அதன் பெயர் "நெக்ரோ இன் ஃபோம்" கேக் தோற்றம் காரணமாக பெற்றது. கோகோ கோமா அல்லது ஜாம் காரணமாக கேக்குகள் சமைக்கப்படுகின்றன, கிரீம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் முக்கிய மூலப்பொருள் காரணமாக ஒளி உள்ளது.
கொக்கோ உடன் கேக் "நெக்ரோவில் நெக்ரோ" என்ற உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
மாவை:
- சர்க்கரை - 285 கிராம்;
- கொக்கோ - 40 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 140 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 1 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
கிரீம்:
- புளிப்பு கிரீம் - 350 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 75 கிராம்.
இனிப்பு:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கொக்கோ - 40 கிராம்;
- சர்க்கரை - 180 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் 30 மிலி,
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
புளிப்பு கிரீம் முட்டைகளுடன் கலந்து, துடைக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கொக்கோ, சர்க்கரை கலக்கவும். பின்னர் புளிப்பு முட்டை வெண்ணெய் உலர்ந்த கலவையில் ஊற்றப்பட்டு, மாவை தயார் செய்து, எந்த கட்டிகள் இல்லாமல் இருப்பதை கவனமாக கசக்கிவிடுகிறது. அரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 2 கேக்குகள் மாவை வெட்டி.
கொக்கோ சர்க்கரை கலவைக்காக, அவர்களுக்கு ஒரு முட்டை சேர்த்து, முற்றிலும் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பநிலையில் கலந்து சமையல். ஏனெனில், தொடர்ந்து அசைப்பது மிகவும் முக்கியம் கிரீம் மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக எரிகிறது, குறிப்பாக enameled அரசுக்கு. விரைவில் அது கொதித்தது போல், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். வெகுஜன ஜாம் போலவே மாறிவிடும். புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை தூள் கொண்டு தட்டி, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், தடிமனான கிரீம் வேண்டும். கிரீம் திரவ திரும்பியது என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், ஆனால் அது நன்றாக பிஸ்கட் ஊற.
இப்போது டிஷ் நாம் ஒரு சிறிய இனிப்பு வெளியே போட்டு, கேக் பிடிக்காது என்று, நாம் குளிர்ந்த கேக் மீது மேல் வைத்து, நாம் கிரீம் சரணடைய, அது அடுத்த வைத்து. இரண்டாவது கேக் முதலில் ஒரு இனிப்புடன் தவறிவிட்டது, மேலும் கவனமாக பக்கங்களை தேய்த்து, மீண்டும் கிரீம் நிரம்பியுள்ளது. நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
ஜாம் இருந்து ஒரு கேக் "நுரை உள்ள நீக்ரோ" எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த இருண்ட நிற செய்முறையில், கேக்குகள் ஜாம் உதவியுடன் பெறப்படுகின்றன. இது திராட்சை அல்லது பிளம் ஜாம் அல்லது ஜாம் என்று விரும்பத்தக்கது.
பொருட்கள்:
மாவை:
- ஜாம் - 320 மில்லி;
- கஃபிர் - 280 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- வாழை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 310 கிராம்;
- பழுப்பு (ஜாம் இருந்து சாத்தியம்) - 35 மில்லி;
- சோடா - 15 கிராம்.
கிரீம்:
- புரதம் - 1 அலகு;
- தயிர் - 280 மில்லி;
- சர்க்கரை - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜாம் தயிர் சேர்த்து கலந்து சோடா சேர்க்கவும், நாம் ஒரு காற்றோட்டமான நுரை நிறைந்த வெகுஜனத்தைப் பெறுகிறோம். முட்டைகளை சர்க்கர மற்றும் வோஜோமோடு தொடர்புபடுத்தி, பின்னர் கஃபிரிக் வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்பட்டு, அங்கு மாவு மாவைப் பிசைந்தார்கள். நாங்கள் கவனமாக மாவை சலிக்காமல் மற்றும் ஒரு பிஸ்கட் அதை சுட வேண்டும் 170 டிகிரி, சுமார் 50 நிமிடங்கள்.
கிரீம், புரதம் துடைக்க, சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் தயிர். மேகம் வெகுமதியாக ஒரு காற்றோட்ட ஒளி கிடைக்கும். பனானாஸ் சமமான தடிமன் வளையங்களை வெட்டி. பிஸ்கட் குளிர்ச்சியாகி, அதை 3 துண்டுகளாக வெட்டினோம், இவை கலப்பு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் (1: 1) கலக்கப்படுகின்றன. கேக்குகள் இடையே நாம் ஒரு வாழை அடுக்கு உருவாக்கும் மற்றும் அதிகமான கிரீம் உயவூட்டு.