பால் கூடுதலாக கொண்டு Omelet அதன் பங்கு இல்லாமல் விட மென்மையான உள்ளது, முக்கிய விஷயம் சரியான விகிதங்கள் வைக்க வேண்டும். நாங்கள் வறுத்த பான் மற்றும் அடுப்பில் சமையல் செய்வதற்கு சரியான உணவை வழங்குகிறோம்.
ஒரு வறுக்க பாணியில் முட்டை மற்றும் பால் இருந்து முட்டை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சிக்கன் முட்டைகள் தேர்வு - 4 பிசிக்கள்.
- பால் - 120 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிறப்பு பொறுப்பைக் கொண்டு ஒரு முட்டை தயாரிப்பதற்கு முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் தர மற்றும் புதிய இருக்கும் எவ்வளவு, டிஷ் சுவை மற்றும் தோற்றம் சார்ந்தது மட்டும், ஆனால் உங்கள் நல்வாழ்வை.
கூடுதலாக, இந்த வழக்கில் நாம் ஒரு நல்ல தடித்த சுவர், முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு டிஷ் எடுக்க முடியும். நாம் அதை சூடுபடுத்துவதற்காக நெருப்பில் வைத்து, இதற்கிடையில் நாம் முட்டை அடித்தளத்தை தயார் செய்கிறோம். நாம் முட்டைகள் ஆழமான கிண்ணத்தில் ஓட்டலாம், அவற்றில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி, உப்பு செய்முறைகளில் உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த வழக்கில், அவரது வேலை மட்டும் காயம் மற்றும் முட்டை குறைந்த பசுமையான செய்ய.
தேவையானால், வசந்த வெங்காயத்தின் இறகுகள், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் பால் ஊற்ற முட்டை, சேர்க்க. வெகுஜன கலவை பிறகு, உடனடியாக வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற, ஒரு மூடி அதை மூடி மிகவும் குறைந்தபட்ச வெப்ப குறைக்க. கீழே இருந்து பிரவுனிங் முன் முட்டை தயாரிக்கவும், மேலே இருந்து திரவ முட்டை அமைப்புகளை ஒரு அடர்த்தியான மாதிரியை மாற்றியமைக்கவும்.
அடுப்பில் முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் இருந்து முட்டடை
பொருட்கள்:
- சிக்கன் முட்டைகள் - 5;
- பால் - 250 மில்லி;
- உப்பு iodized கல் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் ஒரு உன்னதமான மிளகாய்க்காக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சமையல் விஷயத்தில் விட கொஞ்சம் பால் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்றவும், அங்கு அதே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, புதிய கோழி முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம். நாம் ருசிக்க உப்பு சேர்க்க, மென்மையான வரை நன்கு கலக்க (whipping இல்லாமல்) மற்றும் உயர் பக்கங்களை ஒரு சிறிய தொகுதி சுட ஒரு எண்ணெயை நன்கு வடிவில் அதை ஊற்ற. கன்டெய்னர் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால், மழலையர் பள்ளி அல்லது பள்ளியில் நாங்கள் செய்யப்போகும் ருசியானது, சுவை மற்றும் தோற்றத்தை போலவே, முட்டை, உயர்ந்ததாகவும், பக்குவமாகவும் இருக்கும்.
முட்டை ஒரு மணிநேரம் ஒரு preheated 200 அடுப்பில் சுடப்படும். தயாராக மீது டிஷ் துண்டுகள் வெட்டி, தட்டுகள் அவற்றை பரவியது மற்றும் வெண்ணெய் ஒவ்வொரு துண்டு துடைக்க வேண்டும்.
விரும்பியிருந்தால், பேக்கிங் முன் முட்டை வெகுஜன உள்ள, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் அல்லது காய்கறிகள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும், மற்றும் வாசனை மூலிகைகள் அல்லது வெறுமனே புதிய மூலிகைகள் அதை சுவை.
பால், முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சி (ஹாம்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு செய்முறை -
பொருட்கள்:
- சிக்கன் முட்டைகள் தேர்வு - 4 பிசிக்கள்.
- பால் - 180 மில்லி;
- பேக்கன் அல்லது ஹாம் - 180 கிராம்;
- வெங்காயம் - 60 கிராம்;
- வெந்தயம், அல்லது மற்ற கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- ராக் உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு (கருப்பு அல்லது கலவை) - ருசிக்கும்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பால் ஒரு அற்புதமான முட்டை தயார். இதை செய்ய, நாம் ஆரம்பத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பேக்கன் (ஹாம்) தயார், பொருட்கள் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டும்.
உருகிய வெண்ணெய் ஆரம்ப வெங்காயம் வெகுஜன கொண்ட சூடான தடித்த-சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, மற்றும் நிமிடங்கள் கழித்து பன்றி இறைச்சி (ஹாம்) சேர்க்க. இன்னொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் முறித்து, ஒரு முள் அல்லது ஒரு துடைப்பம் (அடிக்க வேண்டாம்) கலவை, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றும் விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் அறிமுகம். இறுதியில், பால் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் முட்டையின் பான் மற்ற பகுதிகளுக்கு முட்டை பால் கலவையை ஊற்ற.
நாம் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க, குறைந்தபட்சம் பர்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் அது தயார் வரை முட்டடை தயார் (மூடி தூக்கும் இல்லாமல்). தீ அணைத்த பின், கடாயில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை விட்டு, பிறகு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.