பாவ்லோவா கேக் - புகழ்பெற்ற இனிப்புகளின் உன்னதமான மற்றும் புதிய சமையல்

பாவ்லோவா கேக் ஒரு பிரபலமான ஆஸ்திரேலிய கேக்கைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், இது ஒரு பெரிய ரஷ்ய நடனக் கலைஞருக்கான நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது. இனிப்பு, பிரகாசம் மற்றும் அழகான சுவை கொண்ட பிரஞ்சு meringue, தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரி மற்றும் வேலைநிறுத்தம் கொண்டுள்ளது, மற்றும், அனைத்து பெருமை, எளிமை மற்றும் தயாரிப்பு எளிதாக லஞ்சம்.

வீட்டில் ஒரு இனிப்பு "பாவ்லோவா" சமைக்க எப்படி?

கேக் "அண்ணா பாவ்லோவா" கிரீம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்பப்பட்ட meringue செய்யப்பட்ட ஒரு மேலங்கி கூடை வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது. சர்க்கரை பவுடர், ஸ்டார்ச், வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டை வெள்ளை தயாரிக்க வேண்டும். காகிதத்தில் வெகுஜனத்தை இடுங்கள், அது ஒரு வடிவத்தை கொடுக்கும், 120 டிகிரி 50 நிமிடங்களில் சுட வேண்டும். தயாராக meringues தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்ப.

1. இனிப்பு "பாவ்லோவா" - நீங்கள் பல கூறுகளை மாற்ற முடியும் இதில் ஒரு செய்முறையை. எனவே, கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் இனிப்பு நிரப்ப முடியும் mascarpone, தயிர் அல்லது kurde.
2. Meringue க்கான புரதமானது உலர் அல்லாத கொழுப்பு சமையற்காரணிகளில் மட்டுமே தாக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் ஒரு கலவை கொண்டு whipped, படிப்படியாக வேகம் அதிகரித்து மற்றும் சிறிய பகுதிகள் சர்க்கரை தூள் சேர்த்து.

இனிப்பு "பாவ்லோவா" - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

உன்னதமான இனிப்பு "பாவ்லோவா" ஒரு கேக் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கீழேயுள்ள அடுக்கு காற்று meringue meringue, மற்றும் மேல் - தட்டி கிரீம் மற்றும் பெர்ரி. நீங்கள் முக்கிய விதிகளை பின்பற்றி இருந்தால் அதை செய்ய கடினமாக இல்லை: புரதம் வெகுஜன அடுப்பில் 1.5 மணி நேரம் 120 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும், இது செயல்பாட்டின் இறுதி வரை திறக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 340 கிராம்;
• வினிகர் - 30 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்;
• கிரீம் 35% - 350 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி - 10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை பவுடர், வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வெள்ளையர்.
2. 120 டிகிரி 90 நிமிடங்களில் காகிதத்தோலில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தி வெகுஜன வைத்து.
3. தடிமனான கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட தயாரிப்பு நிரப்பவும்.

கிரீம் கொண்டு பாவ்லோவா கேக் - செய்முறையை

இனிப்புக்கு "பாவ்லோவா" க்ரீம் சாப்பிட்டால் மட்டுமே சாப்பிடக்கூடிய கிரீம் தயாரிக்க முடியும். மிகவும் மென்மையானது கொழுப்பு குறைவான சதவிகிதம் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதால், கிரீம் சீஸ் கூடுதலாக இணைக்கப்படுகிறது, இது இனிப்புக்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் க்ரீம் சுவை சேர்க்கும். அதே நேரத்தில், சர்க்கரையின் அளவு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 230 கிராம்;
• கிரீம் 30% - 200 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• பெர்ரி - 450 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தூள் சர்க்கரை, வினிகர், ஸ்டார்ச் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 20 மில்லி 180 கிராம் புரதங்கள்.
2. மணிநேரத்திற்கு 130 டிகிரிகளில் சுடுவது சுளுக்கு.
3. கிரீம் சீஸ், பொடி 50 கிராம் மற்றும் சாறு 10 மில்லி விப் கிரீம்.
4. கிரீம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கேக் "பாவ்லோவா" நிரப்பவும்.

மாஸ்கர்போன் கிரீம் கொண்ட பாவ்லோவா கேக் - செய்முறை

சீஸ் கிரீம் கொண்டு இனிப்பு "பாவ்லோவா" உன்னதமான சுவையாக ஒரு நவீன பதிப்பு. மாஸ்கர்போன் கொண்ட பிரபலமான கேக்குகள். இனிமையான இத்தாலிய கிரீம் சீஸ் ஆரம்பத்தில் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையும், இனிமையான இனிப்பு சுவை, நிலையான மற்றும் வேலை மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் சர்க்கரை கொண்டு mascarpone அடிக்க வேண்டும் - மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• மது வினிகர் - 10 மிலி;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• மாஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 450 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், வினிகர் மற்றும் சாறு சேர்த்து புரதங்கள்.
2. 1.5 மணி நேரத்திற்கு 100 டிகிரிக்கு வெகுஜன அளவை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. தூள் கொண்ட விஸ்கி மஸ்கார்போன்.
4. கிரீம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மினி கேக்கை "பாவ்லோவா" நிரப்பவும்.

காபி இனிப்பு "பாவ்லோவா" - செய்முறை

பாவ்லோவாவின் காபி இனிப்பானது உன்னதமான செய்முறையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். தரையில் காபி ஒரு சிட்டிகை, தட்டி புரதங்கள் சேர்க்க, meringue ஒரு சிறந்த சாக்லேட் நிறம் மற்றும் ஒரு மணம் cappuccino ஒரு சிறிய சுவை கொடுக்கிறது. இந்த வழக்கில், தரமான தரையில் காப்பி கொள்கையின் பயன்பாடு, கரையுடைமை இருந்து - meringue புளிப்பு செய்யும்.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 480 கிராம்;
• தரையில் காபி - 20 கிராம்;
• மது வினிகர் - 10 மிலி;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 350 கிராம்;
• கிரீம் 35% - 550 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை கொண்ட புரதங்கள்
2. காப்பி நிறைய, 50 கிராம் grated சாக்லேட், வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. 1.5 மணி நேரம் 130 டிகிரிகளில் சுடுவது சுளுக்கு.
4. காபி கொண்டு கேக் அலங்கரிக்க "பாவ்லோவா" கிரீம், பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் தட்டிவிட்டு.

கேரமல் கொண்டு இனிப்பு "பாவ்லோவா"

பாவ்லோவா கேக் என்பது சமையல் பொருட்களான சமையல் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய பொருட்கள் மட்டுமே கட்டுப்படுத்துவதில்லை. அவர்களில் பலர் க்ரீம் கேரமல் கொண்டு இனிப்புடன் அலங்கரிக்கிறார்கள், இது கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நன்றி, கேரமல் ஒரு மென்மையான தங்க நிறம், பணக்கார, கிரீமி சுவை மற்றும் சாஸ் நிலைத்தன்மையும், இது meringue மிருதுவான அமைப்பு வலியுறுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• மது வினிகர் - 10 மிலி;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• பெர்ரி - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 550 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 கிராம்.

பொருட்கள்:

1. 250 கிராம் தூள், ஸ்டார்ச் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் புரதங்கள்.
2. 50 நிமிடங்கள் 150 டிகிரிகளில் சுடுவது சுளுக்கு.
3. தங்கம் வரை சர்க்கரை 100 கிராம் வரை சூடாகவும்.
4. 150 கிராம் சூடான கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் உடன் கலக்கவும்.
5. தட்டிவிட்டு கிரீம், பெர்ரி மற்றும் கேரமல் கொண்டு கேக் நிரப்பவும்.
6. சமையல் பிறகு உடனடியாக கேரமல் கேக் "பாவ்லோவா" பரிமாறவும்.

கூல்ட் கொண்ட பாவ்லோவா இனிப்பு

பாவ்லோவ் கேக்குகளுக்கான கிரீம் நீங்கள் இனிப்புக்கு மாறக்கூடிய ஒரே விஷயம். ஒரு மென்மையான கூழ் கொண்டு மென்மையான meringue ஒரு மிகவும் வெற்றிகரமான சேர்க்கை கருதப்படுகிறது. இந்த சத்தான மற்றும், அதே நேரத்தில், ஒளி தயாரிப்பு ஒரு நுட்பமான சுவை உள்ளது, தேவையான அடர்த்தி மற்றும் இந்த செய்முறையை மிகவும் பொருத்தமானது, அது meringue விட்டு மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து செய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• தூள் சர்க்கரை - 280 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 5 மில்லி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 150 கிராம்;
• வாழை - 1 துண்டு;
• ப்ளாக்பெர்ரி - 80 கிராம்;
• பால் - 400 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 200 கிராம் தூள், சாறு, 10 கிராம் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்ட புரதங்கள்.
2. 120 டிகிரியில் 1.5 மணி நேரம் எடையை எடுத்தால்.
3. மஞ்சள் தூள் 80 கிராம் மற்றும் ஸ்டார்ச் 40 கிராம் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
4. சூடான பால் சேர்த்து 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கிரீம் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட பாவ்லோவா கேக்கை நிரப்பவும்.

எலுமிச்சை kyrd கொண்ட பாவ்லோவா கேக்

குறைந்த கலோரி மற்றும் புத்துணர்ச்சி இனிப்பு ரசிகர்கள் எலுமிச்சை வெட்டுக்கிளிகளை ஒரு "பவ்லோவ்" ஒரு meringue செய்ய முடியும். பழம் சாறு மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இந்த கிரீம், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, பிரகாசமான மஞ்சள் வண்ணம் மற்றும் மிகவும் நிலையான அமைப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவர் மற்ற விருப்பங்களைப் போல சத்துணவு அல்ல, ஆகையால் இனிப்புப் பானையை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 90 மில்லி;
• அனுபவம் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. தூள், ஸ்டார்ச் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 10 மில்லி புரதங்கள்.
2. 120 டிகிரி 80 நிமிடங்களில் சுடுவது சுளுக்கு.
3. சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 80 மில்லி மற்றும் தடித்த வரை சமைக்கவும்.
4. அனுபவம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு குண்டு மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக் நிரப்பவும்.

ஜூலியா Vysotskaya இருந்து இனிப்பு "அண்ணா பாவ்லோவா" - செய்முறையை

Julia Vysotskaya நிகழ்த்திய இனிப்பு "பாவ்லோவா" தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பாரம்பரிய மாறுபாட்டைக் குறிக்கிறது. குங்குமப்பூ மீது கவனம் செலுத்துகிறது. முதலில் அவள் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு உறிஞ்சி, பின்னர் - சர்க்கரை, மற்றும் வினிகர் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன அறிமுகப்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக, பேக்கிங் செய்த பின் இனிப்பானது ஈரப்பதத்தை உள்ளே வைத்து, வெளியில் இருந்து ஒரு மேலோடு கிடைக்கிறது.

பொருட்கள்:

• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்;
• வினிகர் - 10 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• பெர்ரி - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சாறு கொண்டு துருவல் துடைப்பம்.
2. சர்க்கரையும் சேர்த்து துடைக்கவும்.
3. வினிகரை உமிழ்நீரில் ஊற வைக்கவும்.
4. 100 டிகிரிகளில் 1.5 மணி நேரம் இனிப்பு சாப்பிடுங்கள்.
5. தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்க.

"பாவ்லோவ்" இனிப்பு எப்படி சேமிப்பது?

பாவ்லோவின் கேக்-மெரிரிங் ருஸ்சை மட்டுமல்ல, நடைமுறை சாய்வற்றதுமாகும். சரியான வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கவனித்துக்கொள்வதால், இனிப்பானது பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில், டிஸ்செம்பேம் செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும். கேக்குகள் வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சுவதில்லை, அவை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு ஒரு அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன, கிரீம் மற்றும் பழம் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படும்.

1. 3 மணி நேரத்திற்கு முன், கிரீம் மற்றும் பழங்களைத் துடைக்க வேண்டும். பழங்கள் பாய்ச்சியுள்ளன என்றால், திரவ வடிகட்டிய வேண்டும் மற்றும் பழம் ஒரு திசு கொண்டு குறைந்துள்ளது.
2. கிரீம் மற்றும் பழங்களை முன்கூட்டியே நிரப்புவதற்கு கேக் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதனால் அது பலவீனமாகிவிடாது, எனவே நீங்கள் அதைச் சேகரிக்க வேண்டும்.