வேகவைத்த உணவுகள் நன்மைகள் தெளிவான மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் உணவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்த மிகவும் பளுவான உந்துதல். பொருட்களின் வெப்ப சிகிச்சையின் அத்தகைய ஒரு முறை அதிகபட்சம் அவற்றின் பண்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு உறுப்புகளை உருவாக்குகிறது, இவை பெரும்பாலும் வறுக்கப்படுவதாலும், சமையல் சமயத்தில் தண்ணீருக்கு மாற்றப்படுவதாலும் அழிக்கப்படுகின்றன.
நீராவி முறைகளைப் பயன்படுத்தி, இரட்டை கொதிகலிலோ அல்லது ஒரு சிறப்பு கூடையுடன் கூடிய மல்டி வர்கில் சமைப்பதற்கான உணவுகள் சமைக்கப்படலாம். உங்கள் சமையலறையில் இதுபோன்ற ஒரு நுட்பம் இல்லாவிட்டால், ஒரு சல்லடை நிறுவுவதன் மூலம் ஒரு ஸ்டேமர் ஒரு வழக்கமான பாங்கில் இருந்து கட்டப்பட்டு அதை ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்க முடியாது.
நீராவி மீது காய்கறிகள் கொண்ட மீன் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- steaks அல்லது மீன் வடிகட்டிகள் - 750 கிராம்;
- கேரட் - 175 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 175 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
- மசாலா உலர்ந்த மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு ஜோடி ஒரு இனிமையான புளிப்பு வேண்டும் மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் இன்னும் மென்மையாக எலுமிச்சை சாறு marinated ஆக சமைத்த ஒரு மீன் பொருட்டு. இந்த நேரத்தில், நாம் ஒழுங்காக காய்கறிகள் தயார் செய்வோம். நாம் சுத்தம் மற்றும் போதுமான பெரிய வைக்கோல் கேரட் துடைக்க, மற்றும் நாம் விதை பெட்டி மற்றும் peduncle இருந்து இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு நீக்க மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இதேபோல், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயங்களையும் நாங்கள் சுத்திகரிக்கிறோம், பூண்டுகளை வெட்டுவது.
படலத்தின் ஒரு பகுதி நீராவி முக்கிய கட்டத்தில் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் அடுக்குகளைத் தொடங்குகிறது. முதலில் வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் கேரட் மீது இடுகின்றன. பின்னர் மிளகு மற்றும் பூண்டு தகடுகளின் அரை வளையங்களை விநியோகிப்போம், காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒவ்வொன்றையும் சேர்த்து அதை பருகலாம். காய்கறி பெட்டியில், புத்துணர்ச்சி பெற்ற மீன், உப்பு மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொருட்களுக்கு முன் பருகும். இப்போது மீன் பிடிக்க இரண்டாவது வெட்டு மேல் காய்கறிகளை மூடி அதை மூடுவோம். தாளின் தாள்களுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளில் சிறியது, டிஷ் சுவை அதிகமானது, ஆனால் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். எனவே, நீங்கள் சமையல் செயல்முறை வேகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய ajar படலம் விட்டு, ஆனால் சுவை ஒரு பிட் இழக்க முடியாது. இழப்பு கிட்டத்தட்ட ஏறக்குறைய குறைவாக இருப்பதாக பலர் வாதிடுகின்றனர், ஆனால் உண்மையான ஆதாரங்களால் மட்டுமே பிடிபட முடியும். இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் நேரம், மேலே நுணுக்கங்களை கொடுக்கும், முப்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை வேறுபடலாம்.
ஒரு ஜோடி Vareniks - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 820-920 கிராம்;
- 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கேஃபிர் - 520 மிலி;
- சமையல் சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி;
- புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஈஸ்ட் செயல்படுத்தும் செயல்முறை இருந்து சமையல் பாலாடை தொடங்கும். சூடான கேஃபிரில் அதன் உணர்தல் முதன்முதலில் புளிப்புச் செடிகளை கலைக்கவும், கலவை முழுமையாக கலக்கப்படவும், சோடாவை அணைப்பதற்காக, முதலில் புளிப்பு புளிப்பிற்கு அளிக்கிறோம். நாம் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சூடான மற்றும் ஆறுதல் உள்ள வெகுஜன வைக்க, பின்னர், உப்பு மாவு உடன் sifted மற்றும் கலந்து சிறிய அளவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான, முற்றிலும் இல்லை ஒட்டும் மாவை கலந்து.
நாங்கள் தற்காலிகமாக பாய்களை மேலோடு சுற்றியுள்ள மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம். எங்கள் வழக்கில் பாலாவை சமைக்க நாங்கள் நீராவி இருப்போம். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு நீராவி அல்லது ஒரு பன்முகத்தன்மையும், நீராவி, மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் முன்-ஏற்றப்பட்ட துணி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முப்பரிமாண மூடி கொண்ட கட்டிடத்தை மறைக்க மற்றும் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நிற்க மட்டுமே போதும்.