பட்டைகள் - தானிய மாவு (பொதுவாக கோதுமை, ஓட்ஸ், பார்லி அல்லது குங்குமப்பூ) இருந்து சுற்றளவு மென்மையான மற்றும் மெல்லிய வேகவைத்த பொருட்கள். இது ஸ்லேவிக் உணவு வகைகளில் பழமையான பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அதன் வரலாறு முன்கூட்டியே எழுதப்பட்ட முறை மற்றும் புனித பேகன் பழங்குடிகளின் முதுகெலும்புகள் (ஒவ்வொரு பான்கேனும் சூரியனின் அடையாளமாக இருக்கிறது). இதேபோன்ற உணவுகள் மற்ற நாடுகளுக்கு அறியப்படுகின்றன. தற்போது எந்த நேரத்திலும், குறிப்பாக ஷெர்வ்டைட் வாரம் (ஒவ்வொரு நாளும்) போது அப்பத்தை சுடப்படுகின்றது.
அங்கு அப்பத்தை நிறைய சமையல் உள்ளது, இப்போது நாம் பால் கொண்டு ஈஸ்ட் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்க எப்படி சொல்கிறேன், மாவை கூட புளிப்பு பால் சமைக்க முடியும், சுவையாக இருக்கும்.
பால் கொண்ட மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (சிறந்த கேக்கை மற்றும் / அல்லது ஓட்மீல் கலக்கலாம்) - 2 கப்;
- ஈஸ்ட், புதிய அழுத்தும் - 25 கிராம்;
- பால் புதியது - சுமார் 1.2 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் நெய்.
தயாரிப்பு
புதிய ஈஸ்ட் வெட்டி, சிறிது சூடான பால் அதை நிரப்ப (பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தொகுதி மூன்றாவது பகுதி). மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நான்காவது சேர்க்க. சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் ஒளிபுகா கொண்டிருக்கும் கொள்கலையை முழுமையாக கலந்து கலந்து வைக்கவும்.
நறுமணமான "தொப்பி" தோன்றுகையில், மீண்டும் கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், மற்றும் ஒரு பெரிய சேவை கிண்ணத்தில் ஊசியை ஊற்றவும். உறிஞ்சப்பட்ட மாவு, உருகிய, ஆனால் சூடான எண்ணெய், உப்பு மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க. மாவை வசதியாக ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு kneaded.
இப்போது நாம் வறுத்த பான் சூடேற்றுவது, அது ஒரு குறைந்த இடுப்புடன் ஒரு சிறப்பு நடிகர்-இரும்பு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு முள் மீது நடப்பட்ட கொழுப்பு ஒரு துண்டு கீழே உயவூட்டு மற்றும் மாவை ladle ஒரு பகுதியை ஊற்ற. சமீபத்தில், இந்த நடைமுறைக்கு, நான் அடிக்கடி பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது மிகவும் வசதியானது. கார்க் துளை போதுமானது குறுகியதாக இருந்தால், சுவாரஸ்யமான கற்பனையான வரைபடங்களைக் கொண்டு நீங்கள் மெதுவாக மெல்லிய பானங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
காற்றில் தூக்கி எறியப்பட்ட பின், நீங்கள் பரந்த திணிவைப் பயன்படுத்தினால் கலைக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு சதிச்சலுடன் கூடிய பெக் அப்பான்கள். ஒரு தட்டில் ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கப்பட்ட அடுக்கைத் துண்டிக்கவும்.
பல்வேறு நிரப்புதல், கேவியர், பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி மற்றும் மீன், காளான் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல், ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றோடு தயார் செய்யப்பட்ட பான்கீன்களைப் பயன்படுத்தலாம். எல்லோரும் தனியாக, உங்களை ஒரு கேக்கை மூடு. அல்லது நீங்கள் ஒரு முறை நிரப்பப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்களை உருட்டலாம் மற்றும் சிறிது வறுத்த பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளலாம். பான்கீகளுக்கு நீங்கள் தேநீர் மற்றும் புளிப்பு பால் உட்பட பலவிதமான பானங்கள் வழங்க முடியும்.
புளிப்பு பால் மீது ஈஸ்ட் மாவை இருந்து பசுமையான அப்பத்தை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (நல்ல கேக்கை, ஓட் போடலாம்) - 2 கப்;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஈஸ்ட், புதிய அழுத்தும் - 25 கிராம்;
- பால் அமிலமானது - 1.2 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை கோழி - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் நெய்.
தயாரிப்பு
சோள பால், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக (அனைத்து கலப்பு மற்றும் சிறிது நீர் குளியல் உள்ள சூடு) உடன் மாவு மூன்றில் பகுதி பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி இருந்து கரண்டி தயார். சூடான வெப்பநிலையில் கொள்கலன் வைக்கவும்.
அடுத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கரண்டியால் ஊற்றவும், மாவு, உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலந்த கலந்த மாவு சேர்க்கவும். செய்ய அப்பத்தை அற்புதமான மாறியது, மாவை கலவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து (அல்லது உங்களால் முடியும்
நாம் வறுத்த பான், பன்றி இறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் அதை கொதிக்க, மாவை ஒரு பகுதியை ஊற்ற மற்றும் ஒரு சதி ஒரு பன்றி இறைச்சி சுடு. அப்பல்லோக்களின் மேற்பரப்பு குறிப்பாக ரொட்டியாக மாறியிருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, நாங்கள் எண்ணெய் வருந்தவில்லை. வெப்பமண்டல எண்ணெய்கள் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, அவை வெப்பமடையும் போது, அவை விரும்பத்தகாத பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தயார் ஆடம்பரமான அப்பத்தை, புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலான கிரீம்கள் மூலம் பரிமாறப்படுகின்றன.