வால்நட் பேக்கிங் காதலர்கள் தான் பாதாம் கேக் மூலம் கடந்து இல்லை. பாதாம் கொண்டு ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான கேக் வேர்கடலிகள், அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் செய்யப்பட்ட இதே போன்ற உணவு விட அதிக விலை, ஆனால் விளைவாக முயற்சி மதிப்பு இருக்கும்.
சாக்லேட்-பாதாம் கேக்
பொருட்கள்:
கேக்:
- சுய தூக்கும் மாவு - 110 கிராம்;
- பேக்கிங்கிற்கான தூள் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தரையில் பாதாம் - 50 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான தண்ணீர் - 2 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- சாக்லேட் - 225 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பாதாம் ரொட்டி - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, 18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று அகற்றும் அச்சு உயர்த்துவோம், அச்சு கீழே பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுப்பில் 170 டிகிரிக்கு ஒன்பது.
கொக்கோ பவுடர் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு வைக்கவும். அடுத்து நாம் மாவுகளை பேக்கிங் பவுடர், மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றைப் பிரிக்கிறது. பெறப்பட்ட மாவை வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் நாம் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும் பிஸ்கட் வைத்து. கேக் குளிர்ந்து, அதை இரண்டு சமமாக பிரிக்கவும்.
சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகுவதால் அது தண்ணீர் சேர்க்க. சாக்லேட் கொண்டு கொக்கிகளை பரப்பவும் மற்றும் பாதாம் இதழ்கள் தெளிக்கவும்.
பாதாம் கேக் ரெசிபி "Raffaello"
பொருட்கள்:
- பாதாம் மாவு - 180 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 7 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 1 1/2 மணல்;
- தூள் சர்க்கரை - 2/3;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- காபி இயற்கை - 1 கப்;
- மிட்டாய் "Rafaello" - அலங்காரத்திற்காக;
- தேங்காய் சவரன் - அலங்காரத்திற்காக;
- உரிக்கப்படுவதில்லை பாதாம் - அலங்காரம் செய்ய.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு கலந்த பாதாம் மாவு. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து முட்டை வெள்ளை பிரிக்கவும், சிறிது சிறிதாகவும், திடீரென்று திடீரென சர்க்கரையைச் சமாளிக்கவும். புரதங்களை நட்டு கலவையுடன் கலக்கவும், இதன் விளைவாக வெகுஜன பரவலான பேக்கிங் தட்டில் கூட ஒரு லேயரில் வைக்கவும். நாம் 180 டிகிரி 45-50 நிமிடங்கள் சோளம் சுட்டுக்கொள்ள.
தடித்த வரை சர்க்கரை தூள் கொண்டு உலர்ந்த கிரீம். கிரீம் பெற, ஒரு மெல்லிய தந்திரம் அதை கரைத்து ஒரு ஜெலட்டின் ஒரு கரண்டியால் காபி உள்ள ஊற்றப்படுகிறது.
நாம் கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அடுக்குகளிடையே மற்றும் கிரீம் கொண்டு அதை புதைத்தோம். தேங்காய் துருவல் கொண்டு பாதாம் மாவு சாற்றை தூவி, இனிப்பு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பாதாம் கேக் "ஸ்வீடிஷ்"
பொருட்கள்:
கேக்:
- முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
- பாதாம் மாவு - 250 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
- பாதாம் இதழ்கள் - அலங்காரத்திற்காக.
கிரீம்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பால் - பொருளின் 2/3;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1/3 நூற்றாண்டு;
- வெண்ணெய் - 180 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை தூள் கலந்த பாதாம் மாவு. கடினமான சிகரங்களுக்கு முட்டையை வெட்டவும், சிறிது கிளறவும், பாதாம் மாவு சேர்க்கவும். தயாராக கலவையை பேக்கிங் டிஷ் ஒரு தட்டையான அடுக்கு வைத்து, எண்ணெய் அதை முன் மசகு மற்றும் பேக்கிங் காகிதத்தில் கொண்டு கீழே உள்ளடக்கும்.
கேக் சுடப்படும் போது, நாம் கூந்தல் செய்வோம். முட்டை மஞ்சள் கரு, பால் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையாகும். நாம் தண்ணீர் குளியல் மீது கலவை வைத்து, தொடர்ந்து அசையாமலே, அதில் பால் சேர்க்கிறோம், அதில் நீர்த்தவும்
கார்க் சற்று குளிர்ச்சியாகவும், இரு பகுதிகளாகவும் வெட்டப்பட்டு, உள்ளே மற்றும் உள்ளே கிரீம் பூசப்பட்டிருக்கிறது. பாதாம் இதழ்கள் ஒரு சுவையாக தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, உட்செலுத்துதல் கஷாயம்.
இந்த பாதாம் கேக் கூட கூசர்டோன் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம். இதை செய்ய, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் சர்க்கரை தூள் கொண்டு கிரீம் சீஸ் துடைக்க, பிந்தைய பிந்தைய சேர்க்க. கேக் பாதாம் கவர்வை அலங்கரித்துவிட்டு, அதைச் சாப்பிடுவதற்கு சில மணி நேரம் கழித்து அதை உறிஞ்சி வைக்க வேண்டும்.