பாஸ்டாலா - கலவை

பாஸ்டில்லில் சற்று மறந்துவிட்ட உபசரிப்பு, மலிவான, கலோரி மற்றும் சுவையானது மிகவும் பிரபலமான "உறவினர்கள்" மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் சால்மாடேட். கோஸ்ட்டாவைப் பொறுத்தவரையில் பேஸ்டலை உருவாக்குவது, தயாரிப்புகளின் பயனைத் தீர்மானிக்கும் இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே.

பேஸ்டில் செய்யப்பட்டவை என்ன - நெய்யின் கலவை

பாஸ்தா உலகில் ஒரு பொதுவான சுவையாக இருக்கிறது, சற்று வித்தியாசமான சமையல். எனினும், முன் புரட்சிகர ரஷ்யா, பாஸ்தா சிறப்பு தயார் - மேற்கு ஐரோப்பாவில் பொதுவான இல்லை Antonov ஆப்பிள், அடிப்படையில். ரஷ்யப் பாத்திரத்தில் , குறிப்பாக கொலொன்னாவை, ஒரு உண்மையான சுவையாகக் கருதப்பட்ட இந்த முக்கிய மூலப்பொருளின் புளிப்பு சுவை காரணமாக இது உள்ளது.

ஆப்பிள் ப்யூரி போதுமான இயற்கை கலப்பு பொருட்கள் இருப்பதால் - pectins, கிளாசிக்கல் செய்முறையை ஜெலட்டின் மற்றும் agar-agar அடங்கும், மற்றும் இனிப்புக்கு தேன் ஒரு பிட் pastille சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆப்பிள் ப்யூரி கடுமையாக உரிக்கப்பட்டு, தேன் கலந்து கலக்கப்பட்டு, கேன்வாஸ் மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவியது மற்றும் அடுப்பில் உலர்த்துமாறு நீட்டித்தது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்டல் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மூடிய கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கப்பட்டதால் அவை உலர்த்துவதில்லை. சிலநேரங்களில் பாஸ்தில்லின் பல அடுக்குகள் இரண்டாவது முறையாக இணைந்தன மற்றும் உலர்த்தப்பட்டன.

சிறிது நேரம் கழித்து, முட்டை வெள்ளையுடன் சேர்த்து, பேஸ்டிலுக்களுக்கான ஒரு செய்முறை தோன்றியது. இந்த வழக்கில் இனிப்பு ஒரு மார்ஸ்மெல்லோ போன்ற காற்றாக இருக்கும். சோயாபீன்ஸ், மலை சாம்பல், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சைப்பழம் ப்யூரி ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு நல்ல பாஸ்தாவை கண்டுபிடித்து பரிசோதித்துப் பரிசோதனைகள் மற்றும் பெர்ரி மற்றும் பழத் தளங்கள் மூலம் பரிசோதிக்கப்பட்டன. இருப்பினும், பெரும்பாலும் ஒரு பாஸ்டில் இருந்து மட்டுமே சுவை அடுக்குகள் ஆப்பிள் அடுக்குகளுக்கு இடையே செய்யப்பட்டன.

இன்று, கோஸ்ட்டாஸ்ட்டின் படி தொழில்துறை உற்பத்தியில், ஜெலட்டின், அஜார்-அகார், பெக்டின், மாவு, வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை ஆகியவற்றை சேர்த்து பூச்சிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு சாயங்களையும் சுவையையும் சேர்க்கிறார்கள், இது தொழில்நுட்ப நிலைமைகளால் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பயனுள்ளதாக இல்லை.

பாஸ்தாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

புரதங்களின் கூடுதலாக பொதுவான பாஸ்டில்ல்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 324 கிகல் ஆகும். இந்த தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட் (கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 99%) நிறைந்திருக்கும், புரத உள்ளடக்கம் அற்பமானவை (1% வரை), கொழுப்பு இல்லை. பாக்டீரியாவின் கார்போஹைட்ரேட் பாகத்தின் பாகம், தாவரக் குழாய்களால் குறிக்கப்படுகிறது, அவை குடலில் சேகரிக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலின் குணப்படுத்தும் தூய்மைக்கு அவசியம். மற்றும் பசியில் உள்ள "ஒளி" கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நபர் வலிமை, ஆற்றல் மற்றும் சிறந்த நேர்மறையான மனநிலையை அளிக்கின்றன.

வைட்டமின்கள் சி, பிபி மற்றும் பி 2, அதே போல் இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் , வைட்டமின்- நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு வைட்டமின்கள் முக்கியம், கண் சுகாதார மற்றும் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி. வைட்டமின் B2 இன் குறைபாடு உடல் உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜன் பட்டினிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் மன மற்றும் உடல் செயல்பாடு மோசமாக பாதிக்கலாம். பேஸ்ட் உள்ள கனிம கூறுகள், இரத்த பங்கேற்க, எலும்பு திசு வலுப்படுத்த, இதய அமைப்பு குணமடைய.

ஒரு பயனுள்ள பாஸ்டலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பாஸ்டலின் உன்னதமான அமைப்பு பயனுள்ள மற்றும் முற்றிலும் இயற்கை உபசரிப்புக்கான ரசீது உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களின் சகிப்புத்தன்மை அல்லது அதிகப்படியான பயன்பாட்டை மட்டுமே கொண்டுவர முடியும். இருப்பினும், குறைந்தபட்சம் (பழம் மற்றும் தேன்) ஒரு கிளாசிக் சுவையானது பெற கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. கடையில் ஒரு இனிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் தீங்கு பொருட்கள் கொண்ட பொருட்கள் தவிர்க்க வேண்டும் - சாயங்கள், வாசனை திரவியங்கள், பாதுகாப்பு.

தரமான பாஸ்டைல் ​​எந்த வெளிநாட்டு பூச்சு மற்றும் பிளவுகள் இல்லாமல், உலர், மேட் இருக்க வேண்டும். பச்டேல்லின் நிறம் அதன் பிரகாசத்தால் வெளிப்படையாக இருக்கக்கூடாது - இது ஒரு இயற்கை நிழல் தயாரிப்புக்கு சிறந்தது. ஒரு நல்ல மேசைப்பந்தையின் சுவை cloying இல்லை, ஆனால் சற்று புளிப்பு, செயற்கை "பழம்" சுவை இல்லாமல்.