Khychiny ஒரு செய்முறையை உள்ளது, அது ஒரு கராஜில் மக்கள் ஒரு உண்மையான டிஷ் தயார் செய்ய முடியும் நன்றி - ஒரு தாகமாக பூர்த்தி உள்ளே பண்டிகை கேக்குகள். சீஸ், கீரைகள், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் வரை வறுத்தெடுத்த புதிய மாவைப் போன்று தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், மேலும் சூடான உராய்வைத் தொடர்ந்து, பிடுங்குவதோடு, ரொட்டிக்கு பதிலாக பரிமாறவும்.
ஹட்சினிகளை சமைக்க எப்படி?
கொச்சின் என்பது ஒரு மலிவான செயல்திறன் நுட்பத்தையும், வரவு செலவுத் திட்டங்களையும் கொண்ட ஒரு சமையல் குறிப்பு ஆகும். இதயத்தில் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீஸ் பூர்த்தி கொண்டு, புளிப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் மாவு கலந்து ஒரு புதிய மாவை உள்ளது. பிந்தைய சேர்க்கைகள் கீரைகள் சேர்த்து இணைக்கலாம். மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, அடைத்த, உருண்டப்படுகிறது, வறுத்த மற்றும் எண்ணெயை.
பொருட்கள்:
- கஃபிர் - 125 மிலி;
- நீர் 125 மிலி;
- மாவு - 480 கிராம்;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- எண்ணெய் - 80 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- பிரைன்ஸா - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சமையல் குச்சின் மாவை பதப்படுத்தி தொடங்குகிறது: தண்ணீர், சோடா, மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கேஃபிர் இணைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் ஒரு மேஷ் அவர்களை மேஷ்.
- நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு கலந்து.
- மாவை பிரிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பிரிவும் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும், ஒரு தட்டையான கேக் உருட்டவும் உதவும்.
- உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும்.
- கிஷினியின் - ஒரு செய்முறையை தயாரிக்கப்படும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் வழக்கமாக உருகிய வெண்ணெய் உடன் தடவப்பட்டிருக்கும்.
ஹட்சின்களுக்கான மாவை - செய்முறை
Hitchin மீது மாவை மென்மையான இருக்க வேண்டும், மீள், நன்றாக பரவியது மற்றும் வறுக்கப்படும் நிரப்பியை தவிர்க்கும் போது. பாரம்பரியமாக அது அரிணியில் சமைக்கப்படுகிறது, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறது. இந்த புளிப்பு பால் குடிக்கக் கரைசல் பால் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றை சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலக்கலாம். மாவை 20 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தி அரை மணி நேரம் அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- கனிம நீர் - 60 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- கஃபிரில், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- மாவு மற்றும் கத்தி கொண்டு சேர்த்து.
- 30 நிமிடங்கள் மாவை அமைக்கவும்.
சீஸ் உடன் கிச்சிஞ்சன் - செய்முறை
சீஸ் உடன் கிச்சின் வேகமாக மற்றும் எளிதான சமையல் ஒன்றாகும், இது வட காகசஸ் மக்களின் உணவுடன் பழகுவதற்கு அவசியம். ஒரு நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பாரம்பரியங்களை பின்பற்றவும், சீஸ், அத்யே சீஸ் அல்லது சுலுகுனி பயன்படுத்தவும் நல்லது. வறுத்த மாவை வெளியேற்றாதே, அத்தகைய வகைகள் இலைப்பருவத்தை பாதுகாக்கின்றன, உப்பு தேவைப்படாது மற்றும் கீரைகள் உடன் பொருந்தாது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 480 கிராம்;
- தண்ணீர் 120 மிலி;
- கொட்டை பால் - 200 மில்லி;
- சுலுகுனி - 380 ஜி;
- கொத்தமல்லி - கையளவு;
- தயிர் - 180 மில்லி;
- எண்ணெய் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீரில் கொத்தமல்லி பால் கலந்து, மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- சீஸ் கீரை, கீரைகள் சேர்த்து இணைக்கவும்.
- மாவை துண்டுகளாக வெட்டவும், பொருள், மற்றும், விளிம்புகள் பிளவு பிறகு, மெல்லிய துடைக்கவும்.
- வறுக்கவும், எண்ணெய்.
- சீஸ் Khychin - தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஈடுபடுத்துகிறது என்று ஒரு செய்முறையை.
Khychiny - உருளைக்கிழங்கு கொண்டு செய்முறையை
உருளைக்கிழங்குடன் கிச்சின் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான உணவு, இது ரொட்டிக்கு பதிலாக ரொட்டி இறைச்சி குழம்புகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு புகழ் சமையல் களிமண் மற்றும் எப்போதும் கையில் இது கிழங்குகளும், மலிவு மூலம் விளக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் ஒரே மாதிரியான உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்க வேண்டும், அதனால் குழாய் உருட்டப்பட்டவுடன், மெல்லிய மாவை நிரப்புவதில் அகற்றப்படுவதில்லை.
பொருட்கள்:
- மாவு - 480 கிராம்;
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- சோடா - 5 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 85 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கஃபிர், தண்ணீர் மற்றும் சோடா கலந்து.
- மாவு போட்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் ஒரு மேஷ் அவர்களை மேஷ்.
- ஒரு டார்சிலா டெஸ்ட் இருந்து படிவம், அது பொருள், ஒரு பை உள்ள விளிம்புகள் பாதுகாக்க மற்றும் அதை உருட்ட.
- கிச்சின் உருளைக்கிழங்கு - உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுத்த லாஜென்ஜ்களை உள்ளடக்கிய ஒரு செய்முறை.
- முடிந்த டார்ட்டிலாக்களை எண்ணெய் மூலம் உயர்த்தவும்.
இறைச்சி இறைச்சி - செய்முறையை
இறைச்சி கொண்டு கிச்சின் - ஒரு பண்டிகை உணவு, சோர்வு மற்றும் அசாதாரண சுவை வகைப்படுத்தப்படும். அதன் தயாரிப்பு பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி துண்டு துண்தாக பயன்படுத்த. சோதனையின்போது குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்படுகிறது: இது சூடான வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை, ஒரு சூடான அய்ரான் மீது kneaded, இது பிசுபிசுப்பு, நெகிழ்ச்சி மற்றும் இறைச்சி திணிப்பு வைத்திருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ayran - 500 ml;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - 80 கிராம்;
- மாவு - 750 கிராம்;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 480 கிராம்;
- புதிய வோக்கோசு - ஒரு கையளவு;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- முட்டை மற்றும் 50 கிராம் எண்ணெய் கலந்து சூடான ஆரான்.
- மாவு சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- துண்டு துண்தாக வெங்காயம், பூண்டு, கீரைகள் மற்றும் பந்துகளை உருட்டவும்.
- மாவை வெட்டவும், பொருள், மற்றும், விளிம்புகள் உருளும், அதை உருட்ட.
- வறுத்த ஸ்கோன்ஸ், எண்ணெய்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட கிச்சின்
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிச்சின் ஒரு ருசியான டிஷ் ஆகும், இதில் உன்னதமான கலவை பொருட்கள் சத்தானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளவையாகும். ஒரு பிரபலமான புளிப்பு பால் தயாரிப்பு தன்னை நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் கீரைகள் உடன் இணைந்து - அது குறிப்பாக மணம் மற்றும் புதியது. ஒரு தாகமாக மற்றும் மென்மையான பூர்த்தி பெற, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிக சதவீதம் கொண்டு தயிர் பயன்படுத்த நல்லது, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைப்பது.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 120 மில்லி;
- கனிம நீர் - 120 மில்லி;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 400 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- புதிய பெருஞ்சீரகம் - கையளவு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர், சோடா, மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கேஃபிர் கலந்து. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- பாலாடைக்கட்டி மிளகு மற்றும் பருப்பு மூலிகைகள் ஒரு சல்லடை, சீசன் மூலம் துடையுங்கள்.
- துண்டு மாவை, விளிம்புகள் மற்றும் ரோல் சரி.
- உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும்.
Khychiny - பால் செய்முறையை
பாலில் கின்சின் என்பது அடர்த்தியான மற்றும் மீள் மாவுகளை பதப்படுத்தி வேகமாக மற்றும் மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளில் ஒன்றாகும். பால் நெகிழ்ச்சி மற்றும் பாகுத்தன்மை ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளது. மென்மையான மென்மையானது, மெல்லிய உருளைகளுடன் கிழிந்து போகாமல், வறுத்தெடுக்கையில் நீராவி இல்லை, எனவே நீங்கள் எந்த பூர்த்தி செய்யலாம். பாரம்பரியமாக, இந்த மாவை மூலம் பொருட்கள் இருந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 250 மில்லி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- வியல் கல்லீரல் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- எண்ணெய் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பால் மாவு கலந்து. சுட.
- 15 நிமிடங்கள் கல்லீரலை சமைக்க, இறைச்சி சாணை, பருவத்தில் உருட்டவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்து, தரையில் இறைச்சி சேர்க்க.
- மாவை பிரிக்கவும், அதைத் தட்டவும், அதைப் பறித்து அதை வெளியே விடு.
- டார்ட்டிலாஸை வறுக்கவும், எண்ணெய் ஊற்றவும்.
ஆண்டிகே சீஸ் உடன் கிச்சின்
அத்கீ சீஸ் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கிச்சின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து வகைகளாகும். அதீகி இளம் கூந்தல்களை குறிக்கிறது மற்றும் மிதமான உப்பு மற்றும் மென்மையான பூர்த்தி செய்வதற்கு தேவைப்பட்டால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீஸ் உடன், எந்த பசுமை இணைந்து, ஆனால் கொத்தமல்லி மட்டுமே சுவை அதன் சுவை வலியுறுத்த மற்றும் அசாதாரண சுவை கேக்குகள் சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- அதீகி சீஸ் - 400 கிராம்;
- கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- மாவு - 700 கிராம்;
- matzoni - 200 மிலி;
- எண்ணெய் - 85 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- சோடா - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாட்ருனியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து, மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- சீஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி வெட்டுவது.
- மாவை வெட்டவும், பொருள், மற்றும், விளிம்புகள் உருளும், அதை உருட்ட.
- வறுத்த ஸ்கோன்ஸ், எண்ணெய்.
அடுப்பில் இறைச்சி கொண்டு கிச்சின்
வெப்ப சிகிச்சை இந்த முறை இறைச்சி கொண்டு அடுப்பில் Khychin, உலர் இல்லை, சமமாக சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் எரிக்க கூடாது. இந்த கேக்குகள் குறைந்த கலோரி ஆகும், அவை கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் உறிஞ்சப்பட்டு, சத்துள்ள பொருட்களின் வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி கொண்டிருக்கும். Juiciness மற்றும் இனிமையான சுவை, அவர்கள் இன்னும் சூடாக, புளிப்பு கிரீம் நனைத்த.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 360 கிராம்;
- ayran - 140 ml;
- மாவு - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
- புளிப்பு கிரீம் - 180 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவை அரைத்த மாவை கலந்து.
- வியல் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து hutchins ஐந்து பூர்த்தி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- மாவை பிரிக்கவும், அதை சுவைக்கவும், அதை உருட்டவும்.
- 220 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
- Khychiny - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ள ஒரு செய்முறையை.
நீரில் கிச்சிணி
கனிம நீர் மீது கொச்சின் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. மாவை பதப்படுத்தல் இந்த முறை பசுமையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் உள்ளது, ஓய்வு தேவை இல்லை, ஆனால் உடனடியாக பரவியது, சுடப்பட்ட மற்றும் சுடப்படுகின்றது. இந்த செய்முறை எளிது, பொருளாதாரம் மற்றும் நீங்கள் மாவை பதப்படுத்தல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பூர்த்தி தயாரித்தல் இணைக்க நீங்கள், அரை மணி நேரம் சமையல் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- கனிம நீர் - 230 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் - 120 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கனிம நீர் மற்றும் மாவு, மாவை கலந்து.
- உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, rasstolkite கொதிக்க.
- பிளாட் கேக் மீது நிரப்பவும், விளிம்புகள் மற்றும் ரோல் பிஞ்ச்.
- வறுக்கவும், எண்ணெய்.