குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் இருந்து compote , வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான பானம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும். வேர்க்கடலை மற்ற பெர்ரி சுவைகளுடன் கூடுதலாகவோ அல்லது வேறுபட்ட வகைகளுடன் கலக்கலாம்.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants Compote
பொருட்கள்:
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- கறுப்பு திராட்சை வத்தல் கனியும் பெர்ரி - 280 கிராம்;
- சிவப்பு திராட்சையின் கனியும் பெர்ரி - 280 கிராம்;
- பழுத்த ராஸ்பெர்ரி - 300 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு currants, சீரமைக்கப்பட்ட மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை நீக்கி, குளிர்ந்த இயங்கும் நீரில் கழுவி மற்றும் வடிகால். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மீது பச்சை வால்கள் சுத்தம் செய்யப்பட முடியாது. பின்னர் அவற்றை ஒரு முன் கிருமி மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். தண்ணீர் ஒரு கொதினால் சூடாக, சர்க்கரை ஊற்ற, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க, மற்றும் ஒரு ஜாடி விளைவாக கொதிக்கும் சிரப் பெர்ரி ஊற்ற. உடனடியாக ஒரு மலட்டு மூடி கொண்டு அவற்றை மூடி, ஜாடி தலைகீழாக உடைத்து, முற்றிலும் சூடாகும் வரை அலுமினிய அல்லது கம்பளி கீழ் போன்ற நிலையில் வைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் Compote
பொருட்கள்:
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- பழுத்த செர்ரி பெர்ரி - 350 கிராம்;
- திராட்சை பழச்சாறு (கருப்பு அல்லது சிவப்பு) - 300 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டப்பட்ட - 2.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
செர்ரி செர்ரி மற்றும் currants தண்ணீர் இயங்கும் மற்றும் உலர்ந்த கொண்டு முற்றிலும் கழுவி. என் சோடா கரைசலில், பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் சுத்தப்படுத்தி, உலர்த்தியுள்ளேன். நாம் அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து வேக வைத்த வடிகட்டிய தண்ணீரில் அவற்றை நிரப்பவும், ஏழு நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு மலட்டு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். பிறகு தண்ணீரை மீண்டும் பான் எடுத்து, சர்க்கரையை ஒரு இலட்சம் கிராம் ஒரு லிட்டர் அல்லது உங்கள் விருப்பபடிக்கு ஏழு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இப்போது, சிரப் கொண்டு, ஜாடி பெர்ரி ஊற்ற மற்றும் மூடி ரோல். நாங்கள் மூடி கொண்டு மூடி கொண்டு அதை சுய கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு ஒரு சூடான போர்வைக்குள் வைக்கிறோம்.
இந்த செய்முறையின் மீது கலவை கவனம் செலுத்துகிறது. பயன்பாடு முன், அதை வேகவைத்த தண்ணீர் ருசிக்க அதை குறைத்து.
குளிர்காலத்தில் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் Compote
பொருட்கள்:
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- வெள்ளை திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 250 கிராம்;
- சிவப்பு currants பெர்ரி - 250 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
முதன்முதலாக படிப்படியாக உண்ணும் உணவை தயாரிப்பதுதான் முதல் படி. வங்கிகள் சோடா அல்லது கடுகு பொடியுடன் கழுவப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு கொதிக்கும் தண்ணீரிலும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கொதிக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பேன்கள் மூடி.
இப்போது பெர்ரிகளை சமாளிக்கலாம். திராட்சை வால் (நீங்கள் அதை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால்) விடுவிக்க முடியும், ஒரு வடிகட்டி அதை வைத்து, தண்ணீர் நன்றாக துவைக்க மற்றும் அதை வாய்க்கால் நாம். ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், வேகவைத்த தண்ணீரை ஏழு நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரையை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதி இரண்டரை லிட்டர் தண்ணீருக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் சர்க்கரை பாகைகளை கேன்கள் மீது ஊற்றி, அவற்றை மூடி கொண்டு சுழற்றுவோம். ஒரு சூடான போர்வைக்குள் குழம்பு வைக்கவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்திருக்கும் வரை, ஒவ்வொரு கருவையும் தலைகீழாக மாற்றி சுய கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
மேலே அனைத்து சமையல் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் இருந்து compote தயாரித்தல் கருதி. ஸ்டெர்லிஸ் செய்யப்பட்ட பாதுகாப்பு ரசிகர்களுக்கு கீழே விருப்பத்தை வழங்குகின்றன.
குளிர்காலத்தில் திராட்சை கலவையிலிருந்து கலவை கவனம் செலுத்துகிறது
பொருட்கள்:
ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- வெள்ளை திராட்சை வத்தல்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி;
- கறுப்பு திராட்சை வத்தல்;
- தானிய சர்க்கரை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்.
தயாரிப்பு
கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு currants பெர்ரி, சம விகிதத்தில் எடுத்து, குளிர்ந்த நீர் இயங்கும் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான உலர் ஜாடிகளை வைக்கப்பட்டு, hangers அவற்றை பூர்த்தி. தண்ணீரின் பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், லிட்டருக்கு ஏழு நூறு கிராம் என்ற விகிதத்தில் தானிய சர்க்கரை ஊற்றவும். சர்க்கரை பாகுவை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, மற்றும் ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை நிரப்பவும். நாங்கள் ஜாடிகளை கயிற்றில் மூடி, கிருமிகளால் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம். லிட்டர்ஸ் பத்து கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மூன்று லிட்டர் இருபது நிமிடங்களை தாங்கும். பின் நாம் மூட்டைகளை சுழற்றுவோம், தலைகீழாக கீழே போடுவோம். குளிர் போது, அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.