290 கிராம்;
• மென்மையான சீஸ் - 210 கிராம்;
• முட்டை சிறிய கோழி - 1 துண்டு;
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில், sorrel கொண்டு பூர்த்தி, நாம் சீஸ் பூர்த்தி. அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேஷ் வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் சர்க்கரை கலப்பு சிவந்த பழுப்பு வண்ண சேர்க்க வேண்டும் எந்த மென்மையான சீஸ் என்றால் அது நன்றாக உள்ளது. ஆனால் ஒன்று இல்லை என்றால், நீங்கள் பை நிரப்புதல் மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு கடின தரத்தில் தேய்க்க முடியும்.

பஃப் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி ஒவ்வொரு சற்று வெளியே பரவியது. அவைகளில் ஒன்று பேக்கிங் வடிவத்தில் போட்டு, அதை எண்ணெய் மூலம் பூசணிக்காய்ச் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பிலிருந்து மேலே பரவியது. நாம் இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட அடுக்கைக் கொண்டு மூடுகிறோம், முனைகளைப் பாதுகாக்கிறோம், ஒரு சிறிய தாக்கப்பட்டு முட்டைகளை உற்பத்தி செய்து, ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவியுடன் சில கீறல்கள் செய்யலாம்.

கேக் சுடுவதற்கு நாம் 210 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பத்து நிமிடங்கள் அதை வைக்க, பின்னர் வெப்ப 185 டிகிரி குறைக்கப்பட்டது மற்றும் அது தயாராக மற்றும் ரோஸ் நிறம் தேவையான அளவு வரை நாம் தயாரிப்பு நிற்க.