கோஷர் உணவு

சமையல் மரபுகள் குடலிறக்கங்களுக்கான உணவகங்களில் இல்லை, ஆனால் இயற்கையின் கைகளால் உருவாக்கப்படுகின்றன. அது நம் காஸ்ட்ரோனமிக் பழக்கங்களை ஆணையிடுவதாகும் இயற்கையானது - நிலம் வளமானதாக இருந்தால் வளமானதாக இருக்கும், எனவே உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவையாக இருக்கும், காலநிலை கடுமையாக இருந்தால் - உணவு சாப்பிடுவதன் மூலம் போரிங் உணவு வகைப்படுத்தப்படும். உலகின் மக்கட்தொகை உணவு முறை வரலாற்று ரீதியாக வளர்ச்சியடைந்திருக்கிறது என்பதே இந்த கொள்கை. வடக்கில் வாழைப்பழங்களும் தேங்காயும் கிடைத்துள்ளன, அதே போல் தெற்கில் மேகத்தூரைக் கொண்டு வேட்டையாடுவதும் தேசிய உணவு வகைகளின் கருத்து இன்னும் மறைந்துவிடவில்லை என்ற உண்மையும் இன்று.

ஒரே விதிவிலக்கு யூதர்கள் - அவர்கள் உலகின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வாழும் (மற்றும் வரலாற்று ரீதியாக), அவர்களின் சமையலறை ஒன்று, மற்றும் "தரநிலை" இல்லை "தாய் இயற்கை", ஆனால் பரிசுத்த வேதாகமம் மூலம். யூதர்களின் உணவுக்கு கோஷர் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது - அதாவது, சரியான உணவு, சரியானது, பயனுள்ளது.

கோஷர் விதிகள்

கோஷர் உணவு மூலம் கோஷர் உணவு வழங்கப்படுகிறது. கஷுருட் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலை மட்டும் ஆணையிடுவதற்கான விதிகளின் தொகுப்பாகும், ஆனால் தயாரிப்பின் முறைகள். அதே சமயத்தில், "கோஷர்" என்ற வார்த்தை எளிதாக உணவுக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு நபர், நிலைமை, பொருள் ஆகியவற்றை எளிதில் பயன்படுத்தலாம். எப்படியிருந்தாலும், "கோஷர்" சரியான, நேர்மறையானதாக இருக்கும்.

கோசர் உணவு என்ன வகையான பைபிளில் கூறப்பட்டுள்ளது என்பது பற்றி "க்ளோவென் ஹூம்ஸ்" மற்றும் "மெல்லும் கம்" ஆகிய விலங்குகளாகும். இது அங்கீகரிக்கப்பட்ட விலங்குகளுக்கு பொருந்தும். விலங்குகள் சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஆனால் மதிப்பெண்களை மட்டும் செய்ய வேண்டும். யூத சமூகம் பிரச்சினை கப்பார்களுக்கு அனுமதி அளித்தது, மேலும் அவை அனைத்து விதிகளினதும் உடலை வெட்ட வேண்டும் - இரத்தத்தை வடிகட்டி, ஒரு ஆரம்ப பரிசோதனை நடத்த வேண்டும். உப்பு நீரில் நனைத்த சமையல் முன் இறைச்சி.

தாவரங்களைப் பொறுத்தவரை - அவை அனைத்தும் கோஷர்.

இறைச்சி

எனவே, என்ன வகையான உணவை கோஷர் என்று விவரிக்கலாம். அனைத்து முதல், நீங்கள் இறைச்சி சமாளிக்க வேண்டும். விலங்குகள் ஒரே நேரத்தில் குளோப்-ஹூஃபெட் மற்றும் சைபீரியஸ் ஆக இருக்க வேண்டும்.

• மாடுகள்;
• ஆடுகள்;
• ஆடுகள்;
• மான்;
• மான்;
• மலை வெள்ளாடுகள்;
• ஒட்டகச்சிவிங்கிகள்.

பன்றிகள் கோஷரால் தடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவர்கள் "கம்மியை மெதுவாகச் செய்ய மாட்டார்கள்." கூடுதலாக, இது கொசர் மற்றும் நோயுற்றோ அல்ல, வேட்டையாடுகின்ற விலங்கு மீது பிடிபட்டது. வயிற்றுக்கு அருகில் உள்ள சாலோ அகற்றப்பட வேண்டும், அத்துடன் இடுப்பு நரம்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும். விலங்குகளில், உடலின் முதல் பாதி மட்டும் கோசர் மூலம் உண்ணலாம். ஒரு மாடு ஒரு உதாரணம் - பசு மாடு இருந்து தொடங்கி, அனைத்து இறைச்சி கோஷர் இல்லை.

பறவை

கோஷர் இனப்பெருக்க பறவைகள் எனக் கருதப்படுகிறது, அவை சமூகத்தின் அனுமதியுடன் ஒரு கார்வர் மூலம் படுகொலை செய்யப்படுகின்றன. அதாவது, அது கோழிகள், வாத்து, காடை, வான்கோழிகள், புறாக்கள், வாத்துகள் போன்றவை. கோஷர் முட்டைகளை பறவைகள் அனுமதிக்க வேண்டும். முட்டையில் ஒரு இரத்த உறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், அது அகற்றப்பட வேண்டும்.

மீன்

கோஷர் மீன், பிசின் மற்றும் செதில்களுடன் இருக்க வேண்டும். அது முழு மீன் அணுகி இருக்க வேண்டும் என்று தோன்றும், ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிது அல்ல. தேங்காய், முகப்பரு, சுறாக்கள், பூனை, திமிங்கலங்கள், டால்பின்கள் கோசர் செதில்கள் இல்லை. எனவே, அவர்களின் பயன்பாடு தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. அதே தடை மந்தநிலை மற்றும் மட்டி செல்கிறது.

தயாரிப்புகளின் ஒருங்கிணைப்பு

கோஷர் உணவு சமையல், நுகர்வு மற்றும் நுகர்வு பொருட்டு மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, அனைத்து பொருட்கள் பால், இறைச்சி மற்றும் நடுநிலை பிரிக்கப்படுகின்றன. பால் பொருட்கள் இறைச்சி கொண்டு சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நடுநிலை முதல் மற்றும் இரண்டாவது இணைந்து. இறைச்சி பொருட்கள் வாங்கிய பிறகு, பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு அனுமதிக்கப்படுவதற்கு பல மணி நேரம் ஆகும். மேலும், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இணைக்க எந்த தயாரிப்பில், உணவு சாப்பிட முடியாது. மீன் ஒரு நடுநிலை தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் பாரம்பரியமாக இது இறைச்சி இணைந்து இல்லை.

கோஷர் சட்டங்கள் சமையலறைகளில் தனி பாகங்கள், அட்டவணைகள், லாக்கர்கள் மற்றும் பால் மற்றும் இறைச்சி உணவு கூட மூழ்கும் என்று மிகவும் கண்டிப்பானவை. கொள்கையில், முதல் "OHS" பிறகு, நாங்கள் சமையல் பல்வேறு வகையான வேலை, நீங்கள் தனி கத்திகள், வெட்டு பலகைகள், நாளங்கள் வேண்டும் என்று சமையல் என்று சுகாதார ஆட்சி கொண்டு வர முடியும். உணவகங்கள், சமையல்காரர்கள், யூதர்கள், மீன், இறைச்சி போன்ற காய்கறிகளிலும் வெவ்வேறு ஷெல்களில் கழுவப்படுகிறார்கள்.

வெறுமனே வைத்து, "கோஷர்" பாதுகாக்க ஒரு வழி, ஒரு நபரின் ஊட்டச்சத்து மேம்படுத்த, அவர் சாப்பிடும் என்ன பின்பற்ற கற்று மற்றும் அவர் அதை சமைக்க எப்படி.