சிவப்பு மலை சாம்பல் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று சிலருக்குத் தெரியும். சிவப்பு ஆஸ்பெரிரிலிருந்து ஒரு ருசியான ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கீழே கொடுக்கிறோம்.
சிவப்பு ஆஷ்பெரிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 700 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1,4 கிலோ;
- சிவப்பு மலை சாம்பல் பெர்ரி - 1,3 கிலோ.
தயாரிப்பு
ரோவன் புழுக்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது. குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை நிரப்புங்கள் மற்றும் ஒரு நாள் நிற்கிறோம். இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் 3 முறை மாற்றப்பட வேண்டும். நாம் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கிறோம், அதில் பெர்ரிகளை வைத்து, அதை கொதிக்க விடுங்கள், தட்டில் இருந்து அதை அகற்றி, அதை குளிர்விக்கலாம். பின்னர், சத்தம் உதவியுடன், நாங்கள் பெர்ரிகளை மற்றொரு பானுக்கு மாற்றி விடுகிறோம். அடுப்பில் சிரப்பையை வைக்கிறோம், அது மீண்டும் கொதிக்க விடவும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் கொதிக்கவும், நுரை அகற்றவும். மறுபடியும் நாம் சர்க்கரையை சர்க்கரையும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடத்திற்கு சமைக்க வேண்டும். இப்போது ஜாம் தயாராக உள்ளது!
வீட்டிலேயே சிவப்பு மலை சாம்பலைச் செய்த ஜாம் "பைடிமினுட்சா"
பொருட்கள்:
- மலை சாம்பல் பழங்கள் - 750 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1,3 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 0.5 லிட்டர்;
- ஆப்பிள்கள் - 350 கிராம்.
தயாரிப்பு
Rowberry பெர்ரி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, சுத்தம் போது சேதமடைந்த பழங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் குலுக்கப்படுகிறார்கள். சர்க்கரை 2/3 பற்றி ஊற்ற, கொதிக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நாம் தண்ணீர் கொடுக்கிறோம். நாம் மலை சாம்பல் மற்றும் ஆப்பிள், துண்டுகளாக முன் வெட்டு சிரத்த பெர்ரி வைத்து. கொதித்த பிறகு, நாங்கள் தட்டில் இருந்து ஜாம் நீக்கி 10 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறோம். பின்னர் சர்க்கரை எஞ்சின் ஊற்றவும், அதை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், மற்றொரு 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஆப்பிள்களுடன் சிவப்பு அஸ்பிபியின் விளைவான ஜாம் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சிவப்பு ஆஸ்பெரிரிலிருந்து ஜாம் ஒரு சுவையான செய்முறை
பொருட்கள்:
- அஸ்பெரி சிவப்பு பெர்ரி - 1,2 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் உப்பு - 270 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 700 மிலி.
தயாரிப்பு
மலைப் பூச்சியின் அரிப்பைப் போல், அவற்றை உலர வைக்கவும், மேஜை மீது சிதறவும், அதை ஒரு உருட்டல் முனையுடன் சிறிது நசுக்கவும். பிறகு, ஒரு ரோஸ்ஸில் ரோஸ்ஸை வைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு நாம் ஒரு வடிகட்டியில் ஆஸ்பெரிகளை வீசுவோம். மருந்து தயார் மற்றும் பெர்ரிகளில் ஊற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள், அடுப்பில் எடுத்து, அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும், வால்நட் கர்னல்களை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஜாடிகளை ஜாம் மீது விநியோகிக்கவும்.
சிவப்பு ஆஷ்பெரி இருந்து ருசியான ஜாம்
பொருட்கள்:
- மலை சாம்பல் உறைந்த பெர்ரி - 1,2 கிலோ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 400 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
உறைந்த பிறகு, மலை சாம்பல் கசப்பானது. இந்த காரணத்திற்காக இது ஜாம் போன்ற பெர்ரி பயன்படுத்த சிறந்தது. நாங்கள் அவற்றை வரிசைப்படுத்துகிறோம், என்னுடையது, நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பாய்கிறோம் மற்றும் 50 டிகிரிகளில் 2 மணி நேரம் ஒரு அடுப்பில் பராமரிக்கிறோம். பின்னர், நாம் கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை குறைக்க, பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து புதிதாக சமைக்கப்பட்ட மருந்து ஊற்ற. ஜாம் வேகவைத்த பின், அதை தீயில் இருந்து நீக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வற்புறுத்தவும். மீண்டும் நாம் ஒரு கொதிகலை கொடுக்கிறோம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம். நாங்கள் முறை 3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம். பின்னர் 12 மணி நேரத்தில் நெரிசலை விட்டு வெளியேறவும், அதனால் பெர்ரி நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது. இதைப் பிறகு, சிரப் வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து, தடிமனாக மாற்றும். இந்த நேரத்தில் பெர்ரி ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மருந்து கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் அவர்களை ரோல் செய்து சேமித்து வைக்கிறோம்.
சிவப்பு ஆஷ்பெரிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1,3 கிலோ;
- சிவப்பு சாம்பல் - 1.3 கிலோ;
- நீர் வடிகட்டிய - 250 மிலி.
தயாரிப்பு
ரோவன் வரிசைப்படுத்தியது, என், குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பார்க்க 6 நிற்க வேண்டும். நாம் பெர்ரி வடிகட்டி. அனைத்து நீர் மற்றும் 650 கிராம் சர்க்கரை, நாம் மருந்து தயார். நாங்கள் அவற்றை பெர்ரிகளோடு நிரப்புகிறோம், மேலும் 10 மணிநேரங்களுக்கு அவர்கள் நிற்க அனுமதிக்கிறோம். பிறகு ஒரு பீப்பாய் மற்றொரு கொள்கலனில் சத்தத்துடன் மாற்றி விடுகிறோம். பாகில் ஒரு சிறிய தீவில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்க வைக்கிறோம். பிறகு நாம் சாம்பல் மலையில் சாம்பல் வைத்து அதை 6 மணி நேரம் விட்டுவிடுவோம். பிறகு, சமைக்க 5 நிமிடங்கள் கழித்து சமைக்கப்படும் ஜாம், ஒரு மணி நேரம், நாங்கள் வலியுறுத்தி, மீண்டும் நாம் ஒரு மணி நேரம் விட்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. மீண்டும், செயல்முறை மீண்டும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் மீது ஜாம் மற்றும் நெருக்கமாக விநியோகிக்க.