இப்போது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம். கீழே நீங்கள் சிறிது உப்பு தக்காளி சமையல் பல்வேறு விருப்பங்களை காத்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு எளிய இரவு விருந்திற்கு கூடுதலாகவும், ஒரு பண்டிகைக் கூடத்திற்கு வருவார்கள்.
சிறிது உப்பு செர்ரி தக்காளி
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 0.5 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம்) - 100 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கீரைகள் நன்றாக களைந்தன. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, நாம் கீரைகள் மற்றும் உப்பு அதை கலந்து. இருபுறமும் தக்காளி கொண்டு தலாம் வெட்டவும். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தக்காளி கலந்து 2 பிளாஸ்டிக் பைகள் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறவும், 12 மணி நேரம் அங்கேயே விடுங்கள். தக்காளி தயார்! அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் .
உப்பு தக்காளி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவுள்ள தக்காளி - 1 கிலோ;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 5 denticles;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- tarragon - 4 கிளைகள்;
- கீரைகள், சூடான மிளகு - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தக்காளி என்னுடையது மற்றும் நாம் அவர்களின் வால்களை அகற்றுவோம். இந்த கட்டத்தில், 1-1.5 செமீ பற்றி ஒரு பல் துணியுடன் ஒரு துளையிடுவோம். தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத் தண்டின் கீழே நாம் அரை கீரைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இடுகின்றன. மேலே இருந்து தக்காளி மற்றும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் கீரைகள் இரண்டாவது பகுதி வைத்து. நாம் உப்பு தயார்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, மணி மிளகு மற்றும் வளைகுடா தண்ணீர் விட்டு. அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு இரண்டு நிமிடம் ஊற்றவும். பின்னர் 40 டிகிரி வரை குளிர்ச்சியாக விடவும். இந்த உப்பு சேர்த்து தக்காளி நிரப்பவும், துணி கொண்டு ஜாடி மூடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் விட்டு. அதன் பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடி மூடி, அதை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், ஆனால் தக்காளி ஏற்கனவே நுகர்வுக்காக முழுமையாக தயார்படுத்தப்பட்டு உடனடியாக கிடைக்கும்.
பூண்டு பூண்டு கொண்டு சிறிது உப்பு தக்காளி
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- உப்பு பெரியது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு - 8 பட்டாணி;
- மிளகு சுவை - 8 பட்டாணி;
- கடுகு உலர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலைகள் - 10 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் விதைகள் - 20 கிராம்;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, பூண்டு, சூடான மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாம் உப்பு தயார்: தண்ணீர் நாம் உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் மிளகு என்ற பட்டாணி சேர்க்க. 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் சேர்த்து, அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக விடவும்.
நாம் பூர்த்தி செய்ய: வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, துண்டுகளாக சூடான மிளகு வெட்டுவது - அவர்கள் தக்காளி எவ்வளவு இருக்க வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் நாம் வால் பக்கத்திலிருந்து சிலுவையில் ஒரு குறுக்கு வெட்டு பூண்டு மற்றும் கீரைகள் கலவையை நிரப்பவும், மேல் இடத்தில் மிளகு ஒரு துண்டு. நாம் அடுக்குகள் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி வைத்து, நாம் என்று எல்லாம் போட இது இடையே: horseradish இலைகள், மீதமுள்ள திணிப்பு, வெந்தயம் inflorescences. இந்த அனைத்து உப்பு சேர்த்து பூர்த்தி. மேலே இருந்து ஒரு தட்டு தட்டு மற்றும் ஒரு சிறிய எடை, ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பிறகு, தக்காளி தயார்!
புதிதாக சாப்பிட்ட பச்சை தக்காளி
பொருட்கள்:
- தக்காளி பச்சை - 1 கிலோ;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு, horseradish இலைகள், வெந்தயம் umbrellas, மணம் peppercorns - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒவ்வொரு தக்காளி நாம் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல punctures செய்ய. பூண்டு வெட்டப்பட்டதும், மிளகு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் கீழே நாம் மசாலா மற்றும் மேல் தக்காளி வைத்து. கடுகு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, 2 லிட்டர் தண்ணீர் உப்பு அசை. தயாரிக்கப்பட்ட marinade தக்காளி ஊற்ற, ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தட்டில் மறைக்க மற்றும் மேல் சுமை வைக்க. நாள் வெப்பநிலையில் 3 மணிக்கு வெளியே விடுங்கள். அதன் பிறகு நாங்கள் ஜாடிக்கு தக்காளி போட்டு உப்பு சேர்த்து சாப்பிடுவோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். இந்த செய்முறையின் படி, சிறிது உப்பு போட்டு தக்காளி சமைக்க முடியும்.
பல்வேறு விருந்துகளும் ஊறுகாய் தக்காளிக்கு உதவும், சமையல் சமையல் மிகவும் எளிது.