மாவடை ஒரு ருசியான இத்தாலிய உணவு. சோம்பேறி lasagna சமையல், இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ள. இந்த டிஷ், நிச்சயமாக, அசல் சமையல் இருந்து சற்றே வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் இது இருந்து குறைவாக சுவையாக இருக்க மாட்டேன்.
Lavash உடன் சோம்பேறி lasagna - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மெல்லிய லாவலின் தாள்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- தக்காளி - 350 கிராம்;
- மாவு - 30 கிராம்;
- கடுமையாக சீஸ் நசுக்கியது - 60 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வறுத்த கடாயில் சிறிது இறைச்சி துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே இடத்தில், நாம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி நசுக்கி. வறுக்கவும் ஒளிரும் வரை. பால் சாஸ், மாவு ஊற்ற மற்றும் அசை. ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும் கலவையை கொதி விட்டு, கிளறி. வடிவம் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் அடுக்குகள் பொருட்கள் தீட்டப்பட்டது: பிட்டா ரொட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீண்டும் lavash, பின்னர் ஒரு காய்கறி கலவையை மற்றும் பிடா ரொட்டி கொண்டு உறை. சாஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அதை நிரப்பவும். நன்றாக சூடான அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எங்கள் சோம்பேறி சோம்பல் சுட்டுக்கொள்ள.
பாஸ்தா கொண்டு சோம்பேறி லாசக்னா
பொருட்கள்:
- கோழி வெங்காயம் - 450 கிராம்;
- பால் - 450 மில்லி;
- பாஸ்தா - 200 கிராம்;
- மிளகு பெட்டி சிவப்பு - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 70 கிராம்;
- தக்காளி - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- மென்மையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தலாம் மற்றும் கூழ் இருந்து தக்காளி தலாம். வெண்ணெய் வரை வெங்காயம் வெட்டுவது. 10 நிமிடங்கள் கோழி வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது சாஸ் தயார்: உருகிய வெண்ணெய் உள்ள கிளறி மாவு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும், கிளறி. மெதுவாக பால் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமையல், கலக்க மறந்துவிடாதே. சாஸ் தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான போது, தீ அணைக்க. உப்பு நீர் நிறைய பாஸ்தா கொதிக்க. நாம் அவர்களை ஒரு வடிகட்டி துவைக்கிறோம். இப்போது ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் மேல் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அரை மேல் முதல் அடுக்கு வைக்கவும். மேலே இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கலவை. நாம் மேற்பரப்பு நிலை மற்றும் மேலே சாஸ் டாப்ஸ் ஊற்ற. நாங்கள் அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் லாஸாக்கனாவை வைத்துள்ளோம். பிறகு, அதை எடுத்து அதை சீஸ் கொண்டு தேய்த்தால். ஒருமுறை அது உருகும்போது, மாவடை அகற்றலாம்.
மல்டிவாரிட்ஸில் சோம்பேறி லாஸ்வாக்னா
பொருட்கள்:
- lavash ஆர்மேனியன் - 2 இலைகள்;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கோழி வடிகட்டி - 250 கிராம்;
- பால் - 220 மில்லி;
- மாவு - 30 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் சிவப்பு வரை கோழி fillet அவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும். தக்காளி ஒரு சிறிய வெட்டுவது. மாவு பால் மற்றும் கலந்து கொண்டு ஊற்ற, கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கிளறி. பன்னுயிர் கலவியில் நாம் பிடா ரொட்டி ஒரு தாள் பரவியது, மேல் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு கோழி வைக்க, lavash இலை, தக்காளி வைத்து மீண்டும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்ற. 30 நிமிடங்களுக்கு பல்ப் சீஸ் மற்றும் சமைப்பதில் சமைக்கவும், காட்சி முறை "பேக்கிங்" அமைக்கும்.