தினை இருந்து அப்பத்தை எங்களுக்கு அசாதாரண தெரிகிறது, ஆனால் Mordovia இந்த உன்னதமான டிஷ் மிகவும் பிரபலமான உணவு கருதப்படுகிறது. தினை மாவு அல்லது கஞ்சி ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட Mordovian பேன்களை பேட்ச் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய அப்பத்தை ஈஸ்ட் மீது தயாரிக்கிறார்கள், எனவே அவை மிகவும் பசுமையாக இருக்கின்றன, ஆனால் வெண்ணெய், தேன், சிரப் அல்லது பெர்ரி ஆகியவற்றின் நிறைந்த பணத்தில் அவை பரிமாறப்படுகின்றன. தினை அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி, நாம் இன்னும் பேசுவோம்.
தினை கஞ்சி மீது அப்பத்தை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தினை - 1 உருப்படியை;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- கோதுமை மாவு - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல் - வறுத்த.
தயாரிப்பு
முதலில் ஸ்பைவை அமைப்போம். அவளுக்கு 125 மி.லி. சூடான பால் நாம் சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட் காய்ச்ச. 30 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் பளபளப்பை விட்டு விடுங்கள்.
ஓபரா தயாரிக்கப்பட்ட போது, ஊறுகாய்காரி பருப்பு, கழுவப்பட்டு 3 குவளைய தண்ணீர், அல்லது பால் ஊற்றினார். ஒரு தடிமனான கஞ்சி சமைக்க, பின்னர் ஒரு மூழ்கி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துடைப்பம் மென்மையான வரை. தனித்தனியாக, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை நாம் முட்டை தேய்க்க, தினை கஞ்சி விளைவாக கலவையை ஊற்ற பின்னர் sifted மாவு மற்றும் கரண்டியால் தன்னை சேர்க்க. நன்கு மாவை நன்கு கொதிக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு அது வரட்டும்.
மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்க பான், கொழுப்பு அல்லது ஒரு சிறிய எண்ணெயுடன் கிரீஸ், பின்னர் பான் மையத்தில் மாவை ஊற்ற மற்றும் அது ஓட்டம் அனுமதிக்க. இருபுறமும் முழு தயார் செய்ய ஈஸ்ட் தினை அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள. தேன் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் நிறைந்த ஒரு டிஷ் கொடுக்க.
தினை மாவு இருந்து அப்பத்தை ரெசிபி
கிளாசிக் பீங்கான்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தினைக் கஞ்சி இருந்து வருவதில்லை, ஆனால் பல வகையான மாவுகளிலிருந்து வருகின்றன. இதில் ஒன்று தினை. கடையில் மாவு மாவு கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்றால், உன்னால் உன்னால் உன்னால் செய்ய முடிகிற நுட்பம் மூலம் இதை செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- மிளகாய் குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- கோதுமை மாவு - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 400 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- உயவுக்கான வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
உப்பு நீர் சுத்தமாக துவைக்கப்பட்டு, கசப்புணர்ச்சியைக் களைந்துவிடும். வளைந்த குழம்பு கழுவும் மற்றும் மாவு அதை நசுக்க. கோதுமை மாவு மூலம் கோதுமை மாவு கலந்து.
சர்க்கரை கொண்ட ஈஸ்ட் சூடான பால் இனப்பெருக்கம். நுரை நுனியில் துண்டிக்கவும். பால் மாவு நிரப்பவும், முட்டை மற்றும் கலவை சேர்க்க. கடற்பறவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணிநேரம் வர விட்டு விடுங்கள்.
வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, பொன்னிற வண்ணத்தில் அதைப் பானைகளை வறுக்கவும். நாங்கள் வெண்ணெயைப் பானங்களைப் பூசினோம், அவற்றை மேஜையில் பரிமாறினோம்.
தினை பன்றிகளுக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
அப்பத்தை
- தினை கஞ்சி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
சாஸ்:
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 2/3 பொருட்கள்;
- பூண்டு, கீரைகள், உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கோதுமை மாவு சற்றே மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி கலவை. இதன் விளைவாக கலவை சூடான பால் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, இதில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் முதல் கலைக்க வேண்டும். எங்கள் சோதனை அடிப்படையில் ஒரு ஒளிரும் வரை ஒரு ப்ளெண்டர் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சூடான வர விடுங்கள்.
ஓபரா வரும் வரை, சூடான பால் கொண்டு அதை மேல் மற்றும் மாவை முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. Whisk முட்டை விஸ்கர்ஸ் மென்மையான சிகரங்கள் வரை மற்றும் மெதுவாக மாவை சேர்க்க. இப்போது மாவை கஞ்சி செய்யப்பட்ட அப்பத்தை மாவை மற்றொரு 1 மணி நேரம் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
வறுக்கவும் பான் சூடான மற்றும் எண்ணெய் உயவூட்டு. தங்க பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் இருந்து பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும்.
இணையாக, அடுப்பில், நாம் மூலிகைகள் மற்றும் பத்திரிகை வழியாக கடந்து பூண்டு கிரீம் சூடு. சூடான கிரீம் மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து சூடான கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க. நாம் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சாஸ் ஈஸ்ட் மீது தினை அப்பத்தை சேவை.