வேரெனிகியின் உண்மையான செய்முறையானது மாவு, நீர் மற்றும் முட்டைகளின் பயன்பாட்டை மட்டுமே குறிக்கிறது என்றாலும், நடைமுறையில் மாவை கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மென்மையான முறையில். இந்த கட்டுரை இருந்து சமையல் படி சமைக்க கற்று பல்வேறு நிரப்புகளுடன் kefir மீது vareniki சமையல்.
தயிர் மீது dumplings ஐந்து மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- கேபீர் - 300 மில்லி;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சோடா, உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கப்படும் மாவு 2.5 கப் (எஞ்சியிருந்தால் எஞ்சியிருக்கும்). சோடாவைத் தடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கேஃபிரில் போதுமான லாக்டிக் அமிலம் உள்ளது. நாம் ஒரு உலர்ந்த கலவையில் ஒரு "நன்றாக" செய்து அதை சூடான kefir ஊற்ற. ஸ்பூன் ஒரு மெல்லிய மாவை பதப்படுத்தி, மாவு-ஊற்றப்பட்ட மேஜையில் போட்டு, அதை கலந்து, மெதுவாக தேவைப்படும் மாவு ஊற்றி, மாவை கைகளில் இருந்து விழும் வரை. அரை மணி நேர மணிநேரத்திற்கு ஓய்வெடுக்க சோதனையை வழங்குவோம், வெரனிக்கி மாடலிங் செய்யுங்கள்.
தயிர் மீது மங்கலான vareniki வழக்கமாக ஒரு ஜோடி சமைக்கப்படுகிறது.
நீலக்கச்சை மற்றும் குடிசை சாஸுடன் தயிர் மீது வெரனிக்கி
நீங்கள் தயிர் திராட்சையில் பாரம்பரிய திராட்சையும் பதிலாக விரும்பினால் - சீஸ் செய்ய அவுரிநெல்லிகளை சேர்த்து முயற்சி.
பொருட்கள்:
- மாவை;
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
- அவுரிநெல்லிகள் - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையும், முட்டைகளையும் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, ப்ளெபெர்ஸின் முழு பெர்ரிகளையும் சேர்க்கவும். ஒரு வட்டம் கேஃபிர் மாவை, கண்ணீர் மற்றும் சமைப்பதில் ஃபில்லிங்ஸ் ஒரு டீஸ்பூன் பரவியது. பாரம்பரியமாக நாங்கள் சேவை செய்கிறோம் - வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் தயிர் மீது வெரனிக்கி
பொருட்கள்:
- மாவை;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த காளான் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து அவற்றை கொதிக்க விடுகிறோம். காளான்கள் சமைக்கப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நசுக்கி மற்றும் zazharko, உப்பு மற்றும் மிளகு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து. நாங்கள் உருண்ட மாவை துண்டுகளாக திணித்து ஒரு ஜோடி vareniki தயார். நாங்கள் உறைந்த வெண்ணெய் கொண்டு டிஷ் ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்டு vareniki சேவை.
கேபீர் மீது முட்டைக்கோசு கொண்டு வெரனிக்கி
பொருட்கள்:
- மாவை;
- முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 40-50 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வறுத்த பான் உள்ள கொழுப்பு. விரைவில் கொழுப்பு உருகும்போது, பான் மீது முட்டைக்கோஸ் பரவியது, 3-5 நிமிடங்கள் அது வறுக்கவும், தக்காளி சாஸ், பருவத்தில் அதை ஊற்ற மற்றும் முட்டைக்கோசு அடுக்கு மறைப்பதற்கு தண்ணீர் சேர்க்க. மென்மையான வரை எங்கள் ஸ்டீக்கிங் குடித்தால், பின்னர் பாலாடை செய்ய அதை பயன்படுத்த.
செர்ரி கொண்டு தயிர் மீது வெரனிக்கி
பொருட்கள்:
- மாவை;
- செர்ரிகளில் (குழாய்) - 4 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் செர்ரிகளை கழுவி அரை மணி நேரம் நிற்கவும். தனித்த சாறு ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டி, இனிப்பு செர்ரிகளில் மெல்லிய உருண்ட மாவை வட்டங்களில் பரவுகிறது.
நாம் ஒரு ஜோடி வெரனிக்கி சமைக்க மற்றும் செர்ரி சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் சேவை.