கோடைகால நேரம் மென்மையான பானங்களுக்கான போட்டியுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்: எலுமிச்சை , பால்ஷேக் , சாங்க்ரியா மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவை முன்னோக்கி வருகின்றன, எந்தவிதமான காஸ்ட்ரோமோனிக் மகிழ்வுகளையும் மறைக்கின்றன. அடுத்து, நாம் compotes சமையல் பற்றி பேசுவோம், மற்றும் மிகவும் குறிப்பாக செர்ரி compotes, மிகவும் விரைவாக மற்றும் அடிப்படை எளிய சமையல் தயார், பின்னர் குளிர்காலத்தில் அறுவடை அல்லது வெப்ப உங்கள் தாகத்தை அடங்கும் பயன்படுத்தப்படும் இது.
குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் கொண்ட செர்ரி compote
கிளைக்கோசைட் அமிக்டால்லின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, எலும்புகளால் எந்த பழங்களிலிருந்தும் குடிப்பழக்கம் இன்னும் சிறிது களைப்பு ஏற்படுகிறது. பெரிய அளவில், இந்த பொருள் விஷம், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு, மற்றும் compote கூட, அமிக்டால்லின் தன்னை விட்டு மட்டுமே விளைவு நாக்கு ஒரு இனிமையான கட்டுக்கதை உணர்வு உள்ளது.
பொருட்கள்:
- எலும்புகள் கொண்ட செர்ரிகளில் - 2 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 165 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்டுகளில் இருந்து செர்ரிகளை பிரித்து அவற்றை துவைக்கலாம். நீரில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் தீ உணவுகள் வைத்து. சர்க்கரை படிகங்களின் கலைப்புக்காக காத்திருக்கும் ஒரு எளிய சர்க்கரை சமைக்க, ஆனால் முழுமையான caramelization அனுமதிக்கவில்லை. மீதமுள்ள திரவங்களுடன் பெர்ரிகளை நிரப்பவும், நெருப்பை மூடவும். கொதிக்கும் பிறகு 12-15 நிமிடங்கள் செர்ரிகளை சமைக்கலாம், எதிர்காலத்தில் compote பாகில் கரைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அதை நீக்கவும். மற்றொரு சூடான பானம் முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மீது ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் உருண்டு.
கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் செர்ரி compote
அடுத்த வாரம் ஒரு பானம் குடிக்கத் திட்டமிட்டால், கேன்கள் மற்றும் இமைகளை கிருமிகளால் சுத்தப்படுத்தி, தூய்மையான கன்டெய்னர்கள் தயாரிக்கப்படும் உப்புகளை ஊற்றி, குளிர்ச்சியுடன் மூடி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பொருட்கள்:
- செர்ரிகளில் - 350 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- தண்ணீர் 950 மிலி.
தயாரிப்பு
எலும்புகள் இருந்து செர்ரிகளை முன் சுத்தம். பழங்களில் இருந்து விதைகளை பிரித்தெடுக்க உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சாதனம் இல்லை என்றால், ஒரு எளிய கைப்பிடியின் கூர்மையான முடிவை (ஒரு ஊசி மூலம் இல்லாமல்) பயன்படுத்தவும். கைப்பிடியின் தையல் புள்ளியில் கைப்பிடியை அழுத்தவும், எலும்பு பின்னால் இருந்து வெளியேறும், பின்னால் சுத்தமாக சுற்றியுள்ள துளைகளை விட்டு விடும்.
இப்போது அது ஒரு சிறிய விஷயம்: தண்ணீரில் செர்ரிகளை நிரப்பவும், தீ வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு 7 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். சர்க்கரை வைத்து தீவிலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பிளஸ் ஸ்டெர்லிஸ் செய்யப்பட்ட கலவை எதிர்காலத்தில் இது பனி மற்றும் வலுவான ஆல்கஹாலுடன் கூடுதலாகவும், ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடை காக்டெயில்களாகவும் மாற்றப்படலாம்.
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் சீன செர்ரிகளில் இருந்து Compote
குளிர்காலத்திற்கு உண்டான compote ஐ தயார் செய்யலாம் அல்லது இனிப்புப் பொருள்களால் செய்யலாம் அல்லது பின்தளத்தில் அதிக பயனுள்ள அனலாக்ஸை மாற்றலாம்: நீலக்கத்தாழை, தேன் அல்லது ஸ்டீவியா.
பொருட்கள்:
- சீன செர்ரி - 680 ஜி;
- இலவங்கப்பட்டை;
- ஆரஞ்சு - 260 கிராம்;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 4 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் 3.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளை கழுவுதல் பிறகு, எலும்புகள் அவற்றை நீக்க மற்றும் enameled கொள்கலன் அவற்றை மாற்ற. தண்ணீர் கொண்டு செர்ரிகளை ஊற்ற மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகள் ஒரு குச்சி போட. கொதிக்கும் பிறகு 10 நிமிடங்கள் பெர்ரிகளை சமைக்கவும், ஆரஞ்சு பழச்சாற்றில் ஊற்றவும் மற்றும் குவளையை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியுங்கள். கேன்களில் காய்ந்து போவதற்கு முன்பாக கொட்டையை மீண்டும் கொட்டி விடுங்கள்.
குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவை
பொருட்கள்:
- செர்ரிகளில் (ஒரு கல் இல்லாமல்) - 1 உருப்படியை;
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை பாகை - 90 மில்லி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தண்டுகள் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரி பீல், பகுதிகளாக அவர்களை வெட்டி செர்ரிகளில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து. துண்டுகள் மீது எலுமிச்சை அனுபவம் வெட்டு மற்றும் பெர்ரி அவற்றை வைத்து. தண்ணீர் பெர்ரி மற்றும் அனுபவம் ஊற்ற, தீ மீது பானம் அடிப்படை வைத்து 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்க. நெருப்பிலிருந்து கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் compote ஐ நீக்கிவிட்டு, அதில் சர்க்கரை பாகுத்தை கலைத்து, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், பானம் குடிக்க மற்றும் மலட்டு கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.