எந்த உன்னதமான டிஷ் போலவே, கிரேக்க சாலட் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, அதில் அசல் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. சிற்றுண்டி ஒரு பாரம்பரிய பதிப்பு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆர்கனோ இருந்து எரிபொருள் நிறுவனம், feta சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸ் பருவகால காய்கறிகள் கலவையாகும். கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்டின் அத்தகைய ஒரு எளிமையான செய்முறையானது காலப்போக்கில் சில மாற்றங்களைச் சந்தித்திருக்கிறது, அது பின்னர் நவீன கிளாசிக்காக மாறியது. மற்றும் அந்த பற்றி, மற்றும் மற்றவர்கள் பற்றி, நாம் பின்வரும் சமையல் பேசுவோம்.
கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்
இந்த செய்முறை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் ஒரு உன்னதமானது. கிரேக்க சாலட்டின் கிளாசிக்கல் கலவை மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அது கோடை மற்றும் புத்துணர்வின் பிரதான சின்னங்களில் ஒன்றாக இருந்து தடுக்காது.
பொருட்கள்:
சலாட்:
- தக்காளி - 430 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 320 கிராம்;
- ஊதா வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- ஃபெடா சீஸ் - 65 கிராம்;
- ஆலிவ் - 3/4 டீஸ்பூன்.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 35 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 1/2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கிரேக்க சாலட்டின் தேவையான பொருட்கள் வழக்கமாக க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் காய்கறிகளை தன்னிச்சையான வடிவில் துண்டுகளாக பிரிக்கலாம், மிக முக்கியமாக, கிட்டத்தட்ட அதே அளவைக் கவனியுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டுவதன் பிறகு, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கலந்து கலக்கலாம். தனித்தனியாக சாலட் ஆடைகளை பாகுபடுத்தி இணைக்க மற்றும் குழம்பு உருவாக்கப்படும் வரை அவற்றைத் துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சாஸ் பருவத்தில் சாலட் மற்றும் மேல் feta சீஸ் கரைக்கும்.
சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி
பொருட்கள்:
கோழிக்கு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 15 மில்லி;
- C சி சி C சி சி சி சி சி சி சி C சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- ஆர்கனோ - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சிக்கன் இறைச்சி - 1,2 கிலோ.
சலாட்:
- கலவை கலவை;
- ஊதா வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 310 கிராம்;
- feta cheese - 155 g;
- ஆலிவ் - 35 கிராம்;
- கிரேக்கம் தயிர் - 115 மில்லி;
- புதிய வெள்ளரி - 65 கிராம்;
- வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.
தயாரிப்பு
கோழிப்பருவத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி அரிசியைப் பருகுவதை மறக்காமல், சிக்கனத்தை ஒன்றாக சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். துண்டு துணியுடன் கலவையை நிரப்பவும், 1905 அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். மேல், செர்ரி தக்காளி துண்டுகள், மெல்லிய வெங்காயம் மோதிரங்கள், ஆலிவ் மற்றும் கோழி விநியோகிக்க. அனைத்து feta சீஸ் தூவி. ஒரு புதிய வெள்ளரி தேய்க்க, உப்பு மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் வெளியே கசக்கி. தயிர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் வெள்ளரி கலந்து - கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் சாஸ் தயாராக உள்ளது, அதை அவர்கள் மீது டிஷ் ஊற்ற மட்டுமே உள்ளது.
ஒரு உன்னதமான கிரேக்க சாலட்டின் செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 470 கிராம்;
- ஊதா வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- ஆலிவ் - 55 கிராம்;
- வெள்ளரி - 115 கிராம்;
- feta - 65 g;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 55 மில்லி;
- தேன் - 10 மில்லி;
- மயோனைசே - 30 மில்லி;
- மது வினிகர் - 5 மிலி.
தயாரிப்பு
சமமான அளவு க்யூப்ஸில் காய்களைப் பிரிக்கவும், வெங்காயங்களை வெட்டி வளையங்களாக வெட்டி, சீஸ் கரைக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்கள் வைத்து, வெண்ணெய் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆடை, ஊற்ற, சிட்ரஸ் சாறு, தேன், மயோனைசே மற்றும் வினிகர் கொண்டு தட்டி. காய்கறிகள் அனைத்து சாறு வெளியே விட வரை, ஒரு டிஷ் சேவையிடும் உடனடியாக விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
ஒரு எளிய கிளாசிக் கிரேக்க சாலட்
இந்த செய்முறையின் கலவை, வெள்ளரிக்காய்களை உறிஞ்சும் உன்னதமான மாறுபாடுகளிலிருந்து நீக்கிவிடும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக அவை ருக்கோலா மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட வண்ணமயமான தக்காளி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- அர்குலாலா - 20 கிராம்;
- சிவப்பு தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் தக்காளி - 1 பிசி;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- feta சீஸ் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ பஞ்சு.
தயாரிப்பு
தக்காளிகளை மெல்லிய வட்டாரங்களாக பிரிக்கவும், மிளகு மற்றும் வயலட் வெங்காயம் மோதிரங்களாக பிரிக்கவும். தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், மேலே உள்ள இடத்திலிருந்து ஃபேடா சாஸில் ஒரு மலை. வெண்ணெய் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும், பின்னர் ஆரஞ்சு மற்றும் உப்பு தூவி.