பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?

ஒரு சுற்றுலாவிற்கு செல்கையில், மிக அவசரமான பிரச்சினை இறைச்சி இறைச்சி. நான் ஷிஷி கப்பாப் மென்மையான, இளஞ்சிவப்பு மற்றும், நிச்சயமாக, மென்மையான இருக்க மாறிவிடும் வேண்டும். இவை அனைத்தும் ஆரம்பகால உறிஞ்சுவதன் மூலமாக அடையப்பட வேண்டும், இது முன்னர் கவனித்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும். மிகவும் கடினமான பகுதியாக ஒரு நல்ல செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பல வெற்றிகரமான marinade விருப்பங்களை வழங்குவதன் மூலம் இதை உங்களுக்கு உதவுவோம்.

ஷிஷ் கப்பாப் க்கு இறைச்சி எப்படி சுவையாக இருக்கும்?

பொருட்கள்:

1.9 கிலோ பன்றி இறைச்சி கழுத்து கணக்கிடுதல்:

• வெங்காயம் பல்புகள் - 640 கிராம்;
• நடுத்தர எலுமிச்சை - 1-2 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி;
• கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 5-7 துண்டுகள்;
• ஷிச் கப்பாப் ஒரு மசாலா மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா - 20 கிராம்;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 2-3 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஷிஷ் கேபாபிற்கான பாரம்பரியமான இறைச்சியானது மேஜை வினிகரை உள்ளடக்கியது, இது இறைச்சிக்காக உண்மையான இறைச்சியை நிராகரிக்கிறது. வினிகர் இறைச்சியில் பன்றி நீண்ட நேரம் நனைக்கப்படாது, அதன் கூறுகளின் விகிதங்கள் வெறும் நகைகளாக இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மூன்றாவது கை சுவை இல்லாமல் விரும்பிய மென்மையை அடைவதற்கு எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இந்த செய்முறையில், இறைச்சி எலுமிச்சை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது வினிகரைப் பயன்படுத்துவதற்கான அனைத்து அபாயங்களையும் பெரும்பாலும் நடுநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் பன்றியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஷிவி கேபாப்பை சரியான சுவை பெற அனுமதிக்கிறது.

ஒரு இறைச்சி அல்லது கண்ணாடி குடுவை வைத்து துண்டுகள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. வெங்காயம், வெங்காயம், உப்பு, மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த்தூள், மிளகு, மிளகு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். இறைச்சி கலவையை இறைச்சி கலந்து மற்றும் குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் விட்டு, மற்றும் இரவில் வெறுமனே.

காபியில் ஷிஷ் கப்பாப் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுவையுங்கள்?

பொருட்கள்:

1.9 கிலோ பன்றி இறைச்சி கழுத்து கணக்கிடுதல்:

• வெங்காயம் பல்புகள் - 780 கிராம்;
• நடுத்தர வலிமைக்கு காபி தயார் - 950 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி;
• ஷிச் கப்பாப் ஒரு மசாலா மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா - 20 கிராம்;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 2-3 சிட்டிகை;
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில், ஷிஷு கபாபிற்கான இறைச்சிக்கான அடிப்படையானது நடுத்தர வலிமை கொண்ட புதிதாக வெளிறிய காபி உள்ளது. நாங்கள் பன்றி கழுத்து தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், உப்பு முன், பருப்பு கப்பாப் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு pickling முன் நறுமண மசாலா கொண்டு முன் பருவத்தில் அவற்றை நிரப்ப. மேலும், காபி சேர்த்து முன், அது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்த்து இறைச்சி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். காபி marinade முதல் பன்றி குளிர் விடு, பின்னர் ஏழு முதல் பத்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் வைத்து. ஷிஷ் கப்பாப் இந்த உறிஞ்சுதல் மூலம் நம்பமுடியாத வாசனை மற்றும் சுவையான சுவை கிடைக்கும், இது நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடிக்கும்.

கனிம நீரில் பன்றியிலிருந்து எவ்வளவு விரைவாகவும் சுவையான marinated shish kebab?

பொருட்கள்:

1.9 கிலோ பன்றி இறைச்சி கணக்கிடுதல்:

• வெங்காயம் பல்புகள் - 780 கிராம்;
• கனிம வண்ண மேசை தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்;
• ஷிச் கப்பாப் ஒரு மசாலா மசாலா மற்றும் நறுமண மசாலா - 20 கிராம்;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 2-3 சிட்டிகை;
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - 2 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

கனிம நீரில் இருக்கும் காற்று குமிழ்கள் கொண்ட மருதாணி, அதிசயங்கள் வேலை செய்கிறது. மிகவும் குறுகிய காலத்தில் கூட கடினமான இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மற்றும் தயாராக ஷிஷி கப்பாப் இன்னும் மென்மையானது. கனிம நீரில் பன்றி இறைச்சியைக் கழுவும் பொருட்டு, பன்றியை ஒரு பொருத்தமான பாத்திரமாக மாற்றி, உப்பு, புதிதாக மிளகாய் மிளகு மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம்-படிந்த விளக்குகள் எல்லா நல்ல கைகளையும் சலிக்கவும். நாம் இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட கனிம கரியமில வாயு கொண்ட இறைச்சியை நிரப்ப மற்றும் நான்கு மணி நேரம் அதை விட்டு விடுகிறோம். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் வறுத்த ஷிவி கேபப் செயல்முறையை ஆரம்பிக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி ஒரு சுவையான ஜூசி கப்பாப் எப்படி உறிஞ்ச வேண்டும்?

ஷிவி கேபப்ஸுக்காக கடற்பாசிகளில் அறிவாளர்கள் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், மணிக்கட்டு மேடையில் உப்பு பயன்படுத்தக்கூடாது, இது பன்றி உள்ளே உள்ள அனைத்து பழச்சாறுகளையும் வைக்கும். நீங்கள் உப்பு செய்ய வேண்டும் என்பதற்காக நீங்கள் ஏற்கனவே உண்ணும் இறைச்சியை உண்ண வேண்டும் என்பதில் சிக்கல் இல்லை என்றால், இந்த பரிந்துரையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பிறகு வெளியீட்டில் மிகவும் தாகமாக கப்பாப் கிடைக்கும்.