இன்று நாம் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் செர்ரி மதுவை எப்படி தயாரிப்போம் என்று சொல்லுவோம், மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல் ஓட்கா மற்றும் எலும்புகளுடன் ஒரு பானம் தயாரிக்க நாங்கள் சமையல் வழங்குகிறோம். மேலும் ஆல்கஹால் செர்ரி மதுவிற்கான விரைவான தயாரிப்புக்கான விருப்பமாகும். இந்த வழக்கில், மூன்று லிட்டர் கூடுதலாக, நீங்கள் செர்ரி இலைகள் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்க தேவையான எந்த ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேண்டும்.
3 லிட்டர் ஜாடி செர்ரி மதுபானப்பொருள் - ஓட்கா மீது எலும்புகளுடன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- எலும்புகள் புதிய செர்ரி - 1 முழு மூன்று லிட்டர் முடியும்;
- தரமான ஓட்கா - 1,1-1,3 எல்;
- மணல் சர்க்கரை - 70 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் கீழ் வீட்டில் ஒரு செர்ரி சுவையான மது தயாரிக்க, நாம் தோள்களில் நிரப்பப்பட்ட செர்ரி பெர்ரி நிரப்பப்பட்ட ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி, அவசியம் ஒரு நம்பகமான தயாரிப்பாளர் மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை இருந்து தரமான ஓட்கா வேண்டும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் முன்-கழுவும் பெர்ரிகளைத் தயாரிப்பது நல்லது, காகிதம் அல்லது துணியால் உலர வைக்கவும். ஓட்காவில் ஜாடிகளில் செர்ரிகளை நிரப்பவும். பெர்ரிகளின் அளவைப் பொறுத்து, அது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம், ஆனால் உள்ளடக்கங்களை முற்றிலும் சூடான பானம் கொண்டு மூட வேண்டும்.
முடிந்தவரை இறுக்கமாக மூடி வைத்து மூடி, பன்னிரண்டு நாட்கள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, செர்ரி வாசனையையும் சுவைகளையும் கொண்டு நறுமணப் பொருள்களைக் கொண்டு ஓட்கா மற்றொரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக குலுக்கி, நான்கு நாட்களுக்கு வலியுறுத்துவதற்கு மற்றொரு நாள் விட்டு விடுங்கள். இப்போது பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, ஒரு துணி வெட்டு பயன்படுத்தி, மற்றும் மணம் செர்ரி ஓட்கா அசல் தொகுதி அதை சேர்க்க. இப்போது நீங்கள் பாட்டில்களில் முடிக்கப்பட்ட மதுபானத்தை ஊற்றி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கலாம்.
தேவைப்பட்டால், மதுபானத்தை மேலும் வெளிப்படையாக செய்ய வடிகட்டலாம். இது ஒரு நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பருத்தி துணியால் செய்யப்படுகிறது.
மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் இனிப்பு செர்ரி மதுபானம் - குழாயின்றி செய்முறை
பொருட்கள்:
- செர்ரி புதிய - 1 கிலோ;
- தரமான ஓட்கா - 1 எல்;
- மணல் சர்க்கரை - 2 கிலோ அல்லது ருசிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் போதுமான இனிமையாக மாறிவிடும், ஆனால் தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை அளவு குறைக்கப்படும். இந்த பெர்ரி ஓடும் தண்ணீருக்கு கீழ் உள்ளது மற்றும் எலும்புகளை பிரித்தெடுக்கிறது. செர்ரி கூழ் மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்குள் வைக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரையால் மூடப்பட்டு நன்கு குலுக்கப்படுகிறது. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, பழங்களை சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படும் போது, அவற்றை தர ஓட்கா கொண்டு ஊற்றுவோம், அவற்றை பல முறை குலுக்கல் மற்றும் இரண்டு மூன்று வாரங்களுக்கு அறையில் நிபந்தனைகளுக்கு உட்படுத்துங்கள்.
காலப்போக்கில், மதுபழத்தை வடிகட்டுகிறோம், வடிகட்டவும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும், இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
ஆல்கஹால் செர்ரி இலைகளுடன் வீட்டில் செர்ரி மதுபானத்தை எப்படி தயாரிப்பது?
பொருட்கள்:
- செர்ரி புதிய - 750 கிராம்;
- செர்ரி இலைகள் - 4 பெரிய handfuls;
- மணல் சர்க்கரை - 0,5 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- குளிர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்தது - 250 மிலி;
- ஆல்கஹால் - 250 மிலி.
தயாரிப்பு
செர்ரி மதுபானம் இந்த இலைகள் மற்றும் ஆல்கஹாலுடன் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது குறைவான சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இல்லை. ஆரம்பத்தில், குளிர்ந்த நீரில் செர்ரி பெர்ரிகளை கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை கொண்டு அதை நிரப்பவும், இலைகள் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் மற்றும் hotplate மீது போடவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு கொதித்த பின்னர், இருபது நிமிடங்கள் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், மற்றும் பன்னிரண்டு மணி நேரம் மூடி கீழ் நிற்க நாம். இப்போது காபி துருவல், ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஊற்ற, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, ஒரு குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ள ஊற்ற, கலந்து மற்றும் ஒரு சில நாட்கள் வலியுறுத்தி விட்டு.